докоснем

Галерия

Къде за първи път „помирисахте“ кулинарното изкуство?

Интересувах се от готвенето в ранна възраст благодарение на баба ми. Била е възпитател и помощник в кухнята в окръжно семейство.

Още през това дълго време, когато бях на около осем години, разбрах, че у нас се готви по различен начин, ястията са подредени по различен начин в кухнята, отколкото например моите съученици, където също имах възможност да надникна. Баба обръщаше много повече внимание на хигиената, въпреки че по това време нямаше течаща вода навсякъде.

Следователно измиването на съдове беше голяма работа. Тя обаче имаше собствен грифон. Тя използва контейнер за мазни съдове, стъклени съдове и други подобни.

Така че измиването отне повече време, но вкъщи винаги светихме чиниите. Спомням си, че почистващите продукти по това време не бяха често срещани.

Ако нещо изгори по изключение, баба изтича на двора, взе мокра кърпа, намокри я в пясъка и изтърка гърнето. По отношение на чистотата тя беше много прецизна и в същото време ме мотивира.

Тя много добре знаеше, че би било добре да ме научи да готвя. Тя избра отличен подход, защото не ме принуди да направя нищо. Тя предложи да приготвим нещо заедно за дядо ми и да посетим или прабаба ми, или леля ми за награда.

Беше невероятно, защото по това време нямаше телевизор, така че винаги очаквах семейни събития, където се запознах с братовчедите си.

В същото време това ме мотивира в работата. Стоях до баба ми например с брашно, когато правеше шейна. Тя коментира на глас за себе си: "Сосът е много рядък, предполагам, че ще добавим малко брашно."

Следвах я и всички инструкции, с които тя си говори, ми влязоха под кожата.

Преди няколко седмици третата ви готварска книга, наречена Gizka, съветва: Cook at Home дойде на рафтовете. Както подсказва името, препоръчвате домашно приготвени ястия за хората. Какво е нейното предимство?

Мисля, че е огромна печалба за жената да знае как да готви. Когато партньор, по-късно деца, навлезе в живота й, няма нищо по-добро за семейството от домашната диета. Въпреки бързото време, аз абсолютно предпочитам домашната кухня.

Храненето у дома е много скъпо, нездравословно и не е толкова вкусно, колкото у дома. Въпреки че чувам от много хора, че няма време за готвене, но нека бъдем честни, в сравнение с миналото е по-лесно не само да се приготвят ястия, но и да се набавят отделни съставки за готвене.

В магазините той избира вегетарианец, веган и всеяд и дори много разумно. (Смях.) Ако случайно купите твърде много повече, няма да отидете отново в магазина, но ще консумирате стоки, които са по-стари, но все още са в гаранция.

За готвене е достатъчно само малко креативност. Когато намерите в хладилника два картофа, две килови листа, парче мъничка наденица, можете да приготвите от него вкусна супа от кил, където не е нужно да давате нищо освен майоран, раска, сол и чесън. Парче хляб и семейството се яде.

Вие научихте това на семействата в предаването „Свокра“, за да могат да измислят вкусни и здравословни ястия дори от няколко.

Винаги имах кулинарното изкуство в себе си, но то се прояви напълно по време на Свокра, когато видях безсмислено земеделие и лошо хранене на деца.

Затова повтарям и вярвам, че не за последен път: няма толкова много, че да не може да бъде пропуснато, и не толкова малко, че да не може да бъде разделено. Баба ми също ме научи на това. Значението на тези думи се разбира от човека само в зряла възраст.

Днес обаче семействата абсолютно нямат финансова грамотност. Ето защо не можех дори да се ядосам на домакини, които, пушейки цигари, ограбиха семейството половината от семейния бюджет, защото изобщо не го осъзнаваха.

Те не познаваха модела на „нормалното“ семейство. Нормално в смисъл, че ако знаем колко сме спечелили, ще отделим задължителни плащания, след това ще отложим малко за различни извънредни разходи и, разбира се, за живота.

Трябваше да обяснявам всичко на такива родители в детайли - какво да готвя, как да готвя, какво трябва да влязат децата им в трапезарията, дори ако вече нямат пари до края на месеца.

Знаете ли колко малки деца са имали счупени зъби в тези семейства? Например, малко дете цял ден пиеше сироп вода в бутилка за залъгалка. Млечните му зъби бяха в катастрофално състояние.

На тези семейства им липсваше просветление и комуникация на ниво, което те разбираха. Когато влязох в резиденцията им, веднага знаех как ще говоря с тях. Не исках да усещат дистанция от мен.

Използвах разумни думи и докосването беше много важно. Той винаги има невероятна сила. Най-вече хората имаха студено „размножаване“ от всяка страна, така че не можеха да показват любов.

Ако имаше група жени като мен - и може би дори по-млади -, които биха се радвали да пътуват и да показват на такива хора как могат да живеят по-добре, обезщетението ще се появи и в ромските семейства.

Можете да помогнете на ромите само като ги седнете и им покажете какво и как да правят.

Свекървата постигна огромен успех, но не сте го правили от две години. Защо?

Да, постигнах огромен успех и много гледания, но след това дойдоха татковците. Телевизията винаги трябва да предлага на зрителя нещо ново, за да не пропусне едно и също нещо. Тогава Свокра спря и след шестмесечна пауза почувствах, че не искам да го правя повече.

Вложих се в програмата. Измъкнах мъката от семейния дом и ми трябваха три-четири дни, за да се измъкна от нея, защото не ми пукаше.

Благодарих на децата си, на внуците си за такъв недостатък. В някои семейства децата наистина нямаха основите - дори четка за зъби. Те не го смятаха за важно образование.

Някои деца дори не завършиха основно училище. Когато попитах 15-годишно момиче какво иска да прави с живота си и тя ми каза с три дупки в зъба, че иска да бъде модел. Но това беше още по-добър случай.

Имаше и момичета, които вече нямаха зъби. Взех такива истории у дома и с течение на времето си казах, че е достатъчно.