Чокоманиак ли си като мен? Тогава тези палачинки са точно за вас ... комбинацията от шоколад и банан е безсмъртна ... плюс карамел и вкусовите ви рецептори са на седмото небе ... не се притеснявайте, няма да е прекалено сладко, за него има извара, която омекотява и допълва вкуса 🙂 ... И ако искате да се хруска, просто ги поръсете с печени лешници 🙂

сирене

СЪСТАВ: (2 порции = 8 палачинки)

Ливанс:

  • 1 яйце
  • 150 мл мляко (каквото искате - краве, бадем, ориз)
  • 4 супени лъжици брашно
  • 5 кубчета поне 40-50% шоколад
  • Lyž чаени лъжички какао
  • щипка сол

Крем за сирене:

  • 200 г фина извара
  • 7-8 чаени лъжички захар (или на вкус)
  • прясна ванилия или ванилова захар

Карамелени банани:

  • 1 банан
  • 5 чаени лъжички тръстикова захар
  • 100-150 мл бита сметана (или в зависимост от това колко течна искате да имате карамел)

За декорация:

  • Печени лешници
  • Кокосово масло или масло за препичане на палачинки в тиган

ПРИБЛИЖАВАНЕ:

  1. Отделете бялото от жълтъка. Разбийте белтъка с щипка сол в гъста пяна.
  2. Смесете жълтъка с ръчен пасатор и мляко, добавете брашно, разтопен шоколад и какао.
  3. Внимателно смесете протеиновия сняг в сместа.
  4. Междувременно пригответе крема сиренето, като смесите всички съставки.
  5. С помощта на голяма лъжичка изсипете тестото върху тава, намазана с кокосово масло или масло. Изсипете тестото във формата, която искате да имат палачинките и печете около минута или две от всяка страна.
  6. Във втория тиган пригответе карамелизираните банани. Изсипете захарта в тигана и разбъркайте. Когато захарта е почти разтопена, добавете нарязаните банани и разбъркайте, докато се образува карамелът. Веднага изсипете карамела с разбита сметана и разбъркайте, докато карамелът се разтвори. Това ще създаде карамелен сос с парченца банан. Ако искате да направите този сос по-тънък, ще добавите още сметана.
  7. Завършете готовите палачинки с крема сирене, сгънете с друга палачинка, поръсете отново и повторете, докато имаме 3 или 4 слоя, или както сметнете за добре.
  8. Залейте горния слой с карамелизирани банани, поръсете със сухи ядки, изпечени в тиган, или каквото ви харесва 🙂