Първата диабетна диета съдържа приблизително 6200 KJ, 100 g протеин, 50 g мазнини и 150 - 170 g въглехидрати. Подходящ е за диабетици с повишено тегло и при достатъчно упражнения теглото може постепенно да се намалява.
Втората диабетна диета съдържа около 9200 KJ, 110 g протеин, 80 g мазнини и 250 - 260 g въглехидрати.
Третата диабетна диета има енергийна стойност около 10 700 KJ, около 130 g протеини, 90 g мазнини и около 300 g въглехидрати. Подходящ е за по-бедни диабетици, чието телесно тегло трябва да се увеличи.
Четвъртата диабетна диета не принадлежи към обичайните диети. Подходящ е за диабетици, които имат усложнения от атеросклероза или висок холестерол в кръвта. Той има около 9000 KJ, около 100 g протеини, 65 g мазнини и 280-290 g въглехидрати. Поради това е постно на мазнини и по-богато на въглехидрати.
Меню за диабетици, съдържащо 150 g въглехидрати:
Омлет от спанак с шунка: Добавете варен и нарязан спанак към яйцата, разбити с мляко, добавете сол и печете омлети в масло. Напълнете шунка салам на ситно и увийте в омлет.
Телешка яхния със аспержи: Почистеното и измито месо сварете в подсолена вода с всички черни и пресни подправки. Задушете почистените аспержи в масло, разтрийте малко, сортирайте с месен бульон и мляко за сос. Нарежете останалата част от аспержите и вареното месо, сложете в соса и подправете с лимонова кора и лук ситно нарязан.
Салата от кисело зеле: Нарежете киселото зеле и го смесете на ситно с лука. Можем да го вкусим със захарин.
Меню за диабетици, съдържащо 250 g въглехидрати:
Супа на люспи: Задушете почистените и нарязани зеленчуци в масло, добавете сол, добавете вода, добавете поетите и измити люспи и гответе. Накрая добавете зеления магданоз или лука ситно нарязан.
Печено телешко: Изпечете измитото месо напълно в олио, добавете сол, добавете цялата раска, покрийте с топла вода и изпечете във фурната. Сгъстете сока с брашно и гответе.