вино

Мартин Приечко, сомелиер WinePlanet.sk и Corner & Co.

Греяното вино е неразделна част от зимния сезон почти по целия свят. През своята дълга история жадните хора от различни части на света са създали голям брой рецепти. Приемлива констатация е, че греяното вино също може да има положителен ефект върху здравето. Подобрява настроението, успокоява нервната система, поддържа имунната система, а също така действа за предотвратяване на грип и настинки.

Ако вече сте се сближили с чаша греяно вино, много от вас със сигурност ще имат изпитана рецепта. Основата е проста, просто бутилка добро вино, подправки, за някои дори подсладител под формата на захар или мед. Можете също така да купите различни смеси за подправки или готово смесено вино в различни опаковки.

За тези, които обичат да експериментират и да търсят нови вкусове, сме подготвили няколко рецепти на тема „Типично словашки“.

Рецепти за греяно вино

Бяло греяно вино

- Словашко бяло вино от типичен сорт, напр. пясъчен лагер.
- Джинджифил
- Лайм
- Med

Поставете виното в тенджера, добавете нарязан почистен джинджифил, сок от лайм и мед. Делът на суровините трябва да се коригира чрез тестване по време на подготовката. Някои обичат по-силно изразен вкус на джинджифил, други по-сладък мед. Съберете всичко заедно до температура около 65-70 градуса. Сервирайте в порцеланова чаша, гарнирана със сух джинджифил и парче суха вар.

Розово греяно вино

- Бутилка словашко полусладко розово вино
- Компот от ягоди
- Замразени малини, боровинки
- Лимонова кора
- Мента

Поставете виното в тенджера, добавете няколко парчета ягоди със сок, замразени малини и боровинки, малко лимонов сок, обемът на добавения сок зависи от това колко сладко изглежда готовото вино. Съберете всичко заедно до температура около 65-70 градуса. Сервирайте в стъклена чаша, украсена с листа от мента, поръсени с лимонова кора.

Червено греяно вино

- Бутилка червено словашко вино
- Стафиди
- Сини сливи
- Компот от череши
- Смес от подправки за греяно вино (анасон, канела, карамфил)

Поставете виното в тенджера, добавете нарязани сушени плодове, няколко супени лъжици компот от череши със сок, захар и подправки. Съотношението на захарта зависи от това колко сладко искате да е греяното вино. Съберете всичко заедно до температура около 65-70 градуса. Сервирайте в долна порцеланова чаша и украсете с плодове с парче сушен анасон.

Греяно вино от касис

- Бутилка вино от касис
- Подправен ром
- Лимонов сок
- Портокалов сок или сок
- Прясна мащерка
- Смес от подправки за греяно вино (анасон, канела, карамфил)

Поставете виното в тенджера, добавете подправен ром (приблизително 0,2 л на бутилка вино), добавете лимонов сок.

При създаването на нови рецепти няма ограничения, например можете да използвате вино със силен аромат, който значително ще повлияе на резултата, или вино с остатъчна захар, също бяло червено розово вино, но също така и някои от плодовите вина, налични в Словакия . Ако предпочитате по-остри вкусове, можете да добавите и нещо по-твърдо, например ром, но също така различни плодови спиртни напитки са доказали своята стойност.

Не трябва обаче да се забравя, че качеството на крайния продукт се влияе от качеството на всяка използвана суровина и не на последно място, че ако загреете виното до температура над 70 ° C, излишно губите ароматни компоненти и алкохол, който се изпарява.

Желая на всички приятно прекарване с чаша отлично греяно вино.

Не е възможно да добавяте дискусионни публикации към тази статия.