енциклопедия

Какво е?

Ниацинът, наричан още витамин В3 или никотинова киселина, принадлежи към групата на витамините от група В. Те са разтворими във вода, така че съдържанието им в нашата диета също се влияе от формата на топлинна обработка (колкото по-кратко е нагряването, толкова по-добре) . Ниацинът има различни незаменими биологични функции в тялото ни - той е „витамин“, което означава, че е вещество, необходимо за живота, и тъй като не можем да го създадем сами, зависим от приема му в храната.

Функции и ефекти

  • играе ключова роля във всички аспекти на нашия метаболизъм, включително клетъчното делене и растеж и освобождаването на енергия от молекулите на въглехидратите, мазнините и протеините
  • е компонент или кофактор на повече от 200 различни човешки ензими!
  • важно е в целия метаболизъм на въглехидратите, протеините и мазнините
  • подпомага функциите и оптималното функциониране на кожата, нервната, сърдечно-съдовата и храносмилателната системи

В какви храни е?

  • Богатите на протеини храни са отличен източник на ниацин: постно птиче месо, мазни морски дарове, фъстъчено масло, тиквени семки, темпе (ферментирала соя), боб и други бобови растения, както и картофи и гъби Портобело.
  • интересни източници също са укрепен (обогатени с витамини и/или минерали) зърнени продукти и други обогатени храни

Препоръчителни дневни дози

Препоръките за дневен прием на ниацин са дадени като NE = еквивалент на ниацин. Причината е фактът, че го получаваме в две форми 1) като самия ниацин (витамин В3) и 2) от аминокиселината триптофан, част от които могат да бъдат превърнати в активен ниацин.

Възрастни:
• жени: 14 mg NE/ден
• бременни жени: 18 mg NE/ден
• кърмещи жени: 17 mg NE/ден
• мъже: 16 mg NE/ден

Деца:
• 1 - 3 години: 5 - 9 mg NE/ден
• 4 - 6 години: 12 mg NE/ден
• 7 - 10 години: 13 mg NE/ден

Терапевтична употреба

  • високи дози ниацин (мин. 500 mg на ден) се използват при лечението на хиперлипидемия: помага за ефективно намаляване на нивото на триацилглицеролите, както и на "лошия" LDL холестерол и, обратно, повишава нивото на "добрия" HDL холестерол (до 35%)
  • употребата му в тези терапевтични дози трябва да бъде под наблюдението на лекар, поради риск от несъответствие или възможни сериозни странични ефекти.

Форми на хранителни добавки

  • самостоятелен ниацин (витамин В3), най-често под формата на таблетки
  • като част от витаминни препарати, например В-комплекс или различни мултивитамини

Токсични и странични ефекти/Взаимодействия и противопоказания

Синтетичният ниацин може да бъде в мегадози (повече от 1 грам на ден) хепатотоксичен = може да причини увреждане на черния дроб, прекомерна смърт на чернодробните клетки. Страничните ефекти на големите дози включват и т.нар "Зачервяване на кожата" (изгаряне на кожата, подобно на горещи вълни при жени в менопауза, се появява главно по лицето), "сърбеж по кожата" и лошо храносмилане. Съвременните ниацинови препарати, които се използват за лечение на хиперхолестеролемия, потискат тези странични ефекти. третиране против зачервяване (обикновено е посочено на опаковката).

Взаимодействия и противопоказания

  • високите дози ниацин могат да бъдат опасни при пациенти с активни стомашни язви, рефлукс и чернодробни заболявания
  • може да повлияе на антидиабетните лекарства (лекарства, използвани за лечение на диабет)
  • в комбинация с ловастин (инхибитор на HMG-CoA редуктазата, използван за лечение на хиперхолестеролемия) може да увеличи риска от миопатия (мускулно увреждане)
  • може да повиши карбамазепин (антиепилептично лекарство)
  • прекомерното му използване е рисковано за алкохолиците

Добре е да се знае

Разнообразната и балансирана диета, богата на пълнозърнести храни и добри източници на протеини (бобови растения, фъстъци, ядки, маслодайни семена и постни птици и мазни морски риби) е богата на ниацин в естествената му форма.

Термичната обработка на храните засяга тяхното съдържание на ниацин. Следователно, кратка термична обработка като бланширане (за зеленчуци), задушаване или кратко печене на малко подходящо качествено масло. Ако правите препечени филийки, внимавайте да не ги изгорите и да ги изпържите само малко - ще запазите в тях повече витамини от група В и ще предотвратите ненужното образуване на канцерогенни вещества.