Отлични трайни козунаци, които ще ви държат хладни в продължение на седмици!

Филийки маков жълтък

печем

Имаме нужда от:

500 г пудра захар

250 г масло или Хери

кора от един лимон

Най-добрите идеи за вашия имейл

Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.

200 г смлян мак

150 г полугрубо брашно

1/2 опаковка бакпулвер

2 ванилови захари

Приближаване:

Смесете маслото с 200 г пудра захар на пяна. Добавете лимонова кора, след това смесете мака, смесен с брашно и бакпулвер.

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци и белтъците разбийте на пяна.

След това ги смесваме с дървена лъжица към маковата пътека. Намажете чинията с мазнина и поръсете с брашно.

Изсипете тестото и печете в загрята фурна на 180 ° C за 10-15 минути.

Приготвяме жълтъчната глазура, като разбиваме жълтъците с пудра захар и двете ванилови захари. Изсипете подготвената глазура с жълтъци върху горещия пандишпан и оставете да се втвърди.

Кокосово-ром изкушение

Имаме нужда от:

600 г смлени бисквити с масло

200 г пудра захар

4 супени лъжици какао на прах

Аромат на ром или ром

около 400 мл мляко

За пълнене:

Чифт лъжици мека извара - по желание

150 г пудра захар

150 г настърган кокос

Кокос за поръсване

Приближаване:

Смесете какаото с бисквити и захар, смесете мляко и ром и разбъркайте в насипната маса, така че да развием добре формираща се маса.

Смесете омекотеното масло със захарта за сметаната, разбийте изварата (ако се използва) и добавете кокосовия орех. Разделете бисквитената маса на две части и я разточете под фолио на тънък лист. Напластете масления крем върху всяка чиния и внимателно, но здраво разточете. Поставете в хладилника, оставете да се охлади и след това нарежете с мокър нож. Ако искате десертът да е по-малко сладък, не се колебайте да премахнете захарта или да го замените с друг подсладител.

Добра идея е да поръсите готовото руло с настърган кокос.

Орехови филийки без грам брашно

Имаме нужда от:

Тесто:

6 белтъка

200 г смлени орехи

200 г гранулирана захар

Щипка смляна канела

Крем:

2 бала. ванилов пудинг

100 г пудра захар

50 г смлени ядки

Приближаване:

Бели бели с щипка сол. Когато се образува мека мека пяна, тя постепенно започва да добавя захар и да разбива в твърд крем - сняг, който поддържа формата си. Накрая смесете смлените ядки и канелата.

Разделете масата на 2 части и пригответе два листа с еднакви размери (29 × 35 см) и ги застелете с хартия за печене.Равномерно полагаме протеиновата маса върху листовете. Печете и двете плочи в предварително загрята фурна при температура от 180 градуса за 15 минути.

Печем тестото отделно, ако имате фурна с горещ въздух, можете да печете наведнъж. Когато тестото се изпече, оставете го да се охлади малко, след това го обърнете внимателно и извадете хартията за печене. Тестото е относително крехко, така че процедираме много внимателно.

Гответе дебел пудинг от млякото и пудинга на прах и го оставете да се охлади леко.

Разделяме охладеното крехко тесто на половинки - получаваме 4 плочи тесто. Също така разделяме пудинга на 4 части.

Поставете една плоча тесто върху плоска тава, слойте крема и продължете по този начин, така че да се получат 4 слоя тесто и 4 слоя сметана. Поръсете отгоре с натрошени ядки и филийки и приберете десерта в хладилника за няколко часа, за да се охлади.

Торта с маково семе според нашите баби

Имаме нужда от:

300 г обикновено брашно

100 г пудра захар

½ бал. бакпулвер

100 г заквасена сметана

За крем:

140 г брашно полугрубо

200 смлени макови семена

150 г пудра захар

2 бала. ванилова захар

½ бал. бакпулвер

200 мл хладко мляко

100 г омекотено масло

3 бели камшика по снега

Кора от 1 лимон

Приближаване:

За тестото смесете брашно, масло, захар, бакпулвер и сметана, смесени с жълтъци. Правим гладко, но твърдо тесто, което оформяме на питка, завиваме във фолио и съхраняваме в хладилника за поне 30 минути.

Върху пълнежа смесете насипни съставки в едната купа и мляко с разтопено масло и лимонова кора в другата. Разбъркайте бавно течната смес в бункера с помощта на бъркалка. Накрая внимателно смесете белия протеин и щипка сол в сместа със сладкарски език.

Избираме тестото от малкото момче и го разделяме на две части. Разточваме всеки във формата на плоча, така че размерът да ни пасва на ламарина с размери 30 × 25 cm. Поставете първата чиния на дъното на намазнената плоча и слойте пълнежа върху нея. Внимателно покрийте пътеката с втората плоча и набодете отгоре с вилица. Поставете тортата в загрята фурна и печете на 200 градуса за 10 минути. След това се свива до 170 градуса и се пече още 15 минути, или докато повърхността стане златиста.

Оставете да се охлади, прах с пудра захар и сервирайте.

Самогон с глазура от ром

Имаме нужда от:

150 г kr. жълтъчна захар

100 g kr. захар в снега

100 мл хладка вода

250 g полугрубо брашно

1 бакпулвер

100 г пудра захар

Приближаване:

Разбийте жълтъците с пяна захар, разбийте водата постепенно и накрая разхлабените съставки. Разбийте белтъците до твърдо състояние, добавете захар и разбийте добре. Смесете всичко внимателно в жълтъчната маса. Поставяме тестото върху лист за печене, застлан с хартия за печене (аз използвам класически голям лист за печене),

Печете на 180 градуса за 20 минути (проверете с клечка за зъби, всяка фурна се пече по различен начин),

Нанесете глазурата върху хладката торта - разбийте омекналото масло с ром и захар в купа). Оставете го да се втвърди и изрежете луните.

Безсмъртен Лондон

Имаме нужда от:

300 г обикновено брашно

120 г пудра захар

1/2 бал. бакпулвер

До горе:

200 г пудра захар

120 г смлени ядки

Отгоре накълцани ядки

Приближаване:

В купа смесете всички съставки за тестото и го сложете върху класическа тава за печене, застлана с хартия за печене.

Печете тестото в загрята фурна на 180 градуса за 15 минути.

Оставете тестото да се охлади за известно време, докато приготвяте снега. Разбийте белтъците със захар (добавете постепенно) и накрая внимателно смесете смлените ядки в снега.

Разпределете сладкото върху тестото и сложете равномерно снега, поръсете с ядки. Печете на 180 градуса за още 15 минути.

Вафлени филийки

Имаме нужда от:

600 г мляко на прах

800 г пудра захар

3 парчета торта вафли

Приближаване:

Сварете сиропа от захарта и 200 мл вода.

Разбийте маслото и сухото мляко в купа.

Смесете топлия сироп с маслената маса, като постепенно изливате сиропа в маслената маса с тънка струйка. Разбъркайте старателно, за да комбинирате всички съставки. Разделяме получената маса на две половини. Оставете шоколада да се разтвори на водна баня и смесете с половината маса.

Оставете да се охлади и след това започнете да наслоявате. Нанесете тъмен крем върху вафлата, сгънете го в замяна и слойте белия крем. Накрая покрийте с последното парче вафла. Зареждаме и оставяме да се втвърди в хладилника.

Резенчета жълтък

Имаме нужда от:

2 супени лъжици полугрубо брашно

250 г смлени ядки

За крем:

2 супени лъжици мляко

140 г пудра захар

50 г бял шоколад

Отгоре:

200 г бял шоколад

Приближаване:

Разбийте белтъците със захарта върху твърдия сняг, накрая внимателно смесете ядките и брашното.

Поставете върху лист, застлан с хартия (21 х 36 см) и поставете в загрята фурна. Печете на 180 градуса за 30 минути.

Разбийте жълтъците със захар над парата. Постепенно, докато разбивате, добавете мляко със стайна температура. Сгънете от пламъка и смесете непрекъснатия шоколад и нарязаното масло в горещата пяна. Разбийте всичко заедно на гладък крем и просто го сложете върху изпеченото тесто.

Оставете да се охлади и след това просто залейте с глазурата от разтопен бял шоколад и олио.

Можем да гарнираме с накълцани ядки.

Ребра на ребрата

Имаме нужда от:

500 г полугрубо брашно

250 г дивеч или масло

50 г пудра захар

20 г прясна мая

3 супени лъжици мляко (приблизително 100 ml)

Щипка сода за хляб

Пълнене:

250 г смлени орехи

1 бал. ванилова захар

150 г гранулирана захар

Няколко капки ром

Ще ни трябват и:

300 г сладко от касис (или друго)

200 г шоколадова глазура - на повърхността

Приближаване:

Тортата се приготвя върху чиния с размери 27 × 37 см.

Първо ще приготвим тестото. Смесете маята в хладкото мляко. Смесваме засятото брашно със захар, яйце, жълтъци и дивеч. Добавете смесена мая, сода, сол и разработете еднородно, гладко тесто.

Разделете тестото на 3 равни части и разточете всяка една - върху еднакви по големина листове тесто.

Внимателно прехвърлете първата плоча тесто върху намазнена тава за печене и поръсена с брашно. Намажете чинията с тънък слой сладко.

Пригответе пълнежа Прехвърлете водата в пламъка и смесете с двата вида захар. Оставете да заври и когато захарта се разтвори, отстранете от пламъка. Смесете ядки, ром, лимонова кора и разбъркайте. Оставете сместа да се охлади.

Поставете пълнежите върху плоча със сладко от касис и покрийте с втора чиния. Покриваме го отново със сладко, останалия пълнеж и го покриваме с последната чиния. Набодете с вилица, сложете в загрята фурна и печете на 200 градуса за около 30 минути - всяка фурна се пече по различен начин, така че проверяваме тестото по време на печене.

Оставете изпечения сладкиш да се охлади и го обърнете с помощта на втората чиния - долната част ще бъде отгоре. Полейте с шоколадова глазура и сервирайте.

Можете да използвате перфектния трик с кухненска решетка, за да изрежете спретнати и еднакво големи парчета.

Трайни ролки

Имаме нужда (за едно парче):

На пътя:

2 1/2 чаши нарязани бисквити
4 супени лъжици пудра захар
3 супени лъжици какао
3 супени лъжици ром
малко мляко

(тестото може да има различни цветове - бяло, зелено: просто пропуснете какаото и добавете кокос или оцветител за храна към тестото)

Кокосов пълнеж:

3 супени лъжици масло
4 - 5 супени лъжици пудра захар
3/4 чаша настърган кокос

Приближаване:

Смесете пандишпанови торти за тъмно тесто със захар, какао, настъргани бисквити и ром - добавете достатъчно мляко, за да направите по-стегнато гладко тесто Пригответе кокосов крем от натрошена мазнина със захар и смесена с кокос.

Разточете тъмното тесто от него (за предпочитане между 2 микротенови торбички) правоъгълна чиния ... След това разточете кокосовата маса (между 2 микротена) в правоъгълник.

Поставяме готовата кокосова маса върху тъмно тесто и навиваме рулата с помощта на микротеново фолио. Разгъваме готовото руло от микротеново фолио и го увиваме във фолио - ще издържи на студено три седмици.

Торта Павлова

Имаме нужда от:

Корпус:

300 г кристална захар

1 супена лъжица Solamyl

Крем:

1 бал. - 250 мл сметана за разбиване

500 г маскарпоне (може и мека извара)

3 супени лъжици пудра захар

1 бал. ванилова захар

Освен, че:

плодове, плодова или шоколадова глазура (или сироп)

Приближаване:

Разбийте белтъците със захар върху твърд сняг. След това добавете оцет, соламил и разбъркайте.

От разбитите белтъци оформяме два кръгли трупа върху два листа за печене, застлани с хартия за печене (можете да използвате сладкарски плик или да оформите кръглата форма с шпатула).

Снежната маса не трябва да се разтяга много, труповете се разширяват и растат добре във фурната. Поставяме първата плоча на втората решетка, а втората на дъното. Печете при 150 ° C за около 60 минути и двете корпуси едновременно. След час изключете фурната, отворете вратата и я оставете да се охлади във фурната. Това е важно: Ние не отстраняваме труповете веднага след изпичане, тъй като те могат да паднат.

