ИМАМЕ НУЖДА ОТ:

Имаме нужда

100 г обикновено брашно от спелта
50 g полугруби
1PL захар
Малко сол
1 яйце
250 г извара
(не е подходяща вана за вана или напълно твърда)
20-30 ягоди

ПРИБЛИЖАВАНЕ:
Смесете всички съставки или на ръка, или в робот. В моя случай използвах робот. Ако тестото е сухо, добавете вода, ако е много лепкаво, добавете брашно. Поръсете рулото с гладко брашно и разточете тестото с дебелина около 3 мм. Използвайте кръгъл резач, за да изрежете пръстените. Поставете ягода във всяка и внимателно залепете и оформете топка. Разбира се, повторете процедурата, докато имате тестото.

Смесете няколко ягоди (приблизително 15), добавете 1PL захар и гответе, така че сосът да се намали и да се сгъсти.

Сварете кнедлите в подсолена вряща вода за около 8-10 минути. Отгоре настържете твърда извара или добавете заквасена сметана.

ИМАМЕ НУЖДА ОТ:
1PL масло + масло за пържене
1бр лук
1ČL червен пипер
1/2 червен пипер (пресен) на кубчета
400 г сьомга (предварително изпечена)
1 скилидка чесън (пресован)
1PL майонеза
1PL горчица
2PL галета + галета за опаковане
Сол, черен пипер на вкус

ПРИБЛИЖАВАНЕ:
Нарежете леко лука и запържете до златисто. Добавете нарязани червени чушки към мини кубчетата. Печете около 5 минути. Добавете сладкия пипер. Оставете леко да се охлади.
Смелете сьомгата в по-голяма купа и добавете останалите съставки.
Смесете всичко, така че масата да е добре оформена, както при направата на карбонати. Оформете и увийте в галета. След това се запържва в масло само за кратко до златисто.

Потапяне от авокадо:
Пригответе, като изстискате узрелото авокадо. Добавете сок от лайм, сол, черен пипер, лют пипер и 2PL бяло кисело мляко.

Тогава просто яжте и яжте .

Приятен апетит .

ИМАМЕ НУЖДА ОТ:

8-10 листа от кил (на пара)
500 г говеждо месо
2 настъргани моркова
2 ситно нарязани килови листа
1 пролетен лук
Карамфил чесън, сол, черен пипер
- - - - - - - - - - - - - - - - - -
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
Почистете кейла и отрежете твърдите стъбла. Поставете във вряща подсолена вода и оставете да къкри 3-5 минути
Извадете внимателно и охладете със студена вода. Оставете да капе.
Смесете месото с морковите, добавете нарязани килови листа, чесън, лук. Посолете и подправете. Направете такива "шишарки" от месната маса и поставете върху всеки лист. Увийте внимателно и поставете в тиган. Изсипете свръхналягане (аз използвах домашно е по-тънко, така че не знам точно количеството), но изсипете около половината от рулата. Нанесете капака и гответе на напълно нежно ниво в продължение на 20 минути. (само малко внимателно го оставете да мехурче)
Междувременно загрейте фурната до 180 градуса и след 20 минути ги сложете във фурната. Без покритие. Важно е листата на кила да полепнат малко.

4PL зехтин
1 глава лук (ситно нарязан)
3 скилидки чесън (екструдиран)
500 г говеждо месо
200 мл сухо бяло вино
1 кутия домати на филийки (аз използвах 250 мл домашно пюре)
Сол, черен пипер, индийско орехче


ПРИБЛИЖАВАНЕ:

Загрейте зехтина в тиган, добавете лука и запържете за около 2 минути. Добавете месото, намачкайте го. Посолете, подправете, добавете чесън и индийско орехче. Печете около 10 минути. Залейте с вино и го оставете да се изпари. След това добавете доматите или пюрето и оставете да къкри поне 30 минути под капака. Разбърквайте от време на време. Пушете го на слаб пламък.

Междувременно сварете пастата. Ако течността ви се е изпарила от месото, не се колебайте да добавите няколко PL вода, в която сте приготвили спагети.

ИМАМЕ НУЖДА ОТ:
1/2 карфиол
1/2 сладки картофи (настъргани на ренде)
1 по-малък хокайдо (на кубчета)
Шепа ядки от кашу (препечени)
1PL масло от топено масло
1 глава лук
2 скилидки чесън (екструдирани)
Сол, черен пипер, смес от индийски пипер garam masala

ПРИБЛИЖАВАНЕ:
Почистете карфиола, разкъсайте средно големи рози и гответе на пара с вряща вода.
Почистете тиквата и я нарежете на кубчета.
Поставете 1 PL освободено масло в тенджера. Добавете ситно нарязания лук, счукания чесън и задушете. Добавете настърган сладък картоф и налейте бульон. Оставете го да се готви, докато омекне. След готвене, разбъркайте до гладка смес. Добавете задушен карфиол и тиква на кубчета, налейте бульон. Посолете, подправете, добавете гарам масала и печени кашу. Загрейте фурната на 200 градуса и сложете тенджерата (ако сте чугунена) във фурната за 20 минути и я оставете да се пече там. (Без покритие). Можете да го готвите на котлона, ако го правите в класическа тенджера или в уок.

