Karol Veľký вече е знаел за полезните свойства на лененото семе, затова е заповядал на своите поданици да го консумират редовно в интерес на собственото си здраве. И именно благодарение на него лененото семе придоби латинското си наименование linum usitatissimum, което означава ленът най-полезен.
В момента лененото семе е преминало през много професионални проучвания, които са потвърдили неговите ползи за здравето и поради това се счита за суперхрана. Събрахме за вас 7 от най-важните му предимства:
1. Буквално заредени с хранителни вещества
Отглежда се в два варианта, кафяв лен и златен лен, и двете имат еднаква хранителна стойност. По-специално, те са важен източник на омега-3 мастни киселини, калций, магнезий, желязо, фибри, протеини, както и витамини В1, В6 и фолиева киселина. Дневната доза ленено семе не трябва да надвишава две супени лъжици. Ако консумираме цели ленени семена, е необходимо да ги захапем добре, в противен случай то се елиминира от тялото и нито едно от хранителните му вещества не попада в тялото.
2. Пълно влакно
Една супена лъжица ленено семе съдържа около 3 грама фибри, което е повече от 10% от препоръчителната дневна доза. Освен това ленените семена съдържат и двата вида фибри, разтворими, които помагат, например, за поддържане на нормални нива на холестерол в кръвта, и неразтворими, които предотвратяват запек, хемороиди и са източник на храна за чревния микробиом.
3. Поддържа баланс на холестерола
Високо съдържание на фибри, но преди всичко алфа линоленова киселина (ALA), застъпва факта, че лененото семе понижава нивото на вредния LDL холестерол и, обратно, повишава нивото на добър холестерол (HDL), което е важно за правилната чернодробна функция.
4. Съдържа висококачествени протеини
Протеините, съдържащи се в лененото семе, са богати на аминокиселините аспарагинова, глутаминова и аргининова. Поради тази причина лененото семе не трябва да липсва в диетата на който и да е вегетарианец или веган.
5. Помага за контрол на нивата на кръвната захар
Научно изследване на Американския национален институт по здравеопазване, разглеждащо ефектите на лененото семе върху здравето на хората с диабет тип 2, показва, че редовната консумация на 10 - 20 г смляно ленено семе дневно в продължение на поне един месец намалява нивата на кръвната захар с 8 - 20%.
6. Улеснява борбата с наднорменото тегло
Ако се борите с наднормено тегло и все още не можете да спечелите този мач, включете лененото семе в ежедневната си диета. Благодарение на високото съдържание на разтворими фибри забавя храносмилането, стомахът изпраща сигнал до мозъка за чувство за ситост и вие не усещате вкуса или необходимостта да консумирате повече храна.
7. Страхотен вкус
В допълнение към всички споменати свойства за укрепване на здравето, лененото семе има и невероятен, леко орехов вкус, така че може да се добавя към много ястия, например:
- цели ленени семена са подходящи както за солени сладкиши, така и за сладкиши
- лененото масло има страхотен послевкус на зеленчукови салати
- смлени ленени семена идеално уплътняват смутито
- Отварата от ленено семе е отлична за улесняване на раждането, с препоръката да започнете да я пиете около 3 седмици преди очакваната дата на раждането на потомството.
Гранола с ленени семена
Опитайте вкусната гранола, пълна с хранителни съставки.
За приготвянето му Ще имаш нужда:
- 2 чаши люспи от спелта
- 1 чаша ядки кашу
- ½ чаши лешници
- ½ чаши бадемови филийки
- ½ чаши ленени семена
- 1 супена лъжица какао
- 2 супени лъжици кокосово масло