плодове

Науките за храненето, както всяка друга дисциплина, са динамична област с все нови въпроси, предизвикателства и отговори. По този начин не можем да ги възприемем като нещо статично и консервативно. Може да се объркате, че голяма част от информацията, която считахме за окончателна, се разклаща до основи. Може да се изненадате защо все още не сме определили всички велики и крайни истини за човешкото хранене. И навярно ви дразни, че някаква информация дори си противоречи! Е, признаваме, учените могат да „грешат“. Важно е обаче винаги да следвате честни източници. Какви нови теми сега има за земетресението?

Инсулин, затлъстяване и съмнителни връзки

Нисковъглехидратна диета, респ. Стилът на хранене е все още много популярен в наши дни. Като начин за контрол на гликемията или усилие за премахване на нездравословната храна от диетата, несъмнено подходяща. Спорно е обаче дали намаляването на въглехидратите в реално изражение води до по-голяма загуба на тегло в сравнение с намаляването на хранителните мазнини при запазване на същия калориен прием.

До 2015 г. хипотезата с ниско съдържание на въглехидрати не е била тествана в нито едно рандомизирано проучване. Едва тогава научният екип на Кевин Хол публикува резултатите от проучване, сравняващо две групи затлъстели хора. И двете групи имаха еднакъв енергиен прием, но в едната приема на въглехидрати беше 350g, а в другата само 140g. Разликата в загубата на тегло и мазнини между групите е минимална след края на проучването.

Привържениците на диетите с ниско съдържание на въглехидрати твърдят, че изследването е било краткотрайно и е имало само малък брой участници. Във всеки случай не е доказано, че инсулинът играе основна роля в загубата на тегло. В случай на диета с ниско съдържание на въглехидрати, нивото на инсулин също намалява, но не се наблюдава значително по-нататъшно намаляване на мазнините в сравнение с втората група на високо въглехидратната диета. Следователно значителната полза от диета с ниско съдържание на въглехидрати за намаляване на теглото не е потвърдена и ние чакаме по-нататъшни клинични експерименти.

Мистериозен микробиом

Дори обикновеният неспециалист е научил, че трябва да се обърне внимание на уреждането на нашите черва и че тази наша тръба не е само временно съхранение на преработена храна. През последните няколко десетилетия осъзнахме, че ролята на червата не се ограничава до механично храносмилане и усвояване на хранителни вещества. Доказано е, че бактериите в червата (чийто брой между другото е с порядък по-голям от броя на всички клетки в тялото ни) комуникират с мозъка ни чрез нервната, имунната и ендокринната системи. Все повече доказателства показват, че здравословният микробиом допринася за психическото благосъстояние, профилактиката на хроничните заболявания и стройността.

Но поддържането на здрав чревен микробиом не е толкова лесно. Влиянието на пробиотиците, пребиотиците, но също така, например, аминокиселината глутамин се наблюдава. Във всеки случай нашите бактерии живеят от това, което влиза през устата ни - и ние сами решаваме това. Оказва се, че най-добрият избор е диета, богата на непреработени основни храни и ястия от тях. Подробностите ще показват времето.

Невзрачни плодове

Все още ли си спомняте онова торнадо, наречено Acai? Вярвахте ли също така в силата на техните антиоксидантни способности и лизвате основно само моркови Acai през цялото лято? Ами честно - със сигурност бихте се справили по-добре за здравето си, ако сте имали шепа боровинки всеки ден.

Положителни доклади от лабораториите се разпространяват за плодовете с горски плодове. Те имат положителен ефект върху първичната и вторичната профилактика, поддържат здравословни нива на глюкоза в кръвта и здравето на сърдечно-съдовата система. Те намаляват неблагоприятния ефект на оксидативния стрес (който се появява например по време на тренировка). Активната съставка на плодовете са предимно антоцианинови пигменти (под формата на гликозиди). Няма да описваме редица вече разкрити специфични механизми, но един ефект за всички -антоцианини може да предпази невроните от увреждане от токсини, както и да активира синаптичната сигнализация. Така че дори и да сте "cukrfree", моля, не се ядосвайте на плодовете.

Ако искате винаги да имате подходяща информация в областта на храненето, без митове, маркетингови полуистини и актуални модни тенденции, абонирайте се за нашите новини.