Целиакията е причинена болест непоносимост към глутен. Глутенът е смес от протеини, присъстващи в зърнените култури. Дете с целиакия има единствената възможност за лечение - диета без глутен, и за цял живот. При стриктно спазване на диетата, детето (пациентът) не се различава от връстниците и обикновено няма проблеми.

децата

Как да живеем с диета без глутен (и целиакия)

Нямам личен опит с този проблем, затова се свързах с хора в социалната мрежа с молба да споделя техния опит. Студентката Любка Базарова сподели своя: „Най-важното е да не се страхуваш. Хвърлиха ни във водата като неплувци. Когато братът бил диагностициран с целиакия и трябвало да изчака потвърждение на всички резултати, майка й нямала идея какво да му готви. Лекарят забрани всичко и тя нямаше друг избор, освен да даде оризовите питки на голямото момче. Мама откри целиакия няколко месеца по-късно, а аз също няколко месеца по-късно. Брат ми е на 23 години, майка ми на 44, аз съм на 20 и живеем в перфектен ред. "

Това преживяване изглежда окуражаващо за онези родители, чиито деца са диагностицирани с целиакия. Вярно е, че други преживявания са били насочени към диета, закупуване на храна, приготвяне на различни домашни ястия, наблюдение на състава на храните в магазините - което може да бъде особено трудно в началото на живота с целиакия. Тогава хората обикновено „се сблъскват“ с някакъв начин на работа.

Г-жа Vierka казва за своя опит: „Попаднах на безглутенова диета преди 15 години, когато срещнах настоящия си съпруг. Дотогава не бях чувал за това и дори не разбирах как някой може да работи без брашно. От момента, в който исках да му купя толкова шоколад, колкото имах, трябваше да проуча състава на всеки отделен продукт. С течение на времето това се превърна в рутина. Що се отнася до диетата, цялото ни семейство яде повече - по-малко без глутен, тъй като не съм склонен да готвя два пъти - и всъщност дори не е необходимо, тъй като супите и сосовете, удебелени с безглутеново брашно, не се различават от тези, сгъстени с безглутеново брашно. Не купувам сладкиши без глутен, тъй като ми се струват ненужно скъпи, а по-трудният начин е да печете торти и буркани у дома “.

Как изглежда диета без глутен

Когато настройва детето на диета без глутен, лекарят обикновено препоръчва ограничаване на млякото поради честа непоносимост към лактоза - млечна захар. Кислородните продукти се понасят добре от повечето пациенти.

Целиакия мога да ям:

  • всички зеленчуци,
  • месо,
  • картофи, ориз, елда,
  • царевица, царевична крупа,
  • соя, нахут, бобови растения,
  • плодове,
  • масла и семена,
  • твърди сирена.

Не може да яде:

  • продукти от пшеница, ечемик, ръж и овес - сладкиши, хляб, тестени изделия,
  • брашна (само без глутен),
  • месни продукти - колбаси - стига да не съдържат символа на кръстосано ухо, което гарантира тяхната безглутенова природа,
  • меки сирена и сладолед - могат да съдържат глутенови стабилизатори,
  • кус-кус,
  • покрити зеленчуци (в брашно, галета),
  • храни, съдържащи декстрин (рядка съставка, която може да бъде направена от пшеница, малтодекстринът е добре),
  • сухи печени ядки (ако са преработени в предприятие, където могат да се появят остатъци от пшеница),
  • приготвени сосове (обикновено удебелени с глутеново брашно), маринати,
  • салатни превръзки,
  • смеси за супи и консервирани супи,
  • кисели млека (ако съдържат пшенично нишесте като сгъстяващо),
  • чипс (напр. в някои словашки чипове има пшенично нишесте).

Основният принцип е да се обърне внимание на закупените продукти зачеркнат знак, което говори за безглутеновата същност на продукта. Можете също така да си купите зърнени закуски, тестени изделия, пудинг на прах .

Само след две седмици диети повечето пациенти забелязват подобрение в състоянието си. Значително подобрение в здравето ще се наблюдава след няколко месеца при младите хора и след 2-3 години при възрастните хора.

Диетата на целиакиите е в по същество по-здравословни, като „нормална“ диета. Но факт е, че е по-трудоемко и скъпо. Децата имат право на рецепта за храни без глутен от гастроентеролог, както и финансова вноска от Службата по труда, социалните въпроси и семейството (около 33 EUR/месец).