Казват, че гладът е най-добрият готвач, защото често ни принуждава да изоставим обичайните си хранителни навици и увеличава стойността на храната. Гладът обаче изчезна от трапезарията на съвременния човек. Но експертите казват, че може да има своите предимства.
Неотдавнашно проучване, изследващо ефектите от ограничаването на калориите, даде интересен резултат. Когато в проучването участват доброволци за две години те намалиха калорийния си прием с 15 процента, това е довело не само до забавяне на техния метаболизъм, но и до забавяне на признаците на стареене. В същото време премахването на диетата защитава участниците от свързани с възрастта заболявания, тъй като ограничаването на калории намалява оксидативния стрес, който е свързан с неблагоприятни неврологични прояви като болестта на Алцхаймер или Паркинсон, рак или диабет.
Прочетете повече: Ядките като профилактика на рака? Нови доказателства за техния рядък ефект върху нашите черва
Ограничаването на приема на калории за няколко години може да доведе до забавяне на основния метаболизъм и намаляване на риска от някои хронични заболявания, казват експертите. Те обаче добавят, че засега тези заключения трябва да се разглеждат с повишено внимание.
Ефективното изгаряне има голямо предимство
Изследването, публикувано в списанието Cell Metabolism, е първото по рода си, което тества ефектите от намаляването на приема на храна върху хора със затлъстяване. В изследването са участвали 53 здрави мъже и жени на възраст от 21 до 50 години. Изследователите са приспособили нова "диета" за всеки от тях и средно участниците са свалили 9 килограма за две години, въпреки че загубата на тегло не е била целта на изследването. В същото време изследователите поясниха, че не са наблюдавани странични ефекти от 15 процента калорични ограничения, като анемия, менструални нарушения или намалена костна плътност.
Според професор Лийн М. Редман от Биомедицинския изследователски център в Пенингтън в Батън Руж, стареенето и метаболизмът се влияят от няколко биологични фактора. Съвременните научни теории са склонни да предполагат това по-бавният метаболизъм е най-добър за здравословното стареене и организмите, които могат да изгарят енергията ефективно, живеят по-дълго.