тогава

Лазаня с патладжани с булгур и домати
Подготовка: 40 минути и готвене: 20 минути и печене: 20 - 25 минути

Трябват ни 4 порции:
2 по-големи патладжана
зехтин
4 - 6 домата
1 червен лук
2 чаши булгур
1 малка глава лук
1 CL на римската раса
1/2 CL чушки
1/2 ч. Л. Смлян джинджифил
1/4 кг смляна канела
сол
3 - 4 чаши зеленчуков бульон
100 г настърган пармезан

Приближаване:
Загрейте фурната до 180 ° C. Запържете ситно нарязания лук в сгорещено олио до златисто. Добавете булгур, черен пипер, сол и налейте горещ бульон. Оставете бульона да кисне около 30 минути.
Междувременно нарежете единия патладжан на тънки надлъжни филийки, а другия на колелца. Посолете филийките, за да пуснат сока. Изсушете ги с хартиени кърпи, намажете със зехтин и изпечете на скара. Нека го оставим настрана. Нарежете доматите и червения лук на филийки.
Разделете надлъжно нарязаните парчета патладжан в купички за печене за един човек, редувайте с булгур, кръгчета патладжан, домати и лук. Завършете с патладжан, поръсете с пармезан и печете около 20-25 минути във фурната.

Лазаня с домати, чушки, патладжан и тиквички
Подготовка: 35 минути и печене: 30 минути

Трябват ни 4 - 6 порции:
500 г пресни филийки лазаня
120 г настърган пармезан
прясно разкъсани листа от мащерка
За зеленчуков сос:
зехтин
1 глава лук
2 скилидки чесън
6 - 8 домата
2 червени чушки
1 тиквичка
1/2 патладжан
няколко клонки прясна мащерка и босилек
сол и черен пипер
2 PL доматено пюре

Приближаване:
Нарежете лука и чесъна на ситно. Доматите на пара, обелете ги, нарежете ги наполовина и изцедете сока от тях в купа. Нарежете грубо месото. Нарежете чушките, отстранете дръжката и вътрешността и нарежете на парчета. Нарежете тиквички и патладжан. Загрейте олио в тенджера, в него запържете лука и чесъна до златисто. Добавете чушки, тиквички и патладжан, пюре, сол, подправки, билки, сок, изцеден от домати и яхния. Когато сместа е почти задушена, добавете доматите и просто прегрейте. Избираме стъблата на билките.
Загрейте фурната до 180 ° C. Разстелете лазанята в порцеланова форма за печене, покрийте със слой зеленчуци, поръсете с малко пармезан и покрийте отново с тестени листове. Продължаваме така още два пъти, последният слой ще бъде само от тестени листове, поръсени с пармезан и мащерка. Да печем около 30 минути.

Нашият съвет:
Можем да добавим нарязани гъби към запържения лук и чесън. Смесете и оставете да къкри 5-10 минути. Добавете като още един слой към зеленчуците, гарнирайте отгоре и изпечете.

Лазаня с тиквички, шунка, ядки и магданоз
Подготовка: 30 минути и печене: 25 минути

Трябват ни 4 порции:
400 g опаковка лазаня тестени листове
3 средно големи тиквички
200 г филийки шунка
200 г пица сирене моцарела
80 г смесени ядки (бор, лешник, бадем)
голяма шепа гладък магданоз
сол и черен пипер
зехтин

Приближаване:
Загрейте фурната до 180 ° C. Предварително пригответе тестото за лазаня в голямо количество подсолена вода според инструкциите. Изваждаме ги готови, разстиламе ги върху чисти кърпи, за да не се слепват. Нарежете тиквичките на тънки филийки. Настържете грубо сиренето и нарязайте грубо магданоза и ядките. В купа смесете сиренето, ядките и магданоза. Сол, сезон.
Поръсете дъното на съда за печене със зехтин и подредете тестото с филийки. Върху тях сложете няколко филийки шунка и тиквички, поръсете със зехтин и поръсете с малко смес от сирене. Продължаваме така, когато купата е пълна и се консумират всички суровини. Печете във фурната за 25 минути.

Лазаня със свинско рагу
Подготовка: 30 минути и готвене: 50 минути и печене: 20 минути

Трябват ни 4 порции:
12 чинии сушена лазаня
300 г свинско кайма
1 малка глава лук
1 скилидка чесън
2 стръка целина
80 мл мляко
150 г настърган кашкавал
сол и черен пипер
зехтин
няколко листа от градински чай
+ за декорация

Приближаване:
Нарязваме на ситно лука и чесъна, нарязваме целината на малки кубчета. Загрейте малко олио в тенджера и запържете в него лука и чесъна до златисто. Добавете целина и запържете за няколко минути. След това добавете месото и печете, докато промени цвета си. Сол, сезон. Полейте с мляко, добавете ситно нарязан градински чай и оставете да къкри около 40 минути, докато цялата течност се изпари и месото омекне.
Загрейте фурната до 180 ° C. Предварително пригответе тестото за лазаня в голямо количество подсолена вода според инструкциите. Извадете готовите и ги разстелете върху чисти кърпи, така че плочите да не се слепват. Настържете сиренето. Поставяме тавата за печене с хартия. Върху него разстелете 4 чинии тесто, поставете малко рагу върху всяка, поръсете със сирене и покрийте с друга чиния. Ще повторим това още веднъж. Завършете с чиния и поръсете със сирене. Печете за кратко във фурната, прехвърлете в чиния, украсете с билки и сервирайте.