Използвайте едно авокадо за 1 порция спагети.

ИМАМЕ НУЖДА ОТ:

Спагети
2 авокадо
2 арт песто
чесън
сол, черен пипер
сок от 1 лайм

ПРИБЛИЖАВАНЕ:

Класически гответе спагетите. Междувременно пасирайте авокадо със счукан чесън и сок от лайм в по-голяма купа. Посолете, добавете, подправете черния пипер и разбъркайте. Изсипете спагетите, но със сигурност запазете няколко PL вода. Смесете ги добре с авокадо и сервирайте. Ако е необходимо, добавете малко вода от варени спагети. Препоръчвам да използвате печени кедрови ядки отгоре.

ИМАМЕ НУЖДА ОТ:

5- 6 по-големи домата
тестени изделия
2 опаковки моцарела или идеална страциатела
2 шепи настърган пармезан
сол
чесън
черен пипер
щипка розмарин
2 PL зехтин

ПРИБЛИЖАВАНЕ:

Можете също така да приготвите доматен сос предния ден. Нарежете доматите в корена и залейте с вряла вода. Оставете да престои 10 минути и обелете. Смесете и пресейте през сито.
Сварете макароните във вряща подсолена вода. Запържете счукания чесън в олио в тиган. Добавете доматите и варете 10-15 минути. Опитай го.
След готвене отцедете макароните и изсипете половината от тях във форма за печене и залейте с доматения сос. Поставете парченцата моцарела и поръсете с шепа настърган пармезан. Покрийте с втори слой от останалите макарони, залейте със соса и поръсете с останалата част от сиренето пармезан.

Загрейте и запечете фурната за 15 минути на 170 градуса.

ИМАМЕ НУЖДА ОТ:

Спагети
2 скилидки чесън
Лют пипер (на вкус)
2 PL каперси
5 PL маслини
1dcl бяло вино
4 домата (белени, белени и на кубчета, през зимата можете да замените с консервирани домати
2 PL зехтин
сол
черен пипер

ПРИБЛИЖАВАНЕ:
Сварете спагетите alDente в подсолена вода.

Междувременно пригответе соса. Запържете счукания чесън, сол, черен пипер, лют пипер, каперси, маслини върху зехтина, залейте виното и гответе известно време, така че виното да се изпари. Накрая добавете нарязани домати и магданоз, разбъркайте, гответе известно време, добавете спагети. Разбъркайте всичко добре и можете да сервирате.

Обичам тези "eintopf" рецепти, не само защото всичко се приготвя в една тенджера и нямате бъркотия в кухнята, но и защото можете да го ядете направо от този тиган.
ИМАМЕ НУЖДА ОТ:

1 глава лук
1 морков (настърган)
3-4 картофа (настъргани)
Зехтин
2 скилидки чесън
1 PL кимион
1 dcl бяло вино или вода
1 кутия нарязани домати (3-4 пресни през лятото, разбира се)
всякакви зърна, леща или нахут (стерилизирани или предварително приготвени, = не използвам консерви или други стерилизирани)
Яйца

Преди. респ. тя превъплъти останалото натрошено месо от хладилника.

ПРИБЛИЖАВАНЕ:

Запържете лука в масло, добавете счукан чесън, настъргани моркови, кимион, сол и черен пипер, лют пипер. Налейте вино, вода и гответе известно време. Добавете домати, боб и настъргани картофи. Гответе отново или опитайте малко. Ако всичко е точно както трябва, сложете в тава или съд за печене. Направете дупки в него и избийте яйцата.
****
Поставете в загрята фурна на около 200 градуса и печете, докато яйцата се снасят, но така, че жълтъкът да остане течен. Накрая поръсете с магданоз или лук или накълцан праз.

ИМАМЕ НУЖДА ОТ:
1 кг говеждо месо (най-доброто гърло)
2 глави лук
3 скилидки чесън
розмарин
масло

ПРИБЛИЖАВАНЕ:
Измийте месото, подсушете го, изтъркайте го старателно със сол и черен пипер. Печете енергично от всички страни. Загрейте фурната на 180 градуса. Нарежете лука на по-големи парчета чугун, добавете чесън и розмарин. Поставете месото върху него, изсипете го и 1dcl вода. Затворете с капак и оставете да се пече 180 часа. След час внимателно отворете, ако е необходимо, налейте вода и печете 7 часа на 160 стелажа. Необходимо е непрекъснато да проверявате месото или да добавяте вода. След изпичане извадете, оставете да се охлади и разкъсайте с 2 вилици. Прецедете хляба и го смесете заедно с месото.
**************
Рецептата за натрошено месо е много проста, но отнема малко повече време. Затова препоръчвам да го дърпате най-добре за една нощ, но само ако можете да разчитате на фурната си.

