ниските

Яйцата и пилето са най-евтиният животински протеин. Килограм пиле може да се купи на склад на цена около 1,50 евро за килограм, кутия с десет яйца със стандартен размер М на цена от 1,10 до 1,29 евро. Тези цени бавно, но сигурно прекъсват връзките на словашките птицевъди. Те продават своите продукти на търговци на дребно под производствените разходи.

Яйцата са един от последните продукти, за които Словакия все още е самодостатъчна. Това вече не важи за домашните птици, вътрешното производство все повече се заменя с евтин внос от Полша, Украйна и Бразилия. Това пиле се продава предимно в заведения за обществено хранене, но има и внасяно месо по рафтовете на магазините. Например от Чехия, която подкрепя по-обилно своите производители на птици.

Проблемът със словашките домашни птици се изостри от намаляването на националните субсидии. Докато преди година те получиха около 10 процента от пакет зелен дизел, което беше достатъчно, за да покрие загубата, причинена от свиване на изкупните цени, сега тя е само 0,5 процента. Птицефермата навлиза в задънена улица.

Най-много пазаруване на хранителни стоки, около 85 процента, се извършва в супермаркети и хипермаркети. Яйцата и домашните птици не правят изключение. От една страна, големите мрежи са основният канал за снабдяване с храни за потребителя и същевременно основен потребител на продукти от производители. „Въпреки че днес често можете да чуете колко се интересуват от продажбата на словашка храна, при сключването на договори цената се продава на търг“, каза Даниел Молнар, директор на Словашкия съюз на птиците.

Отстъпки за търкане и бузи

Потребителят, разбира се, не се интересува колко струват яйцата на търговеца, за него ключовата цена е на гишето. За по-малко от две десетилетия веригите значително промениха поведението на словашките потребители. Те въведоха института на значителни ценови отстъпки, които намаляват стандартните цени с 20 до почти 30 процента.

Тъй като няколко големи мрежи се конкурират за ползата на потребителя на пазара, запасите от уловени стоки, включително птици и яйца, са почти непрекъснати. Веднъж в това, второ в тази мрежа. „Словашкият потребител се превърна в купувач, който целенасочено търси акции. Резултатът е, че 60 процента от продажбите на домашни птици се извършват по цени на акции ", посочи пазарният феномен, директорът на птичия съюз Даниел Молнар.

Не е нормално повечето стоки да се продават на акции, но те трябва да се прилагат, когато храната остава без живот или има екстремни излишъци на пазара. Въпреки че произвеждат глобален пазар, те се дължат на неравнопоставените здравни изисквания за птицевъдството в една или друга страна и, разбира се, на различните национални помощи.

Разходите на птицепроизводителите, планирам да повиша цените на яйцата и месото

Птици от семеен бизнес: Фермата гарантира името си

Птиче месо със салмонела е внесено от Словакия в Словакия

Украйна залива Съюза с домашни птици, Словакия е третият по големина вносител

Икономиката на птиците обаче не само беше подложена на постоянен ценови натиск от търговските вериги, но и трябваше да се справи с бързия растеж на разходите за труд. Тези (2018/2019) са се увеличили с 22,5 процента на годишна база. От една страна, минималната работна заплата се е повишила и ще се повиши отново, а от друга, работата е поскъпнала за дни, плащани през почивните и празничните дни. Ножовете и кокошките снасят яйца, независимо дали е празник или петък. Разходите също се увеличиха заради ваучерите за почивка.

Освен това разходите за енергия са се увеличили през последните три години - с 41% при угояването на бройлери и с 56% при отглеждането на кокошки носачки. Горещите лета принуждават залите за доставка и угояване да се климатизират, което увеличава консумацията на енергия. Словаците все повече се интересуват от това как се държат домашните птици и какво ядат. Животновъдите използват комбинирани фуражи без ГМО, т.е. фуражи, които не идват от генетично модифицирана соя или царевица. Такава соя обаче е по-скъпа, а фуражът е един от най-скъпите елементи на разходите.

„Попадаме в специална ситуация, когато, от една страна, нарастват изискванията на потребителите и търговците за това как трябва да изглежда идеалният продукт, но от друга страна няма желание да се плащат увеличените разходи, които производството на такива яйца и птиче месо задължително включва ", каза Ладислав Бирчак, който представлява фермерите кокошки носачки в Съюза на птиците.

Чие яйце е

Що се отнася до чупенето на хляб, веригите налагат подчинение на цените на словашките доставчици чрез заплахата да пренесат яйца или птици от другата страна на границата. Според птиците отражението не пречи на яйцата да идват от клетката и са били предназначени за промишлена преработка, цената е важна. Сега тя е спаднала до 0,67 евро за десет яйца за яйца, продадени в действие. Производствената цена е около 0,75 евро, а потребителската цена на плота от 1,10 до 1,29 евро. Ясно е кой дърпа за по-краткия край.

Все повече яйца се продават под частни марки на отделни вериги. Това губи общ преглед на това кой всъщност е направил яйцата, а именно, когато опаковката е на четирите езика на страните от V4. Сякаш кокошките снасят яйца в опаковки директно върху гишетата на търговските мрежи, а не във фермите. Магазинът е всичко, истинският производител е никой, звучи като птица.

Докато магазинът твърди, че предпочита частни марки, оправдано от високите си изисквания към качеството, включително параметрите на продукцията, за която се застъпва, производителите говорят и за отглеждане на Мен - изнасилване от доставчик, което води до борба с истинския произход на продукта и продуцент.

„Преди 15 години малко хора биха могли да си представят, че словашкото свинско и говеждо месо ще са рядкост. Това може да се случи и с домашни птици и яйца “, предупреди Ладислав Бирчак. Птицевъдните компании могат да понасят изключително ниски цени в продължение на максимум една до две години, след което има драматична резолюция. Фермите ще започнат да се затварят и чуждестранният капитал ще ги купува срещу пари. Според Бирчак полският или холандският капитал ще проникне в сектора и ще го контролира, точно както датските инвеститори сега контролират производството на свинско месо.

© ЗАПАЗЕНО АВТОРСКО ПРАВО

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.