здрав

Той отговаря на най-често задаваните въпроси относно здравословната закуска Каролина Хлавата, специалист по хранене и диетолог в Института по ендокринология в Прага.

1. Бих искал да ви попитам защо е толкова важно да закусите?

Закуската е начало на нов ден и до голяма степен определя доколко ще бъде успешна. Закуската се използва за възстановяване на енергията след пост през нощта, така че тези, които не закусват, "отиват в резервите сутрин". Доказано е, че редовният режим на хранене е свързан с по-нисък риск от преяждане през деня и по този начин с по-малка вероятност от наднормено тегло и затлъстяване, с по-добра концентрация, работоспособност и в резултат на това с по-добро учене или работа.

2. Предпочитате ли да ядете една обилна закуска или по-малка закуска и в същото време малка десета сутрин? Има разлика?

Сравнително обилната закуска е идеална (закуската трябва да замести около 25% от общия енергиен прием) и малка десета сутрин. Тази система гарантира достатъчно енергия и балансирано ниво на кръвната захар без чувство на глад.

3. Какво да правим, ако не сме гладни сутрин?

Добре е да започнете бавно да "научавате" закуската. На практика това означава да станете малко по-рано и да отделите време за закуска. Като начало, само няколко чаени лъжички кисело мляко, парче тесто или плод и постепенно добавете към размера на порцията. Вечерните ястия също са честа причина за не закуска, така че ограничаването на храната до вечерта също е решение. Ако всичко друго се провали, яжте при първа възможност.

4. Какъв състав трябва да има правилно балансирана закуска?

Правилно съставените закуски съдържат въглехидрати, които снабдяват тялото с енергия, протеини, които то задоволява добре и които тялото се нуждае за правилното функциониране и, разбира се, достатъчно течности. Подходящ източник на въглехидрати са особено пълнозърнестите зърнени храни, които също осигуряват ценни фибри, витамини и минерали. Качествените протеини се намират главно в млякото, млечните продукти, сиренето, яйцата. От растителни източници това са бобови растения, сред които соята и соевите продукти се открояват по съдържание на протеини. Много е удобно да допълвате закуската с парче зеленчук или плод.

5. Колко време трябва да закусва човек?

Препоръчително е да отделите време за закуска и да не ядете „в движение“. В този случай ние не се наслаждаваме достатъчно на храната и по-чувствителните хора могат да бъдат затруднени от стомаха. Психологическата страна на закуската също е важна - ако закусваме в тишина и спокойствие, по-добре ще влезем в нов ден.

6. Защо трябва да ям пълнозърнести зърнени храни? Какво точно представляват пълнозърнестите зърнени култури?

Зърнените култури формират значителна част от диетата, тъй като са съставени главно от въглехидрати, които служат като източник на енергия. Пълнозърнестите зърнени култури и произведените от тях продукти имат предимството, че се образуват чрез смилане на цялото зърнено зърно, включително слоевете му. По този начин пълнозърнестите продукти имат по-високо съдържание на всички хранителни вещества, фибри, витамини и минерали в сравнение с продуктите от смляно брашно.

7. Имам навика да ставам сутрин направете 20-минутна загрявка алебo плувайте, кога смятате, че трябва да закуся? Преди или само след спортна активност?

Определено както преди, така и след спортно представяне. Затова разделете закуската на две половини или си поглезете плодове или пълнозърнеста бисквита, за да допълните въглехидратите си. Не пропускайте храненията преди спорт, в противен случай съществува риск от преяждане поради изчерпването на енергийните запаси.

8. Защо бихме ти си те също трябва да имат млечен продукт за закуска?

Млечните продукти са преди всичко важен източник на качествен протеин. Протеините са от съществено значение за образуването и обновяването на тъканите, те са част от ензимите, хормоните и антителата, така че тяхната достатъчност е важна и за добрата имунна функция. В сравнение с други макронутриенти, протеините имат най-голяма способност да насищат. Млечните продукти също са един от най-добрите източници на калций.

9. Какви са неговите предимства кисело мляко? Трябва да предпочитаме киселото мляко за закуска срещу сирене или мляко?

Киселото мляко е една от храните, съдържащи пробиотици, които са важни за оптимизиране на чревната микрофлора. Сиренето и млякото също са много ценни, но киселите млека и други кисели млечни продукти са уникални поради ферментацията и полезните бактерии.

10. Той може да ме хванеокото засища, ако вие сте за закуска Ще дам BeBe Good Morning Mini бисквитки, кисело мляко и плодовет.е.? Няма да имам отново глад скоро? Тази закуска е добре балансирана?

Тази закуска е балансирана, оптималният размер на порцията е 50 g BeBe Good Morning Mini, 200 g бяло полумаслено кисело мляко и едно парче плод или чаша сок.

11. Има разлика между зърнените култури?

Да, има някои разлики между видовете. По отношение на съдържанието на основните хранителни вещества доминират въглехидратите (55-78%), съдържанието на протеини варира от 7-19%. Оризът има най-малко протеини, ечемикът има най-високо съдържание, а амарантът е по-малко известната зърнена култура. В зависимост от вида зърнени храни, съдържанието на мазнини варира значително. Най-ниският дял е оризът, най-високият отново е амарант. Мазнините в зърнените култури се ценят заради високия им дял на ненаситени мастни киселини. Зърнените култури също са важен източник на витамини (главно група В, в пшеничните зародиши това е витамин Е), минерали (напр. Магнезий, фосфор, калций, желязо), фибри и вещества с антиоксидантно действие.

12. Може ли зърнени култури jшест дори и тези, които искат да отслабнат?

Със сигурност да, напротив, не е препоръчително да се пропускат въглехидратите дори при отслабване. Важно е само да ограничите размера на порцията и да изберете пълнозърнести зърнени храни, които ще заситят за по-дълъг период от време благодарение на фибрите.

13. Не.o е вътрезърно? Какви са ползите от него за нас?

Терминът многозърнест означава, че продуктът е съставен от няколко вида зърнени култури. Предимството е, че крайният продукт съчетава полезното нещо, което се намира в изходната суровина. Напр. Пшеницата е добър източник на витамини от група В, бета каротин и някои минерали (особено калций, фосфор, магнезий и желязо). Овесът е богат на разтворими фибри, които съдържат т.нар бета-глюкани. Този тип фибри помагат за понижаване на нивата на холестерола в кръвта, особено високорисковия LDL-холестерол. Ечемикът, подобно на овеса, е ценен заради високото си съдържание на разтворими фибри, някои витамини от група В и витамин Е. Ръжът е богат както на неразтворими, така и на разтворими фибри (в случая на ръжта, това са главно така наречените фруктани). Благодарение на фибрите, ръжта има нисък гликемичен индекс и носи бързо усещане за ситост.