През последните години лененото масло привлече вниманието. Въпреки няколко предимства, той не е подходящ за всички. При нас ще разберете къде трябва да го имате и къде, напротив, не трябва да го използвате.

възползвате

Какво е ленено масло?

Пресованото ленено масло има много деликатен орехов вкус. Лененото масло се предлага в течна форма - в необработена или рафинирана форма - или под формата на капсули.

Ползи за здравето

Лененото масло е най-известният източник на омега-3 мастни киселини и поради това се счита за чудесна добавка при лечението на сърдечни заболявания. Подобрява храносмилането, лекува възпалителни процеси в тялото, забавя растежа на раковите клетки и подобрява състоянието на кожата. Известно е също така, че понижава високото кръвно налягане, холестерола и кръвната захар. Ако обаче приемате лекарства за налягане, бъдете внимателни с използването на ленено масло - това може да понижи твърде много кръвното Ви налягане и да причини припадък.

Как да го използвам и как не?

В допълнение към състава и метода на производство, ниската устойчивост на топлина е важно свойство на лененото масло. При нагряване на масло с ниска устойчивост на топлина, като ленено масло или масло от маково семе, т.нар изгаряне, така че е подходящ за студено готвене. При температури над точката на горене (дим) маслото започва да дими и мирише, важните компоненти се разграждат и се образуват вредни вещества.

Лененото масло, подобно на конопеното масло, е много ценно, защото здравословните омега-3 мастни киселини са дори по-концентрирани в него, отколкото в семената. Ако е студено пресовано, съхранявайте го далеч от светлина и въздух и го консумирайте бързо. След отваряне съхранявайте в хладилник за максимум 14 дни след отваряне.

Лененото масло, подобно на маково или конопено масло, принадлежи към групата масла, подходящи за студена кухня. Подходящ за салати, готови ястия, за дегустация на варени картофи и бобови растения, за приготвяне на дипове и студени сурови десерти.

Различните масла имат различни приложения, така че просто използвайте силата на специфични масла.

Ленено семе

Дори самото ленено семе, от което е направено това здравословно ленено масло, има различни приложения и ползи за здравето. Отличен е за трайно елиминиране на хроничен запек, безвреден е и не води до пристрастяване дори след продължителна употреба. Освен това ни предпазва от рак.

Лен - смлян или цял?

Не съхранявайте смлени ленени семена и изобщо не ги купувайте. Чувствителното ленено масло, което се отделя от тях след смилане, има тенденция бързо да се разваля и окислява. Смелете лененото семе непосредствено преди употреба в мелничка за мак или кафе и след това го използвайте 3 пъти на ден по 2 супени лъжици, общо 6 супени лъжици на ден. Смесете го в извара, кисело мляко, извара и т.н. Фибрите, които ленът съдържа, са в състояние буквално да "измият" отпадъците от тялото.

Цели, несмлени семена са подходящи и за салати, супи, домашно изпечен хляб и хрупкави витални бисквити.


Ленът може да се използва навсякъде?

Смути: Добавете 2 до 3 супени лъжици ленено или ленено масло към всяко смути и любимата ви закуска ще бъде още по-здравословна.

Гранола: Обогатете домашна гранола с кисело мляко с ленено масло или смлени семена. Те имат силно лечебен ефект - помагат дори на пациенти с рак да намалят броя на раковите клетки.

Бисквити и бисквити: От различни семена, сред които не може да липсва лен, можете, в комбинация с вода и подправки, да създадете тънко тесто и да изпечете ленени бисквити.

Как да приготвим ленени бисквити?

Залейте ленените семена с вода и ги оставете да набъбнат за половин час. Ще имате гелообразна маса, която ще държи крекерите заедно. Междувременно запържете останалите семена (коноп, сусам и др.) На сухо, заедно с чили, раска и куркума или други популярни билки. Внимавайте да не изгорите семената. Смесете всичко с подути ленени семена. Загрейте фурната до 170 ° C и разпределете цялата смес равномерно върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Печете до златисто, докато цялата маса стане суха и хрупкава. Разчупете охладената чиния на по-малки бисквити. Те ще ви издържат около 1 месец в херметически затворен контейнер.

Замяна на яйца

От ленени семена можете да направите ленена слуз, т.е. веган заместител на яйца по време на печене: оставете 2 супени лъжици цели ленени семена да престоят в чаша хладка вода за няколко часа - използвайте гела, който е създаден вместо яйцето. В каква пропорция да го използвате? 1 супена лъжица ленен гел = 1 яйце.