гастрономия
Светът на гастрономията е изключително богат на различни любопитни факти. Сред някои, които принадлежат към по-чужда или непозната за нас гастрономия, има и елементи, които включват консумацията на живи същества. Ако си помислихте, че сега имаме предвид случаи на ядене на червеи някъде в съревнование с глупаци, не, това няма да е така. Нека да поговорим за истински храни или дори за деликатеси, които са свързани с консумацията на все още борещи се животни в чиния.

Стриди
Стридите са най-известните морски дарове и храна като цяло, които се консумират живи и иначе не са възможни. Те се считат за източник на високо съдържание на витамини и някои народи го имат като афродизиак. Те са сред типичните деликатеси на снобите, както биха казали обикновените хора, на които са недостъпни. Обикновено ги срещаме в райони, които са недалеч от тях и по този начин в почти цялото Средиземноморие, което е най-известният район за словаците с тяхното появяване. Причината те да бъдат консумирани живи е фактът, че те се разлагат много бързо и скоро започват да образуват няколко токсини, които ускоряват процеса на разлагане и миризма. Възможно е да се предотврати образуването на токсини чрез готвене. Всяка година няколко хиляди души по света умират от болести, причинени от токсини, но също така и от различни паразитни болести от ядене на стриди, които не са достатъчно обработени. Високото им потребление е в азиатските страни, Франция и САЩ.

Скариди по азиатски
Скаридите са второто най-известно ястие, консумирано в сурово и прясно състояние в Азия. Толкова свежи, че скаридите все още се движат. Това се дължи главно на вкуса им и желанието на гурмето за максимална свежест. Мъртвите скариди вече не са толкова интересни и оригинални. Самият клиент на ресторанта е ясен на масата как животното е умряло на масата. Той не крещи и не свири при ухапване, тъй като няма гласови струни и това вероятно подхожда на всеки потребител. В Китай например скаридите се приготвят, изкъпани в алкохол, все още живи, но вече неподвижни. Също така не е необичайно да приготвите храна от този вид морски животни по начин, който умира в саксия само няколко минути или секунди преди сервиране. Използват се също медени сосове и други, без да е необходимо да се използват тези със силен вкус. Прясното месо е известно като деликатес. В Япония скаридите и раците обикновено се срещат сурови в отделни чинии. Във всеки случай, неотопляемите скариди понякога са носители на парагонити от типа парагонимиаза, които могат да направят шарапата в червата на хората.

Японска храна "Икидзукури"
Ако посетите Япония и срещнете хранително бутало, написано на английски, научете думата Икидзукури. Означава „готов жив“. Думата най-често се среща във връзка с морски дарове и риба. Икизукури Сашими е куче, наречено нарязана риба, използваща оригиналната все още жива риба. Не е необичайно да дойдете в ресторант с аквариум, където можете да изберете какво да получите на чиния. Истинските до преувеличени фаншмекри също са в състояние да следят условията на аквариума, температурата на водата, киселинността и други подобни, преди да решат дали да си хапнат или не. Прецизните процедури могат да донесат нарязана риба в чинията, която все още се движи, а вашата задача е да изрежете ядливото месо от все още наличните вътрешности. Видеоклиповете по-долу също показват случаи, при които рибата се обработва по такъв начин, че живите й органи остават цели, мускулите, способни да скочат от чинията на масата, всъщност се отстраняват месо и така умиращата риба остава само като декорация и основа за нарязаното месо.

Деликатесът, известен от китайската кухня като Ин Ян, работи на същия принцип. Дори и в този случай това е все още жива риба, от която можете постоянно да ядете парчета месо. Е, отново, това е скъп деликатес само за истински Guirmans или луди туристи, които копнеят за нещо наистина необичайно и безсмъртно. По този начин, за кого ... По-често се среща в азиатските ресторанти извън Азия, процедурите, при които топлинната обработка на животно, което клиентът сам е хванал в аквариума или е бил хванат пред собствените му очи от готвача, е по-често.

Корейски сананджи и хавайски опипи
Sannakji е ястие, приготвено от пресни калмари. Те са нарязани, но все още се движат, докато потребителят ги дъвче. Усещането за движение на пипала в устата е още по-странно, защото те все още имат определена сила и затова е по-вероятно да срещнем пипала, нарязани на по-малки парчета. Парчета, които не са добре нахапани, са туристическа атракция. Те предлагат необичайно усещане за движение в стомаха, което понякога причинява повръщане. Opihi е деликатес от американски Хавай, приготвен от ракообразни, който е значително повреден от много бавното си движение. За съжаление той няма време да избяга от чинията или да се скрие под нея.

Казу Марзу от Сардиния
В Италия, по-специално на остров Сардиния, има традиция да се яде заразено с червеи сирене. Необходим е голям брой яйца, снесени от мухи във вече привидно готовото сирене, приготвено от овче мляко. Именно секрецията на ларвите дава на сиренето специални вещества за правилна ферментация. Твърдо сирене, подобно на по-скъпите видове узряващо сирене, се нарязва, за да могат мухите да снасят яйца в него и след това да изчакат няколко дни. След това сиренето се консумира директно с ларвите и уж със затворени очи. Според някои източници ларвите се опитват да изскочат и по този начин често попадат в очите. Според местната традиция тя трябва да бъде отличен източник на сексуална активност и енергия. Истината е, че организмът, който тества този деликатес само за тест, не трябва да понася последствията му. Инфекцията от ларвите и съдържанието на вещества от разлагащите се тела в стомаха ви може да доведе до дълъг път. Не трябва да се консумира сирене с мъртви ларви.


Така че наистина не искаме да опитаме този вкус.

Мозъкът на маймуната е жив
В Индонезия, а в миналото и в Китай също бихме срещнали отвратителна, сега много непрактична традиция да привързваме маймуна към центъра на маса с изрез в чиния на главата и открит череп. Хората използват такава „отворена“ и добре вързана маймуна като купа, от която да ядат от мозъка си. Звучи налудничаво, изглежда още по-лудо, а възгледите на света върху този отвратителен елемент от азиатската кухня, който излиза от обществото, са още по-луди. Хората все още вярват, че като ядат жив мозък, маймуните получават нов вид сила и също е лек за импотентност.

И други крайности
В допълнение към чистите ресторанти и готвените ястия в истинските кухни, особено в по-слабо развитите страни, срещаме ядещи насекоми, различни видове ларви, червеи и гъсеници. Дори бихме открили култури, изповядващи яденето на все още избледняващи сърца на малки жаби, което е доста сложно за избор, но като призната част от културата, то просто трябва да бъде изпълнено.