Изчерпано количество
Описание
Много музика за малко пари. Точно това може да се каже за ленените семена в областта на храненето.
Ленените семена са най-добрият източник на омега 3 полиненаситени мастни киселини (ALA) в света. Те са от съществено значение за нашето тяло - то не може да ги направи и ние трябва да ги ядем.
Нещо повече за омега 3 и омега 6 полиненаситените мастни киселини
И двете мастни киселини (MK) са от съществено значение за нашето тяло, т.е. жизненоважен. Нашето тяло не може да ги направи самостоятелно и трябва да ги изядем.
Нашите обичайни, индустриално обработени диети предлагат излишък от омега 6 MK и много малко омега 3 MK. Резултатът може да бъде провъзпалителна среда в тялото ни. Това може, наред с други неща, да доведе до сърдечно-съдови заболявания. И те са водещата причина за смърт в световен мащаб.
Как да го решим? На първо място, намалете приема на промишлено преработени храни със скрити мазнини (различни сладкиши, полуфабрикати, сладолед) и пържени храни (соя, царевица, слънчогледово масло). Идеален за нула. Това всъщност не оказва добро здраве за здравето ви.
Второ, увеличете приема на омега 3 МК. Те се намират в семена от лен, чиа или коноп.
Идеалното съотношение на омега 6 към омега 3 MK е много обсъждано. Вероятно е по-малко от 5: 1, вероятно 3 (2): 1, някои източници дори посочват съотношение 1: 1.
За вашето здраве обаче определено ще направите голяма крачка веднага щом започнете да се приближавате до идеала. Просто приемайте по лъжица смлени ленени семена на ден.
Фибри и лигнани в ленените семена
Друг плюс е лененото семе за съдържание на фибри. Те съдържат както разтворими, така и неразтворими фибри.
Разтворимите фибри забавят усвояването на въглехидратите, като по този начин поддържат по-стабилно ниво на кръвната захар и по-дълго чувство за пълнота. Той е и храна за добрите бактерии в червата.
Неразтворимите фибри, заедно с достатъчен прием на течности, са най-доброто и евтино средство срещу запек и други заболявания (дивертикулоза, хемороиди, рак на дебелото черво и др.).
Лигнани - специален вид фибри, съдържащи се главно в ленените семена - са антиоксидант и продължават да бъдат обект на изследвания във връзка с различни заболявания (рак на гърдата, простатата).
Как да използваме ленените семена
За да извлечете максимума от ленените семена, консумирайте ги без термична обработка. Омега 3 MK бързо се разрушава от топлината.
Също така е необходимо семената да се смилат и да се консумират незабавно. Не се препоръчва изобщо да се съхраняват смлени ленени семена, тъй като те бързо се окисляват. Ако просто нямате възможност да ги смилате, можете да ги изядете старателно (но наистина старателно).
Можете да ядете смлени семена директно или да ги добавяте към смутита, мюсли, овесени ядки и така нататък.