може
Целиакия е заболяване на тънките черва. Той реагира слабо на глутен. Следователно хората, диагностицирани с цьолиакия, трябва строго да избягват храни, които съдържат глутен. Необходимо е да се спазва стриктна безглутенова диета през целия живот. Глутенът може да се намери в пшеничното брашно, след това в ечемика и ръжта. Какво можете и какво не трябва да ядете с диета без глутен?
В статията ще научите:

  • Симптоми
  • Диета без глутен
  • Какво е необходимо
  • Колко време ще отнеме

В момента той страда от целиакия десетки хиляди хора. В сравнение с предишните времена, ситуацията по отношение на безглутеновите храни сега е много по-лесна, тъй като все повече магазини продават храни, които са пряко предназначени за целиакия.

Симптоми на цьолиакия

Най-честите симптоми на цьолиакия включват следното:

  • Диария - причинени от нарушена абсорбция на вода
  • Отслабване - нарушена способност за усвояване на храната
  • Пожълтяване на кожата - лошо усвояване на мазнини
  • Кървене - Витамин В12, който насърчава хематопоезата, се абсорбира слабо
  • Обрив - поради липса на усвоени витамини
  • Изтъняване на костите - причинени от лошо усвояване на витамин D, който влияе върху наличието на калций в организма
  • Метеоризъм
  • Тотална умора
  • Косопад
  • Мускулна слабост
  • По-малко червени кръвни клетки

Безглутенова диета: Какво е разрешено и забранено

На диета без глутен, както беше споменато по-горе, Всички храни, които съдържат пшеница, ръж, ечемик и овес, трябва да се избягват, макар и в малки количества. Това трябва да се вземе наистина внимателно. Всички тези храни съдържат глутен.

Абсолютно необходимо е да бъдете задълбочени прочетете състава на отделните храни.

Избягвайте пшеничното брашно. Това може да бъде заменено от соево брашно, оризово брашно, царевично брашно или други варианти.

Подходяща храна

Те са картофи, ориз, царевица, просо, бобови растения, соя, елда, тестени изделия без глутен.

Целиакия също се препоръчва консумация на зелени храни. В менюто можете да включите например зелените сладководни водорасли Chlorella, които накрая се препоръчват дори за тези, които не страдат от цьолиакия и следователно не трябва да спазват безглутенова диета.

Хлорела съдържа значителни количества протеини, хлорофил, бета-каротини, витамини и минерали.

Какво е необходимо?

  • Професионален преглед, който идентифицира проблема - трябва да следите за повишени симптоми на чувствителност към глутен. Откриването се извършва въз основа на серологични изследвания и ендоскопия.
  • Диета без глутен - заместване на всички съставки, които ви липсват поради невъзможността да се консумират храни, съдържащи глутен
  • Разполагане на кортикоиди - потиска възпалителните реакции

Колко време ще отнеме?

За съжаление, ако имате целиакия, това е промяна в цял живот. Понастоящем проблемът не може да бъде напълно отстранен. В спазване на диета без глутен през целия живот проблемите обаче са минимални, можете лесно да правите всички нормални дейности и да живеете практически нормален живот.

Какви ще са разходите?
За съжаление цената на безглутеновите храни обикновено е по-висока, дори в специализирани магазини можете да спестите малко, ако купувате безглутенови храни онлайн. Препоръчително е също така да научите рецепти, благодарение на които ще можете да приготвяте безглутенови ястия у дома, така че храната на безглутенова диета ще ви струва много по-евтино.