ИМАМЕ НУЖДА ОТ:
Зелен боб
Сметана
сол
черен пипер
копър

ПРИБЛИЖАВАНЕ:
Почистваме зърната и ги нарязваме. Гответе в подсолена вода, така че да хапе.
В буркан смесете заквасената сметана с 3 PL обикновено брашно, добавете 2 dcl вода от бульона, в който се готви бобът. Смесете с потапящ миксер и изсипете върху зърната. Гответе до прищипване и оставете настрана.

ИМАМЕ НУЖДА ОТ:

1 чаша ориз арборио
шепа сушени гъби (евентуално замразени)
1 глава лук
2 - 3 PL масло
1 скилидка пресован чесън
масло
250-300 мл 33% сметана
1 dcl бяло вино
сол
евентуално долейте с вода при нужда

ПРИБЛИЖАВАНЕ:
Първо изплакнете добре ориза. Оставете да капе. Поставете масло в тиган, добавете ситно нарязан лук и чесън. Запържете малко, добавете ориз и залейте с чаша вода. Ако оризът поеме вода, добавете виното и оставете да заври. Посолете и постепенно добавете сметаната. Във втория тиган пригответе гъбите едновременно. Отцедете накиснатите гъби, нарежете ги на по-големи парчета и запържете в олио, докато омекнат.

Когато оризът ни се струва, ние просто смесваме гъбите. Смесваме всичко добре заедно. Накрая добавете малко масло, за да омекотите вкуса.

VARTE SLOW на умерено ниво !


Всъщност дори не знам как да наклоня чоризото така „сори като“.
. накратко, тази рецепта (в края на краищата, както и много други) се появи много спонтанно. Какво друго остава, когато се върнете у дома след няколко дни и в момента нямате време да купите храна. Докато не разопаковате, изперете, доставите децата за тренировка, спрете за футболен турнир и т.н. също трябва да заварявате нещо. И така, от съдържанието в хладилника произлиза това. И бяха наистина страхотни. Но честно казано мисля, че изборът на тестени изделия също играе голяма роля в това. Наистина. Ако имате време и възможност, наистина предпочитате да протегнете ръка и да купите тези пресни тестени изделия. В по-големите градове вероятно не е проблем да ги намерите, а в по-малките можете да ги купите например във веригата LIDL.
Рецептата е за 2-3, така че имате нужда от поне 2 опаковки тестени изделия, тъй като те обикновено се продават за 2 души.

ИМАМЕ НУЖДА ОТ:
2 PL зехтин
1 бут чоризо (можете да замените и друга наденица)
7 PL доматено пюре
1 по-голяма скилидка чесън
малко люти чушки (на вкус)
Шепа пресен босилек
Шепа чери домати
Сол
Черен пипер
2 Баления талиатели

ПРИБЛИЖАВАНЕ:
Пригответе макарони. Харесвам пресните от lidl. На вкус са напълно различни от класическите сушени.
Запържете чоризото (или друг колбас, който имате у дома) на пръстени в олио
Добавете счукания чесън, разбъркайте и добавете доматеното пюре. (Използвам дом от баби, но когато свърша с доставките, купувам ALNATURA в DM). Постепенно добавете всички останали съставки.
Оставете да заври малко.
Отцедете сварените тестени изделия, изсипете няколко супени лъжици вода в соса. Смесете всичко заедно, така че вкусовете да са свързани. Можете да подправите с пармезан и да добавите пресен ароматен босилек.

ИМАМЕ НУЖДА ОТ:
1 чаша кус-кус
1 кутия тон
Малко пори, нарязани на колела
½ лимонов сок и кора
Чери домати
3 PL зехтин
Сол
Черен пипер

ПРИБЛИЖАВАНЕ:
Най-добре е предварително да готвите кус-кус класически според инструкциите. Поставете варен кускус в тиган, добавете олио, сол, черен пипер, кора и лимонов сок. Добавете рибата тон в собствения й сок, но (излейте сока) и загрейте храната в тиган. Поръсете праз и домати върху кускуса и смесете внимателно с рибата тон и готово.

ИМАМЕ НУЖДА ОТ:
2 PL зехтин
2 по-малки скилидки чесън
3 домата и домати на кубчета
1 кутия тон
Чери домати
Руколу
Босилек
Сол
Черен пипер

ПРИБЛИЖАВАНЕ:
Гответе спагети в подсолена вода.
Доматите на пара, обелете ги и ги нарежете на кубчета. Запържете чесън в олио, добавете домати, консервирана риба тон. Загрейте малко и накрая добавете сварените спагети. Посолете, подправете, добавете чери домати и рукола. Разбъркваме и сервираме всичко.