Непоносимостта към хистамин е широко разпространено заболяване на храносмилателния тракт. Това се случва приблизително през 3% население.
Същността на това заболяване е възпаление в червата и натрупването на хистамин в организма.
Това не е модерна болест, както мислят много хора. Нашите предци също са страдали от него, но диагнозата не е била толкова успешна, колкото днес. Тук обсъждаме по-подробно непоносимостта към хистамин.
Непоносимост към хистамин и диета
Хистаминът е вещество, което е естествено се намира в нашето тяло, но ние го приемаме също от храната.
Пациентите, които имат непоносимост към хистамин, имат ензимен дефицит на диамин оксидаза (DAO). DAO се намира в тънките черва. В момента се предлага и под формата на таблетки Даозин, чиито свойства тествахме в този преглед на Daosin.
Качване на борда
Пациентите с непоносимост към хистамин трябва да имат огромна доза гледайте какво ядат.
Малко хистамин се намира например в храната:
- ориз, киноа, пшеница
- картофи, сладки картофи, тиквички, броколи
- праскови, боровинки, боровинки, касис
- сирене коте, сметана, рикота, мляко, моцарела
- рожков, кокосово масло
- шам фъстък, бразилски ядки
На богат на хистамин Те са:
- алкохол
- домати, спанак, патладжан
- ферментирали храни (като кисело зеле, студени разфасовки, узрели сирена)
- ягоди, цитрусови плодове, киви, авокадо
- ацидофилно мляко, кисело мляко, жинчица, сирена
- шоколад, какао
- заквасен хляб, пресен хляб, съдържащ мая
- риба, ракообразни
Също така обсъдихме по-подробно кои храни могат да ни помогнат да спечелим борбата срещу HIT. Повече за тях можете да прочетете в статията Антихистаминови храни.
Как се проявява непоносимостта към хистамин
Симптомите се появяват най-често два часа след хранене и обикновено трае половин ден. Те много приличат на симптомите на хранителни алергии.
Сред най-често срещаните симптомите включват:
- мигрена
- обрив
- подути капаци
- екзема
- стомашно-чревни проблеми
Тест за хистамин в храната
Поради непоносимост към хистамин все повече хора страдат, Изследователите също насочват вниманието си към болестта в опит да помогнат на пациентите.
Развиха се експерти от Германския университет в Тюбинген тест, с които можете да проверите нивото на хистамин в определена храна.
Как наистина ще се отрази на живота на пациенти с непоносимост към хистамин?
Нива на хистамин те често са различни в подобни храни. Това е причинено от различен технологичен процес, друг производител, други суровини или хранилище за храни. Различни нива на хистамин се откриват в в зависимост от производствения процес например в сирене, кисело зеле, сладкиши и риба.
С този прост тест ще можете например изберете между два вида сирене. Това ще избегне (или само ще намали) появата на симптоми на заболяването след ядене на неподходяща храна.
Как работи тестът?
До сега измервани са само нивата на хистамин в лаборатории. Изобретяването на домашно измерване на хистамин е новаторско и ще подобри качеството на живот на пациентите.
Тестовият комплект е около размера на писалката и има подобна форма. Устройството вземате проба от храната и специални течности извличат хистамин от храната. Впоследствие се преценява дали пробата не съдържа, малко или твърде много хистамин. Резултатите са известни за 5 минути.
Един от учените, участвали в производството на това устройство, сравнява механизма на действие на теста с широко използваните тестове за бременност. Въпрос на време е нивата на хистамин да бъдат тествани еднакво използвани.
Резултатите трябва да се оценяват индивидуално
След това пациентът сам преценява дали е такъв ниво на хистамин в определено хранене приемливо или не. Вие знаете най-добре как реагира тялото ви, така че следвайте опита си. Имате само тест помощ при вземането на решения, кои храни той избира да избягва и кои са по-подходящи за вас.
Бъдещето на тестването
Производителите на теста планират да го въведат в производствената практика на някои храни. Ще се използва, например, в производство на вино или преработка на риба.
Високи дози хистамин в риба те могат да причинят няколко храносмилателни проблеми, причинени от консумацията им. Бърз тест за доказване на нивата на хистамин би гарантирал, че рибата, продавана във веригите, ще бъде безопасно за ядене.
При производството на вино някои бутилки получават повече хистамин от други. Тези с по-високи нива имат по-ниско качество и когато бъдат тествани, те биха могли да бъдат изхвърлени, които не биха достигнали до потребителя.
Кога ще бъдат налични тестовете?
Понастоящем тестовете не са достъпни за пациенти, но производителите посочват това те трябва да се използват скоро. Хората с непоносимост към хистамин значително ще подобрят качеството си на живот и ще им помогнат да вземат правилните решения при избора на диета.
Заключение
Опитваме се да наблюдаваме вместо вас всички новини и пробиви, които се срещат в областта на лечението и диагностиката. Считаме, че тестът за измерени нива на хистамин е такъв много практичен инструмент за пациенти с непоносимост към хистамин.