хигиенисти

Главният хигиенист на Словашката република Ян Микас счита, че е необходимо да се информира обществеността, че храната не е подходяща за готвене и печене в домакинствата, особено в случай на ястия и сладкиши за деца

Европейският орган за безопасност на храните изрази съмнения и опасения за здравето относно използването на ароматизиращия пиролигенен дестилат FL № 21.001 (известен преди като "ром етер") за използване при производството на традиционни "домашни" и "домашни" спиртни напитки. Състои се от комплекс от няколко вещества и придава на духа характерен вкус и аромат.

Задух от здравословни проблеми

Според откритията на учените е опасно в състава на канцероген, етил формиат, който има характерен аромат на ром. Това е естер на етанол и мравчена киселина. Според OSHA (Агенция за информация за здравето и безопасността на ЕС) той може да раздразни очите, лигавиците, кожата, дихателната система на човека и да потисне функциите на централната нервна система.

Органът поиска пускането на пазара на такива ароматизанти да бъде прекратено на 23 април 2018 г. Производители и вносители се защитиха, като посочиха, че веществото присъства само в много малки количества в спиртната напитка и че промяната в състава ще ги съсипе.

Докато алтернативата не дойде

На работна среща на комисията на Европейската комисия на 17.4. приет регламент, разрешаващ използването на ароматизатор за производството на "домашни" и "домашни" спиртни напитки, но не всички други храни и напитки с този ароматизатор могат да бъдат пускани на пазара.

Съвместните усилия бяха да се намери баланс между опазването на здравето и поддържането на производството на традиционни продукти, така че предложението се отнася до разрешаването на този аромат само в традиционно произведените спиртни напитки в Словашката република и Чешката република, с ограничена употреба в продължение на 5 години, докато стане подходящо се разработват алтернативи. Взе се предвид и факта, че спиртните напитки не са сред храните с висока консумация по смисъла на препоръките за здравословна диета, като в същото време те не се консумират дори от бременни жени и деца.

Ще бъдат предприети допълнителни мерки

Това има за цел да контролира спазването на посочения регламент от производителите на спиртни напитки и храни в Словашката република, включително операторите на заведения за обществено хранене при приготвянето на ястия и сладкарски изделия.

Рум не е

За разлика от честния ром, направен от ферментирала захарна тръстика, домашният се прави чрез изкуствено добавяне на есенцията към разредения алкохол, направен от картофено нишесте. За да не бъде заблуден потребителят, името "ром" трябваше да бъде заличено от 2003 г.