През последните години солта се превърна в плашило за почти цялото население. Със сигурност всеки от нас вече се е сблъсквал с въпроса: „Толкова ли солите? Това е вредно за бъбреците ви, кръвното ви налягане ще се увеличи значително, червата ви може дори да се разпаднат. “Това е наистина така.?

опасно

Самата сол е важна храна, от която тялото ни наистина се нуждае. Носи и прилагателното от съществено значение, което означава, че тялото ни не може да го създаде само. Например, ако консумираме протеини, тялото може да ги разгради и да ги превърне във въглехидрати (гликоген), което означава, че тялото яде и протеини. Във всеки случай той не може да преработи никакви витамини или минерали в сол, т.е. натрия, който самата сол съдържа. Солта се среща като единично вещество или като натриев хлорид, известен като готварска сол. Самата сол не е толкова важна, колкото минералът натрий, който се намира в нея.

Натрий

Натрият е много важен за функциите на нашето тяло и нервната система, той помага за правилното функциониране на мускулите, нервните процеси, по-добрия транспорт на хранителни вещества и също така регулира кръвното налягане. Нашата нервна система всъщност е централната нервна система, която или работи самостоятелно, или се контролира директно от мозъка ни. Самоконтролираните органи са например сърцето и белите дробове, за които не е нужно да мислите и те работят, както и регенерацията и заздравяването на клетките. След това има процеси, които контролираме, като упражнения, които се влияят от приема на натрий. Нуждаем се от достатъчно натрий, за да се движим правилно. Също така се нуждаем от точното количество натрий, за да регулираме правилно кръвното налягане.

Важно е да се отбележи, че напълно елиминирането на солта от дневния прием не е правилно!

Значи се чудите какво точно количество сол да използвате, за да се чувстваме добре? Много изследвания се фокусират върху високия прием на сол, а оттам и на самия прием на натрий, където могат да възникнат усложнения. По-добре да се съсредоточим върху правилното съотношение на натрий до калий. Тези две вещества общуват и си сътрудничат много добре заедно. Трябва да ги хармонизираме, за да работят всички процеси на 100%. Правилното съотношение на натрий към калий, което трябва да приемаме от диетата, е 1 към 1. Интересното е, че ако приемате 6 до 6,5 g сол, това не са 6 g натрий, а около 2 до 2,5 g натрий. Това съотношение е около 1 към 3 (така че в 6 g сол намираме около 2 g натрий).

В какви храни се съдържа калият?

Най-добрите източници на калий са предимно здравословните храни. Например мандарини, смокини, банани, домати, картофи а ядки (орехи и бадеми). Може да сте по-голям фен на храни като задушена шунка, пушени колбаси, полуфабрикати или бързо хранене. Освен това, различни добре запазени храни, които се произвеждат, за да издържат на ядрена война. Тези храни винаги имат значително по-висок дял на сол, така че консумацията на тези храни, съотношението на натрий и калий вече няма да бъде както трябва.

Какво може да доведе до грешна комбинация от натрий и калий?

Повечето изследвания показват това обичайното съотношение между натрий и калий в момента е около 5 към 1, което вече може да бъде тревожно и повечето функции вече не работят както трябва. Ако получим липса на тези минерали или много лошо съотношение, рискуваме дехидратация, значителен спад на налягането, главоболие или спазми. Недостигът или дисбалансът на тези вещества също причинява подкожно задържане на вода. Бъбреците се грижат за регулирането на натрия в организма. Освен всичко друго, тези съотношения и количества могат да се регулират от урината и след това.

Потърсете съвет

За да ви дадем по-добра представа за ситуацията, можем да дадем пример - ако сте човек, който се опитва да тренира или жена, която иска да отслабне плюс изглежда добре и често във вашата диета има различни бързи храни, може да има значителен ефект върху външния ви вид. Ще изглеждате по-зрели, отколкото сте в действителност, или мускулите ви няма да бъдат толкова видими, колкото сте си представяли. Всичко това може да бъде причинено от грешно съотношение на минерали и по този начин задържането на вода под кожата.

След като стигнем до количествата натрий и калий, които трябва да приемаме, мненията на хората са много различни, но бихме препоръчали всеки човек да приема приема си индивидуално, в зависимост от теглото, физическата активност и т.н. За да ви дадем представа, ние ще се опитаме да получим възможно най-точните числа. Ако сте жена с тегло от 50 до 60 килограма или мъж с тегло от 50 до 70 килограма, който се движи поне леко на работа и извършва физическа активност веднъж седмично, е напълно достатъчно да консумирате 6 до 7 g сол на ден (2 до 3 g натрий), както и 2 до 3 g калий.

Ако вече сте заети или сте напреднали във физическа активност и имате около 70 до 80 килограма, приемът на сол може да се увеличи леко до 7 до 10 g на ден. За екстремни случаи, когато сте 100-килограмов човек, който извършва физическа активност всеки ден, пие 6 литра вода и се изпотява дневно, този прием може лесно да се изкачи до 15 г сол на ден. От всичко това следва, че колкото повече пием или се потим, тоест филтрираме тялото си и изхвърляме тези вещества, толкова повече трябва да вземем обратно.

Обобщение

Ако трябва да вземете поне една информация от тази статия, трябва да се отбележи, че в 10 g сол има около 3 до 3,5 g натрий, но не е толкова важен обемът на сол, а правилното съотношение на натрий и калий. Ако приемаме от 3 до 3,5 g натрий, трябва да приемаме и от 3 до 3,5 g калий. Много производители на храни не посочват съдържанието на калий в храната, по-често срещаме съдържанието на натрий, така че може да е допълнителна задача за вас, но поне ще имате общ преглед. "Най-доброто и най-високото качество" се казва днес Хималайски сол, последните изследвания обаче показват, че това не е толкова вярно. Изследванията показват това без значение каква сол консумираме, тялото няма да я разпознае и само цената ще се различава (или вкус), но самото качество не трябва да се влияе.