7.5. 2018 12:00 Тялото не се интересува дали получава храна приготвена или пържена. Ако вече не искате да правите компромиси между здравословно и вкусно, пригответе пара! По време на нормалното готвене във вода, вътрешният състав на приготвената храна се променя. Хранителните вещества се губят, вкусът е скучен и цветът се губи. Всичко това е излужено във вода.
Въпреки това, когато пара, можете да поддържате много по-висок дял на витамини, минерали, микроелементи и други ценни вещества. За някои ястия, дори до половината! Например, сочните броколи се губят чрез приготвяне на пара само на 16 процента от витамините, докато при нормално приготвяне във вода той е цели 60 процента.
Обеден на пара с ниско съдържание на мазнини
Този метод на топлинна обработка е добре дошъл при редукционните диети, но със сигурност ще бъде оценен от всички, които се грижат да не консумират излишно много мазнини в диетата си. Не е необходимо да използвате много масло или ароматизатори за приготвяне на пара. Някои ястия дори изобщо ще се справят без тях и пак ще бъдат също толкова вкусни. Сред практическите предимства на готвенето на пара трябва да се спомене невъзможността за изгаряне. Чувствайте се свободни да отскочите от печката. Познатата миризма на изгаряния наистина няма да ви изненада с този метод, който е свързан и с по-лесното измиване на парната печка.
Тъй като можете лесно да приготвите няколко ястия наведнъж в парахода (без риск от смесване на вкусове и аромати), това ще ви спести време, прекарано в кухнята. Не на последно място е добре да споменем, че парата спестява енергийни разходи. Може да не е икономия, но всеки бит е от значение.
Вие сте нов в готвенето на пара?
Тогава имаме няколко полезни съвета за вас, за да направите кулинарните си творения още по-вкусни. Не трябва да пълните контейнера за пара до ръба. Свободното пространство е от съществено значение за възможно най-добрия поток на парата. Когато настъргвате и нарязвате, опитайте да изрежете еднакъв размер, той ще се готви по-равномерно. Как работи парна готварска печка? Основата е един или повече нагревателни елементи, които преобразуват нагрятата вода в пара. Той преминава равномерно във всички съставки с висока концентрация и през подредените контейнери. След кондензация, капки вода се оттичат в контейнера за събиране.
Автор: май
Снимка: Shutterstock
Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар