Непоносимостта към хистамин, т.е. непоносимост към хистамин, означава недостатъчната способност на организма да разгражда хистамина. Това всъщност представлява дисбаланс на натрупания хистамин и неговото разграждане. Тялото не е в състояние да разгради хистамина в диетата достатъчно бързо и ефективно. Тялото реагира на повишени нива на хистамин с алергични симптоми, което не е истинска хранителна алергия, а непоносимост. Въпреки че HIT и алергиите имат много общо, произходът им е доста различен. Алергията е имунно-медиирана свръхчувствителност, а HIT е ензимен дефицит. Хистаминът е вещество, което се образува при разграждането на хистидин и принадлежи към групата на биогенните амини. Биогенните амини се произвеждат отчасти от самото тяло, а отчасти се поглъщат от храната. В храните тяхното появяване е естествено, но съдържанието им се увеличава с времето на годност, излагане на микроорганизми и зреене.
При нормални обстоятелства хистаминът е основна молекула, която има няколко важни функции в тялото, например:
- Той действа като невротрансмитер и е важен за правилното функциониране на нервната система.
- Помага за разграждането на храната като компонент на стомашната киселина
- Той е част от механизма на възпалителния отговор, който разширява кръвоносните съдове, за да позволи на белите клетки да достигнат и неутрализират нашествениците бързо и е от съществено значение за алергичните реакции.
Страдате ли от непоносимост към хистамин? Какво да правя?
Една от първите стъпки за много хора е елиминационната диета. Всички храни с високо съдържание на хистамин се отстраняват от диетата в рамките на един до три месеца, за да се види дали симптомите се подобряват. След това тези храни се въвеждат постепенно и реакциите се наблюдават. Списък с храни, които могат да влошат непоносимостта към хистамин, може да бъде полезен. Някои от тези храни може да не съдържат големи количества хистамин, но след консумация те насърчават отделянето му в човешкото тяло. Това обаче не означава, че всеки трябва да изключи всички от следните храни:
- ферментирали млечни продукти, по-специално сини сирена, ацидофилно мляко и пробиотични кисели млека,
- цитрусови плодове, банани,
- мая
- полуфабрикати и консервирани храни
- храни, съдържащи изкуствени оцветители или консерванти
- кисело зеле и всички ферментирали храни
- сос майонеза и тартар, кетчуп, горчица,
- спанак, домати, патладжан, авокадо
- яйчен белтък (може да стимулира производството на хистамин при някои хора)
- пушено, ферментирало месо, риба
- кафе, чай, какао, шоколад
- алкохол, червено вино, пенливо вино, мая бира
Храни, подходящи за диета с ниско съдържание на хистамин
- Месо и птици, риба, но само ако са прясно приготвени
- Яйца (въпреки че бялото може да стимулира освобождаването на хистамин при някои хора)
- Безглутенов ориз и киноа, царевична каша
- Пресни плодове - ябълка, грозде, киви, манго, круша, пъпеш
- Пресни зеленчуци, аспержи, замразена царевица и грах, тиквички, ревен, краставица, репички, черен пипер, праз, копър, магданоз, кольраби, лук (малко количество),
- Чисто фъстъчено масло
- Млечни заместители - бадемово, кокосово, конопено и оризово мляко
- Зехтин и кокосово масло за готвене
Консумацията на прясна храна също е основата за облекчаване на затрудненията, тъй като количеството хистамин при съхранение и преработка на храни се увеличава. Трябва да се избягват загрятите храни, полуфабрикатите и консервите. Един от начините да подобрите живота си с непоносимост към хистамин е да приемате хранителна добавка с ензима диамин оксидаза (DAO), който помага за разграждането на хистамина във вашата диета и по този начин подпомага храносмилането на храни и напитки, богати на хистамин. При хора с тежък ХИТ обаче ефектът му може да не е достатъчен и са необходими лекарства. Освен това стресът е важен фактор за непоносимост към хистамин, затова е важно да не се поддавате на мрачни настроения и депресия от болестта си и да търсите подходящи начини за справяне с нея. Важно е да намирате време за отпускане и медитация всеки ден, защото дихателните техники намаляват стреса. Стресът по време на упражнения обаче е може би най-ефективният начин за отмиване.
Всеки хистаминист потвърждава, че има периоди, когато трябва да спазва по-строга диета, и периоди с по-малко строга, добронамерена диета. HIT също често се свързва например с непоносимост към лактоза или цьолиакия. Хранителната добавка е подходяща и за подпомагане функцията на храносмилателната система FytoEnzyme Complex съдържащ храносмилателни ензими, който има специфичен и широкоспектърен ефект заедно с хранителна добавка, съдържаща DAO. Някои научни изследвания показват, че високите дози витамин С могат да ускорят разграждането на хистамина и да намалят неговото производство, но дългосрочното приложение на високи дози не се препоръчва в дългосрочен план (повишен риск от пикочни камъни). Поради това е препоръчително да го приемате в няколко по-малки дози на ден (Fit Cé Vitamin).
Най-важното е правилната и навременна диагноза. Лечението обикновено е през целия живот и включва подходяща диета, в по-тежки случаи медикаментозно лечение.
FytoEnzyme Complex
Препарат за подпомагане и подобряване на храносмилането на приема на храна