Протеинова диета, респ. Кето, кетон, протеин или циклична кетогенна диета с ХБН е една от най-ефективните и широко разпространени диети, които ще намерите днес. В тази статия ще разгледаме как да отслабнем, какво е протеинова диета, как да влезем в кетоза, какво можем и какво не можем да ядем по време на протеинова диета и кога да гледаме протеинова диета.

кето

Как да отслабнете?

Общата характеристика на всяка редукционна диета и същевременно основното правило за отслабване е, че енергийното съдържание на диетата трябва да бъде по-ниско от енергийните разходи. Разходът на енергия на човек е различен за всеки. Това зависи от много фактори като тегло, съотношение на мазнини към мускули, телесна температура, физическа активност и много други фактори. Обикновено варира от 7000 до 15000 kJ, което е приблизително 1650 до 3600 kcal. Една калория е стойността на енергията, която един грам вода трябва да поеме, за да повиши температурата си с точно един градус по Целзий. Стойността на енергийните разходи на тялото без физическа активност се нарича още базален метаболизъм.

Какво трябва да мислите, когато отслабвате?

Отслабването не е наука. Това е съвсем просто. Но е по-трудно да отслабнете безопасно, здравословно и без йо-йо ефект. Разбира се, бихме искали и да отслабнем от мазнини, а не просто да изпотим водата, която ще върнем след две чаши вода. Отслабването от мускулна маса е най-лошото. Всяка диета трябва да се състои от различна комбинация от обикновена диета или заместител на диетата през целия ден.

Всяко хранене се състои от макронутриенти - мазнини, захари и протеини. Протеините трябва да се доставят с 25-50% от общата енергия, но в същото време те не трябва да надвишават 125 g на ден. Мазнините трябва да съставляват максимум 30% от общата енергия поради необходимото представяне на незаменими мастни киселини, които са от съществено значение за здравословното функциониране на тялото. Съдържанието на фибри трябва да бъде от порядъка на 10-30 g на ден. Не трябва да забравяме за витамините и минералите, които трябва да присъстват в поне 100% от препоръчителната дневна доза. Една от диетите, която е безопасна, функционална, здравословна, евтина и спестяваща време и особено вкусна е протеиновата диета. Затова нека разгледаме по-отблизо протеиновата диета.

Какво е протеинова диета?

Протеинова диета, респ. Кето, кетон, протеин или циклична кетогенна диета с ХБН е една от най-ефективните и широко разпространени диети, които ще намерите днес. Протеиновата диета е открита от Г. Л. Блекбърн, търсейки начин човешкото тяло да изгори приоритетните мастни запаси и да остави мускулите недокоснати.

За разлика от конвенционалните диети, които не само изгарят излишните мазнини, но и мускулната маса в съотношение около 3: 2, протеиновата диета избягва загубите на мускули и нейният балансиран характер ви позволява да се върнете до известна степен дори след началните по-интензивни етапи на отслабване към предишни хранителни навици, без да се обръщат първоначалните физически характеристики. След първите етапи на кето диетата, трябва да продължите да намалявате диетата си, както всяка друга диета. Най-големите предимства на протеиновата диета са нейната простота, липса на чувство на глад, липса на загуба на енергия, никакъв йо-йо ефект и способността да се откажете по всяко време, когато е необходимо. При протеинова диета не е проблем да отслабнете с 5 кг, 10 кг или 50 кг.

Процесът на протеинова диета

Самата протеинова диета отнема различно време, тъй като зависи от много фактори и особено целта, която искате да постигнете. Но остава правилото, че колкото по-обширна е планираната загуба на тегло, толкова по-дълго отнема протеиновата диета, обикновено разделяща протеиновата диета на 3 фази, а допълнителната четвърта се използва главно, за да не се напразят всички тези усилия.

Първата фаза на кето диетата е най-критична, тъй като по време на нея има индукция на кетоза и по този начин най-голямата загуба на тегло, но и най-голямата загуба на въглехидрати или мазнини в ежедневната диета. Втората и третата фаза на кетогенната диета от своя страна се фокусират върху стабилизиране на състоянието, което сте предизвикали с кетоза, и техният приоритет е да се избегне връщането към първоначалните атрибути на тялото. Прекратяването на диетата след първата фаза може лесно да се превърне в повратна точка и внезапният прием на мазнини и захари само леко ще увеличи ефекта от възстановяването на теглото.

За малко ще обсъдим подробно отделните фази, но преди това все още е необходимо да кажем какво всъщност означава гореспоменатата кетоза.

Какво е кетоза?

Когато спазвате протеинова диета, тялото ви попада в състояние, наречено кетоза, което повишава нивото на кетонните тела в кръвта ви и се появява, когато тялото започне да използва запасите от мазнини като основен източник на енергия вместо въглехидрати. С други думи, приемът на мазнини и въглехидрати е намален, докато тялото получава необходимите количества протеини. В състояние на кетоза споменатите кетонни тела започват да се образуват по време на протеиновата диета, по-специално в черния дроб чрез процеса на разграждане на собствената му мастна тъкан (иначе наречена кетогенеза), която тялото може да използва като резервен източник на енергия. В допълнение, кетонните тела също могат напълно да заместят въглехидратите като основен източник на човешка енергия.

В резултат на това състояние се губят няколко слоя мазнини. Не само подкожно, но и чревно и висцерално, заобикалящо вътрешните органи. А кетозата се придружава по време на протеиновата диета от други положителни ефекти в областта на физическото здраве, включително например увеличаване на т.нар. добър холестерол, т.е. HDL, в кръвта, което помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Производството на инсулин намалява, респ. хормон, който разгражда захарите и предизвиква апетит за сладка храна и следователно кетозата също е полезна при лечението или профилактиката на диабета.

Какви са ефектите върху здравето на кето диетата?

Кетозата може да създаде впечатлението, че ходът на кето диетата се характеризира с чести и силни глад, апетит или лошо настроение, но дори и началото да не е лесно, е точно обратното. Защото в сравнение с въглехидратите, мазнините носят двойно повече енергия, така че са по-калорични и благодарение на това можете да разчитате на притока на дневна енергия.

И често срещаният въпрос е дали черният дроб или бъбреците страдат от кетоза, която отделя вредни вещества от тялото, които се образуват по време на разграждането на мазнините. Кетозата се счита за естествено състояние на организма и прочистващите органи са подходящо адаптирани към него. И ако са здрави, ще се справят безпроблемно.

Физиология и механизъм на хиперпротеиново хранене

Основата на физиологията на хиперпротеиновото хранене е висок прием на протеини и в същото време нисък прием на въглехидрати (под 50g на ден). Ниското съдържание на въглехидрати в диетата намалява производството на инсулин и принуждава организма да отделя глюкагон. Впоследствие в тялото се осъществява липолиза (разграждане на мазнините) чрез разграждането на триглицеридите, което с помощта на голямо количество протеини индуцира организма в кетоза. Протеините в диетата гарантират, че тялото отслабва само от мастната тъкан, оставяйки мускулите недокоснати. Кетозата действа върху организма, като отделя кетонни тела, които имат аноректичен и психостимулиращ ефект, което означава, че тялото започва да отслабва и в същото време ще отделя ендорфини, които са „хормони на щастието“.