Защо ниацинът е толкова важен?

Ниацинът принадлежи към групата на витамините от група В. Тялото се нуждае от ниацин в метаболизма на мозъка - той регулира нивата на кръвната захар - също в клетъчното дишане, мускулите и съединителната тъкан. Ниацинът се нуждае от много ензими, които участват в преобразуването на енергия, за да работи. Но ниацинът има и други ефекти: положителен ефект върху настроението, съня и сърдечната честота. Не на последно място, ниацинът помага за детоксикация на организма.

бременност

По време на бременност и кърмене нуждата от ниацин варира от 15 до 17 mg дневно.

Подходящи храни за доставка на ниацин

Риба и месо те са изключително богати на ниацин, но те също допринасят за неговото снабдяване яйца, пълнозърнести храни, бобови растения, зеленчуци и плодове. Ниацинът от растителен произход не се абсорбира както ниацин от животински произход. Добрата новина е, че ниацинът е относително стабилен в топлина, светлина и въздух. Само около 20% от ниацин се губи по време на готвене. Тъй като ниацинът се състои от аминокиселини (триптофан), неговото снабдяване ще гарантира консумацията на богати на протеини продукти.

Прояви при дефицит на ниацин

Вероятно най-известната болест от ниацинов дефицит е пелагра, което означава нещо като "груба кожа". Пелаграта се появява още през 18 век в райони, където царевицата и просото са доминиращи хранителни култури, тъй като и двете естествено съдържат малко ниацин. Дори и днес това кожно заболяване често се среща в страни от третия свят. Пелагра вече не се появява в проспериращите общества.

Недостигът на ниацин може да доведе до нарушения на съня и лошо храносмилане. Първите признаци могат да бъдат намален апетит в комбинация със сухота в устата и загуба на тегло. Може да се появят и световъртеж, главоболие и леко объркване.