Светът на храненето и фитнеса е залят от „модерната“ дума - антиоксиданти. Защо трябва да ядем плодове и зеленчуци? Благодарение на антиоксидантите. Защо да пробвам детокс? Отново чудотворната дума - антиоксиданти. Те се считат за борци срещу болестите. Те обаче не винаги ще ви покажат такава услуга.

Какво представляват антиоксидантите?

Антиоксидантите се считат за клас молекули, които съдържат хранителни вещества като витамин А (известен още като бета-каротин), витамин Е, полифеноли (които са свързани с ползите от червеното вино) и други химични съединения. Те се намират в природата, в плодовете и зеленчуците, но могат да бъдат направени и синтетично. Както каза д-р Робърт Т. Манковски, изследовател и физиолог във Флорида, "антиоксидантите помагат за неутрализиране на негативните ефекти от прекомерното образуване на свободни радикали,"в нашето тяло.

Прочетете също: Докога ще живеете? Прост тест, който предсказва суровата истина за броени секунди

Често се говори за свободни радикали и техните ефекти, но едно е сигурно. Те имат потенциал да бъдат вредни, както е посочено на menshealth.com. Нашите мускули, органи и повечето други части на тялото ни са изградени от клетки, които работят постоянно, за да ни поддържат живи и здрави. Те дишат, разлагат се, възпроизвеждат се и изпълняват редица други функции, много от които изискват химичен процес, наречен окисление. Той генерира свободни радикали, които в някои случаи могат да увредят клетките ви, което води до състояние, известно като оксидативен стрес. Оксидативният стрес може да причини сериозни здравословни проблеми като рак, сърдечни заболявания или болест на Алцхаймер.

Когато имате твърде много свободни радикали, които причиняват проблеми, някои антиоксиданти - има хиляди различни видове - те могат да им попречат да ви навредят, казва Манковски. Те могат да подобрят вашето здраве! Едно проучване от 2011 г. предполага, че антиоксидантите в пеканите могат да повишат здравето на сърцето чрез намаляване на нездравословния LDL холестерол. Изследванията върху зеления чай отново установиха това Концентрациите на антиоксиданти в чая могат да са от полза за имунната система, здравето на мозъка и могат да намалят риска от рак. Освен това едно проучване наскоро установи, че гъбите съдържат високи нива на антиоксиданти, които могат да помогнат на тялото ви да се бори със стареенето.

Те могат да навредят на вашето здраве?

Ако имате излишък от един вид антиоксидант - от диета или антиоксидантна добавка - те могат да се превърнат в прооксиданти. По този начин антиоксидантният ефект се променя на прооксидант, т.е. силно нежелан. Това свойство е наблюдавано при провитамин А, витамин Е, витамин С и флавоноиди.

Това е заради това свободните радикали не винаги са вредни за вас. Всъщност те насърчават някои здравословни и важни промени в тялото ви, както казва Манковски. Например, за да накарат мускулите ви да станат по-силни, тялото ви изгражда и възстановява малки силови тренировъчни пукнатини в тъканите ви. Свободните радикали - обикновено считани за лоши - поддържат тези мускулни промени.

„Трябва да увредим малко мускулите си и да включим други биохимични реакции, включително образуването на свободни радикали, за да помогнем на мускулите да се възстановят“, казва Манковски.

В този случай антиоксидантите и техните радикални бойни сили могат да бъдат проблем. Според експерта е установено, че някои изследвания върху антиоксидантите, по-конкретно видовете, открити във витамините Е и С, „потискат“ полезните процеси на разграждане, които се случват в мускулите и са резултат от упражнения. В същото време той добавя, че изследванията върху антиоксидантите и упражненията са противоречиви. В някои случаи антиоксидантите могат да бъдат полезни, но са необходими повече изследвания, за да се разбере кога и как.

Шокиращ ефект на бета-каротин

През 80-те и 90-те години едно от нещата, с които се занимаваха изследователите, беше антиоксидантите и способността им да се борят с рака.

„Интересувахме се от антиоксиданта бета-каротин и неговите противотуморни ефекти“, казва Гилбърт Омен, професор по човешка генетика и молекулярна медицина в Мичиганския университет.

като

Д-р Omenn казва, че по това време много предварителни проучвания показват, че бета-каротинът - червено-оранжев пигмент, който придава цвета на морковите и сладките картофи - може да спре растежа на раковите клетки. Освен това е широко разпространено мнението, че употребата на бета-каротин като добавка може да бъде от полза за пушачите, изложени на риск от рак на белия дроб. Доказателство за това е обширно проучване, при което запалените пушачи получават ежедневна добавка, съдържаща 30 милиграма бета-каротин.

В същото време обаче във Финландия се провежда подобно проучване на бета-каротин, което дава шокиращи резултати! Вместо да предотвратяват рак, пушачите от финландското проучване, които са приемали бета-каротин, са развили рак на белия дроб в по-голяма степен от тези, които са приемали плацебо.!

„Нашите открития бяха още по-драматични“, казва д-р. Omenn.

В неговото проучване, което той и неговите колеги са завършили по-рано, рискът от пушачи от развитие на рак на белия дроб е скочил с 20 процента, ако са приемали добавка бета-каротин, а не плацебо.

"Това е може би най-силният канцерогенен ефект, откриван някога. Тези открития предизвикаха нови лабораторни изследвания", казва експертът.

Оказа се, че когато бета-каротинът се окислява в организма, продуктите от неговото разграждане са активирали пътищата, водещи до рак. Последните изследвания също свързват антиоксидантните добавки с по-висок риск от смърт поради повишен риск от рак и увреждане на ДНК или клетки.