Готвене - правилно хранене
Зимата е бреме за нашето тяло, трябва редовно да го укрепваме с витамини. Зеленчуковите салати са отличен и вкусен източник. Освен това те са лесни за приготвяне и нискокалорични, което ще оценим особено сега след празниците. Наличието на фибри също ще помогне за задействане на храносмилателната система и тялото ще се прочисти по-бързо след консумация на по-тъпа и сладка храна в продължение на няколко дни.
Салата от краставици
Нарежете салатата от краставици на тънки филийки, който има по-чувствителен стомах, може предварително да премахне кората. Смесете заквасена сметана (около 100 мл) с 2 пресовани скилидки чесън, малко сол, захар и оцет и разбъркайте с нарязана краставица.
Зелева салата
Нарежете около една четвърт от зелевата глава на тънки юфка, гответе с вряща вода и оставете да престои, докато зелето омекне. След това го отцедете и го оставете да се охлади. Накрая добавете малки тънки филийки от две ябълки, малко лимонов сок и олио и 100 г бяло кисело мляко или сметана, в които сме смесили сол, смлян черен пипер, пудра захар и ситно нарязан магданоз. Разбъркайте всичко добре и сервирайте.
Маруля
Отстранете главата на марулята от изсъхналите листа и нарежете на юфка. Добавете почистените и настъргани моркови, няколко капки лимонов сок, чаена лъжичка олио, малко сол и захар и всичко разбъркайте добре.
Салата от пипер
Идеално е да го направите от червени, зелени и жълти чушки, за да го направите по-привлекателен на цвят. Отстранете стъблата и нуклеолите от чушките и отрежете лентите им. Нарежете почистения лук на колелца и добавете 2 супени лъжици зехтин, 1 супена лъжица балсамов оцет, малко сол и захар и разбъркайте добре. Накрая поръсете с любимите си билки - може да е магданоз, райска ябълка, лук или босилек.
Салата от цвекло
Измийте цвеклото, сварете го, обелете го и го нарежете на колелца или го настържете на юфка. Добавете настърган хрян, раска, копър и изсипете запарка от вода, сол, оцет и захар. След смесване оставете да престои.
Добър съвет:
Всички рецепти са идеални за обяд като зеленчукова гарнитура, която може частично да ни насити, така че по-малка порция месо с картофи или ориз ще бъде достатъчна. Ако хапнем тъмен хляб, овкусен със семена с подобна витаминна бомба или настъргваме ейдам или друго популярно сирене отгоре, се ражда вкусна и полезна вечеря.