"Когато купуват храна, словаците се интересуват най-много от цената. Разбираемо е, въпреки че най-важната информация за храната може да бъде намерена съвсем различно, отколкото на цветните етикети със сумата в евро."

мастни киселини

Алена Клепочова, 1 март 2013 г. 12:00

Когато купуват храна, словаците се интересуват най-много от цената. Качеството, хранителната стойност и съставът на храната обаче ще разкажат много за етикета, а не за цената. Според последните открития обаче словаците не се интересуват много от малки, но смислени букви върху опаковката. Проучване на Асоциацията за здраве и хранене показа, че само една пета от нас изучават етикетите на храните. Като цяло жените са два пъти по-склонни от мъжете.

„С нисък интерес към етикета и следователно към качеството на храната, ние губим себе си от ценна диета. Продукт с по-ниска цена често съдържа и по-малко основна суровина, за която купуваме храна, " каза док. Jana Jurkovičová от Асоциацията за здраве и хранене.

Етикетът разкрива не само състава, но и хранителната стойност

Според нея на етикетите трябва да се обърне специално внимание на информацията за състава на продукта и таблицата с хранителните стойности. "В допълнение към различните съставки, данните за състава включват процента на месото в колбасите или плодовия компонент в соковете и винаги си струва да се вземе предвид съотношението качество/цена."

Хранителната таблица от своя страна изброява съдържанието на трите основни хранителни вещества: мазнини, въглехидрати и протеини. В случай на мазни продукти, като масла, маргарини или сладкарски изделия или млечни продукти, се посочва съотношението на наситени и ненаситени мастни киселини към мазнини.

„Принципът е, че в нашата диета ненаситените мастни киселини трябва да преобладават над наситените, които, когато се консумират в излишък, повишават нивата на холестерола в кръвта. Следователно трябва да избираме продукти с по-високо съдържание на ненаситени мастни киселини, " въведена док. Jurkovičová.

Здравословните храни включват и тези, които съдържат сложни въглехидрати като нишесте или фибри и, обратно, не съдържат прости захари или глюкоза или глюкозо-фруктозен сироп.

Препоръчителна дневна доза

Полезен инструмент, който наскоро улесни производителите да се ориентират към хранителните стойности, е да предостави информация за препоръчителната дневна доза на отделни хранителни вещества. Благодарение на него потребителят ще разбере какъв процент от дневната доза се консумира на една порция.

Не сме много добри в здравословното хранене

Проучването „Хранителни навици на словаците“ от 2009 г. показва, че въпреки непрекъснато популяризирания здравословен начин на живот в Словакия, тенденцията да се консумира предимно вкусно, тъй като здравословните храни се запазва. За почти две трети от словаците вкусът е особено важен, дори ако храната е по-малко здравословна. Консумацията на здравословни ястия е много важна за почти една четвърт от населението на Словакия, това са предимно жени и хора, които се грижат за теглото си и здравословното хранене.

Според изчисления на Световната здравна организация в световен мащаб около 1,6 милиарда възрастни са с наднормено тегло и около 400 милиона възрастни са със затлъстяване. Наднорменото тегло и затлъстяването играят важна роля за развитието на най-сериозните хронични неинфекциозни заболявания като сърдечно-съдови заболявания, метаболитни заболявания, някои онкологични и гинекологични заболявания, кожни заболявания, заболявания на ставите, заболявания на скелета и мускулната система.