Докато труповете са студени, добавете сметаната: Разбийте сметаната със захар и след това разбъркайте маскарпонето. Рисуваме върху студ корпуси (отново можем да използваме сладкарска торба или просто да рисуваме). Гарнирайте с плодове и, в зависимост от вашия вкус, с глазура или сироп.

Оставете така приготвената торта в хладилник за около 2 часа и сервирайте. Не се притеснявайте, няма да се разпадне или да се счупи.

Орехови кошници

Имаме нужда от:

400 г обикновено брашно

1 бал. бакпулвер

100 г пудра захар

250 г масло или маргарин

Пълнене:

400 г смлени орехи

300 г пудра захар

100 г сладко или сладко

Приближаване:

В купа смесете всички съставки за тестото - и направете гладко и гъвкаво тесто. След това сгъваме тестото върху набрашнен плот и го разточваме на тънък лист - дебел 3-4 мм. Намажете кошничките за печене с масло и вкарайте тестото вътре, така че да покрива ръбовете и дъното на кошничките.

Наслояваме 1 чаена лъжичка сладко - или сладко - в кошничките. В купа смесете ядките с пудра захар и сняг от протеини. Поставете тази смес върху сладкото. Поставете в загрята фурна, където печете на 190 градуса за около 15-20 минути.

Punch, нарязан на чаени лъжички

Имаме нужда от:

Размер ламарина 29 × 38 см

9 яйца (3 яйца на пандишпан)

3x 130g пудра захар (130 g пудра захар = 4 хълмисти PL)

3x 130g полугрубо брашно (130 g полугрубо брашно = 4 хълмисти PL)

3x 80g масло (хера)

Разделете 1/2 опаковка бакпулвер на три части

червено оцветител за храна

500 мл малинов сироп (ягода)

Удари глазура

300гр пудра захар

1cl соламил или царевица

малинов или ягодов сироп

Приближаване:

Ще ни трябват три бисквити. Единият ще бъде класически, другият какао и към третия ще добавим малко червено оцветител за храна. Смесете жълтъците със захарта и маслото, след това добавете брашното, смесено с бакпулвера и накрая леко разбъркайте твърдия сняг. Настройте количеството какао в какаовия пандишпан според това колко силно е какаото. Препоръчваме да добавите по-малко брашно към какаовия пандишпан. Изсипете върху лист за печене, който сме застлали с хартия за печене и изпечете.

Сега правим разрезите, както следва. Първо поставете какаов пандишпан върху лист за печене и го набодете с вилица. Смесете рома с 1/3 от сиропа и поръсете с пандишпан.

Поръсете такава поръсена основа с пикантно сладко, като сладко от кайсии.

Сега сложете розов пандишпан, който също набождаме с вилица, изсипваме 1/3 от сиропа и поръсваме със сладко.

Накрая поставете жълт пандишпан отгоре, набодете с вилица и поръсете с останалата част от сиропа. Натискаме добре.

Накрая пригответе глазурата. Поставете захар, соламил и масло в купа. Налейте в загрятия сироп и разбъркайте добре. Количеството сироп трябва да се изчисли от окото, така че глазурата да не е нито твърде тънка, нито твърде дебела. Оставете да се охлади в хладилника, разрежете и сложете на масата. Пригответе се да бъдете битка за тях;) Вкус добър!

Шоколадова торта без брашно и захар

Имаме нужда от:

250 г горещ шоколад (минимум 70%)

Приближаване:

Начупвам шоколада на по-малки парченца и разтварям 2/3 на водна баня.

Поставете фурната на 250 градуса и застелете кръглата форма за печене (16 см) с хартия.

Разделяме яйцата на белтъци и жълтъци. Разбийте жълтъците с разтопен шоколад в пяната. Разбийте твърд сняг от протеини и сол.

След това комбинирайте двата материала и разбъркайте внимателно. Поставете тестото в подготвената форма. Сложете в загрята фурна и печете точно 8 минути. След това изваждаме тортата от фурната и я оставяме да почине за около 30 минути. След това приберете в хладилника за 12 часа.

След това време разтопете остатъка от шоколада на водна баня и покрийте тортата с този шоколад от всички страни.

Полученият вкус е сладък в зависимост от това кой шоколад използваме.