Съдържа много биологично активни вещества, главно:
- наситени, мононенаситени и полиненаситени киселини (Омега 3),
- витамини (B1, B2, C, E),
- каротин,
- желязо,
- цинк,
- лигнани - имат положителен ефект върху хормоналния дисбаланс и по този начин помагат при затруднения в менопаузата.
Витамин Е от ленено семе има форма на гама, която е много ефективна за предотвратяване на рак (гърда, простата).
Ленено масло (екстра върджин и студено пресовано), За разлика от ленените семена, той бързо се окислява и се нагрява, затова трябва да се опакова в тъмни бутилки и да се съхранява на студено. След отваряне трябва да се консумира в рамките на 2 седмици. Ако вече е плесенясал и остър, не е подходящ за консумация.
Положителни ефекти от ленено масло/семена:
- профилактика и лечение на атеросклероза, исхемична болест на сърцето и високо кръвно налягане (антиоксидантни и антитромботични ефекти)
- профилактика и лечение на рак
- профилактика и лечение на диабет тип 2 (вижте диетата за лечение на ленени протеини на д-р Будвиг)
- подкрепа на имунитета
- лечение на автоимунни заболявания
- благоприятен ефект върху метаболизма на жлъчните киселини и пробиотичната чревна микрофлора
- подобрява проходимостта на родовия канал (използва се от 8-мия месец на бременността по 1 чаена лъжичка на ден)
- действа като нежен естествен лаксатив
Противопоказания за консумация на ленено масло/семена:
- Бременните жени трябва да предпочитат консумацията на ленено масло пред смляно ленено семе, тъй като маслото не съдържа лигнани с фитоестрогенен ефект.
- се препоръчва предварителна консултация с лекар при следните състояния: остро възпаление на стомашно-чревния тракт и други остри състояния
Препоръчителна дневна доза смляно ленено семе: 2-4 чаени лъжички, студено пресовано екстра върджин ленено масло: ½ - 1 чаена лъжичка. Важно е да пиете много вода с ленени семена, за да не предизвикат запек или подуване на корема.
Как да използваме ленено/ленено масло:
- цялото несмляно ленено семе осигурява на тялото само фибри, затова е по-добре да оставите 2 супени лъжици от цялото ленено семе да престоят в чаша хладка вода за няколко часа и след това да го пиете през деня
- смляно ленено семе (смляно на мелничка за кафе или мак и съхранявано в стъклен съд в хладилника) или студено пресовано екстра върджин ленено масло - може да се използва в салати, супи, каши, сосове, кисело мляко, в тесто за печене, ...
Почистващо лечение с ленен чай, подходящ и за отслабване
Вечер изсипете 3 супени лъжици ленени семена в термос или съд с капак и 1 литър вряща вода и оставете да се влива цяла нощ. Изцедете чая сутрин и пийте по 1,5 dcl 3 до 4 пъти на ден, винаги поне 30 минути преди хранене. Правете нов чай от ленено семе всяка вечер. Препоръчително е да пиете този чай в продължение на 10 дни и след това да направите 10-дневна почивка. Цялото лечение може да се повтори, докато не видя подобрение в здравето или загубата на тегло.
Ленено семе вместо яйца
В много рецепти ленените семена могат да заместят яйцата. Вместо 1 яйце, слагаме 1 PL (супена лъжица) смлени ленени семена, смесени с 3 PL вода. Тази смес се оставя да набъбне за 2-3 минути преди употреба.
Освен това ленените семена са подходящи и за салати, сосове, мюсли, каши, кисели млека, супи, печене на хляб и др.