Кошер MISO - ориз, от неолющен кафяв ориз - BIO, (качествено ферментирал повече от 24 месеца, непастьоризиран)
Думата мисо буквално означава „източник на вкус“. Тази интересна храна идва от Далечния изток.
Мизо влияе върху баланса на естествените въглехидрати, доставя незаменими аминокиселини, витамини, минерали и протеини в балансиран състав. По време на ферментационния процес соята и зърнените зърнени култури се разграждат напълно до хранителни вещества, които бързо и лесно се усвояват.
Протеиновата структура на соята се разгражда до до 18 различни аминокиселини. Консумираното мизо дори в малки количества значително влияе върху хранителната стойност на диетата. Процесът на ферментация също произвежда голямо количество ензими, които помагат за смилането на останалата храна в стомаха.
Мисо идва от Япония. Според древната японска митология мисо е дар от боговете. Мисо е едно от другите ястия от традиционната японска кухня. Това е една от най-вкусните, гъвкави и полезни храни в света.
Използване: Мисо се използва за подобряване на вкусовете на десерти, супи, сосове. Обикновено се готви не само в макробиотичната кухня, но и навсякъде, където се приготвят здравословни и вкусни ястия.
Състав: соя 46%, неолющен кафяв ориз 33%, коджи, морска сол, вода. От биологично земеделие
Хранителни стойности в 100g продукт
- енергийна стойност: 662 kJ/158 kcal
- протеин: 12 g
- фибри: 4,5 g
- въглехидрати: 10 g
- от които захари: 7 g
- мазнини: 6.1 g
- от които наситени мастни киселини: 1,2 g
- сол: 12,7 g