Ния започва да се занимава с това, което стои зад производството на шоколад

bg.howwwblog.info - Как бързо да отслабнете у дома

03-11-2020 (актуализирано: 04-11-2020)

След независимостта през 1960 г. Кот д'Ивоар е загубил 90% от горите си заради земеделието и по-специално заради производството на какао. [EPA-EFE/Legnan Kolula]

Коментари Печат Имейл Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp

Шоколадът е евтино лечение в Европа. Производството му е свързано с обезлесяване, загуба на биологично разнообразие и детски труд.

Европа е един от най-големите вносители на какао. Той е отговорен за 60 процента от световното потребление. Директивата на ЕС от 2000 г. определя точни правила. по отношение на шоколадовия състав. Други аспекти, свързани с неговото производство - като бедността или въздействието върху околната среда - досега са останали повече или по-малко незабелязани.

Едва сега Зеленото споразумение оказва натиск върху ЕС да започне да се занимава с устойчивостта на веригите за доставка, което може да бъде отразено и в регулирането на търговията с какао.

„Нашата отговорност е да гарантираме справедливо заплащане на земеделските производители. Важно е те да произвеждат какао в устойчиви условия, за да може то да бъде произведено от бъдещите поколения ", казва Джулия Кристиан от горската неправителствена организация FERN.

Какаото, подобно на кафе, палмово масло и соя, е горски източник на внос. За разлика от други стоки, той се отглежда в малки ферми със средна площ от два хектара и половина. Поради това много малки фермери участват в нейното производство, премествайки своя продукт по-далеч в не много прозрачни вериги за доставки.

За да разберем откъде тръгва какаото, е необходимо да започнем внимателно да наблюдаваме тази верига. Това трябва да включва сателитно наблюдение и интервюта със заинтересовани страни. Това само ще помогне за решаването на проблема с екологичните тежести, свързани с производството на какао, смята Итън Будянски, директор на Световната фондация за какао.

Омагьосаният кръг на бедността

Какаото често е единствената суровина, отглеждана от тези малки ферми. Следователно фермерите са много чувствителни към промените в цената и са под постоянен натиск да увеличат производството. Средната им заплата обаче е под 1,60 на ден, което е под прага на бедността, определен от ООН. Много от тях, особено жените, не притежават земята, върху която растат, което означава, че нямат мотивация или капитал да инвестират в производството.

Правата върху земята са подпомогнати от цифровата революция

Въпреки техническия прогрес от последните години, милиарди хора остават без формализирано право на земя и собствени жилища. Цифровите новини обаче значително помагат за картографиране и регистриране на земя и в развиващите се страни.

Бедността на тези фермери води до детски труд. До един милион и половина деца работят в Гана и Кот д'Ивоар. Според проучване на Чикагския университет броят им се е увеличил с 13 процента през последните 10 години.

Повечето от тях работят в семейни ферми дълги часове или нощи и работят с остри инструменти. „Съществува много тънка граница между детския труд и помощта в семейна ферма“, казва Мария Суман-Негут, която ръководи програмата за устойчиво развитие в Европейската асоциация за какао.

Много деца нямат удостоверения за раждане, което усложнява достъпа им до основни услуги. Образованието е недостъпно за тях, тъй като училищата са на километри.

Обезлесяване

Производството на какао в Гана и Кот д'Ивоар представлява значителна част от доходите на шест милиона фермери, както и на още 50 милиона души в преработвателния сектор. Поради лошото правоприлагане и несигурността относно владеенето на земята и дърветата, производството на какао е основен източник на обезлесяване.

„Загубата на гори ще се отрази в нередовни дъждове, които ще окажат негативно влияние върху качеството на почвата, където се отглеждат какаови зърна и други суровини“, прогнозира Итън Будянски. „Обезлесяването ще влоши условията за отглеждане на какао“, добавя Джулия Кристиан.

Световната фондация за какао заявява, че освен горите, водата и местообитанията са застрашени и от животни като шимпанзета, слонове и люспи.

Проследяване на низове

Веригите на доставки трябва да бъдат наблюдавани, за да наваксат обезлесяването и детския труд. Проблемът е, че почти никой от тях не е 100 процента прозрачен.

Фермерите в провинцията продават какаовите си зърна на посредници, които след това ги продават на търговци или кооперации. Продават ги на търговци на какао, които ги продават на складове, откъдето ги купуват компании, които ги преработват на прах, алкохол или масло. Само под тази форма те идват по магазините.

„За да можем да следим отблизо тази верига, се нуждаем от система за регистрация на земеделски производители на местно ниво“, каза Суман-Негут.

Мониторингът на веригата за доставки е възможен, но и много скъп. Според Джули Кристиан е необходимо да се създадат равни условия за всички компании.

Съюзът не може да чака повече, той трябва да инвестира повече в биологичното разнообразие

Биоразнообразието намалява в световен мащаб, включително в Европа. Експертите предупреждават за опустошителни последици за световната икономика. Съюзът няма да реши проблема, ако не превърне целите за биологичното разнообразие в обвързващо законодателство, казват експерти.

Съюзът предприема действия

Докато Съюзът все още се събужда, компании като Mars, Nestlé, Hersche и няколко неправителствени организации успяха да въведат няколко доброволни схеми за защита на биологичното разнообразие.

Миналата седмица Европейският парламент одобри предложение за ограничаване на вноса на продукти в ЕС от райони, в които се извършва обезлесяване или се нарушават трудовите права.

Решението беше приветствано от световната и европейска фондация за какао, както и от FERN. Той вярва, че тази стъпка ще създаде обща платформа за индустриален диалог със страни, които доставят суровини. Изграждането на „взаимоотношения и дългосрочни партньорства“ с фермерите има положителни ефекти и за двете страни, казва Итън Будянски.

През септември Съюзът стартира инициатива за подобряване на устойчивостта на консумацията на какао. Включва също Гана и крайбрежието на Словения, които произвеждат до 70 процента от какаото в света, както и държавите-членки на ЕС и гражданското общество.

Есенната пленарна сесия на Европейския парламент през 2021 г. ще направи оценка на напредъка в тази област и ще даде допълнителни препоръки.

Обръщане на проблема

През последните две години различни компании изпратиха фермери в Гана и Кот д'Ивоар общо два милиона дървета за засаждане. Глобалната инициатива за какао стартира инициативата за какао и гори през 2017 г., която се фокусира върху залесяването на горите и земите с участието на местни общности.

Дори и с тези инициативи ще отнеме много време за коригиране на обезлесяването. „Това не е еднократно засаждане на дървета, а дългосрочно възстановяване на деградирали земи и защита на горите“, потвърждава Будянски.

Два независими доклада на ООН и Global Forest Watch установяват, че макар обезлесяването да се е увеличило в други части на света, то е намаляло наполовина за двете страни.