Човекът е единственото същество, което пие мляко в допълнение към детството и зряла възраст, дори от животински характер.

съдържа

Млечен свят: Човекът е единственото същество, което пие животинско мляко, дори в зряла възраст

Млякото със сигурност е една от най-обсъжданите храни в западния свят и разделя човечеството на два лагера. Тези, които не могат да си представят живота без мляко и тези, които отказват да го пият. Повечето хора си представят лилава крава, която пасе свободно на красиви зелени поляни с панорама на алпийски хълмове. Идиличният планински живот или кравите, овцете или козите най-вече съществуват само в рекламата.

Да започнем отново с нашата майка - майката природа. Когато го разгледаме, откриваме, че само малките хранят млякото и те също избягват на различна диета. Човекът е единственото същество на планетата, което пие млякото от друг животински вид и дори в зряла възраст, когато други бозайници отдавна са преминали към други храни. Освен това фактът, че човешкото тяло престава да произвежда ензима лактаза в зряла възраст, който е от съществено значение за смилането на млякото, ясно показва, че възрастните изобщо не се нуждаят от мляко за храненето си. Много хора пият храна с чаша мляко, дори студено. Въпреки това, млякото се коагулира незабавно в стомаха и ако в този момент в стомаха присъства друга храна, образуващият се съсирек веднага се опакова върху него. Това изолира храната и предотвратява контакта й със стомашните сокове. Това от своя страна забавя храносмилането й, така че в стомаха настъпва процес на гниене.

Пастьоризация

Пастьоризацията е метод за топлинна стерилизация на течни напитки или хранителни суровини, разработен от Луи Пастьор в средата на 19 век. Напитките се загряват при температура около 70 ° C с ясна цел - да се увеличи срока на годност на продукта. Но каква е последицата от пастьоризацията? Той унищожава млечните ензими и също така нарушава уникалните млечни протеини. Обработеното по този начин мляко губи лактаза, липаза и други поддържащи ензими, така че е почти несмилаем продукт за хората. Сирена, кисело мляко и бринза също подлежат на пастьоризация.

Млякото се счита за богат източник на протеини, калций и някои витамини (A, D, E, B₁₂). Да, това е вярно. В действителност обаче тялото може да използва този калций само в малка степен. Това е така, защото млякото също съдържа сяра в структурите си и колкото повече консумираме съдържащи сяра протеини, толкова повече калций се отделя от костите, което води до тяхното счупване. Въпреки че протеините в млякото се считат за качествени, все повече хора имат проблеми с храносмилането и са алергични към тях.

Млякото и млечните продукти допълнително увреждат лигавицата на тънките черва, нарушавайки имунната бариера между червата и кръвта, а неразградените протеини (мляко, но и глутен) навлизат в кръвта (макар че неразградените не трябва да стигат до там). Образува се слуз, от която тялото се опитва да се отърве. Ако не се екскретира, той се утаява по стените на кръвоносните съдове и лигавиците.

Ако решите да продължите да пиете мляко и да консумирате млечни продукти, пийте мляко от гарантирани домашни източници и непастьоризирано. Винаги го пийте сами, не пийте храна. Опитайте се да дадете приоритет на консумацията на козе мляко и продукти, направени от него.
Или можете да опитате билкови млека, те имат приятен сладък вкус. Примери за това са бадемово, оризово, соево, елдово или кокосово мляко. Можете да ги пиете, да ги използвате за готвене или печене. Можете също така да използвате соев, оризов или кокосов крем. Млечнокиселите бактерии, открити в киселото мляко, могат да бъдат намерени и в кисело зеле, ферментирал аромат на мисо или соев сос Shoyu или Tamari.

Ако имате здравословни проблеми като алергии, екзема или проблеми с храносмилането, не забравяйте да изключите млякото и млечните продукти от вашата диета.