Омлетът е моят детски спомен. Махнахме го вкъщи с картофено пюре. Моят омлет е пълен с броколи с извара, поднесен с доматен сос и за любителите на месото с пилешко парче:-)
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Взимаме измитите броколи на по-малки рози и ги оставяме да заврят.
Ако ядем месо, непрекъснато ще приготвяме пилешки филийки. Пилешки разфасовки (напр. Пилешки бедра без кости),
които предварително накиснахме в популярна марината (напр. 1 бяло кисело мляко, 1 яйце, счукан чесън, вегета, след изваждане от маринатата го завивам в галета),
ще го загреем произволно (моят тостер има и плочи "грил" - внимателно ги разтривам с олио и пека месото на него) и
Избираме парени броколи (приготвяме ги на пара според вкуса си на "хрупкавост").
Разтопете маслото и смесете броколите с него. Загрейте за кратко, изключете и смесете леко с извара. Подправете със сол.
Поставете обелени нарязани домати в тенджера, варете заедно с карамфил, изцяло нови и зелени подправки и опитайте на вкус с билкова сол, съдържаща мащерка и захар.
За един омлет разбийте 4 яйца с 2PL мляко и сол на вкус.
Леко разтрийте тигана с масло (помогнете си например с „перо“) и изсипете върху него яйчената смес.
Изпечете омлет (печете от двете страни).
Напълнете изпечения омлет с пълнеж от броколи.
Сервирайте с доматен сос и евентуално с парче месо. За да стане омлетът хубав (груб), направих четири яйца. За една порция мисля, че половин такъв омлет и половин котлет пилешко бедро са достатъчни:-) Добър вкус:-)