Сезонът на тиквичките е на върха и, както знаете, тези зеленчуци са много ласкателни и за нашата фигура. Той е почти без калории и може да се приготви по десетки вкусни начини. Подбрахме за вас 11 най-добри рецепти от тиквички, които са лесни, бързи и не е нужно да се притеснявате да ги спечелите.
Леко руло от тиквички
Имаме нужда от:
2 скилидки чесън
Най-добрите идеи за вашия имейл
Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи директно на вашия имейл всеки ден.
За пълнене:
200 г извара, кашкавал или крема сирене (или любимо намазване)
100 г нарязана шунка
Забележка: можете да добавите овесени ядки към тестото, като в този случай ще са достатъчни 3 яйца
Приближаване:
Измийте тиквичките, настържете и посолете - оставете да се поти 15 минути и изсипете сока. След това добавяме яйца, счукан чесън, сирене и смесваме еднородна маса, която разпределяме равномерно върху лист за печене. Печете в загрята фурна на 190 градуса за около 20 минути - или докато тестото стане златисто.
След това просто го оставете да се охлади, поръсете със сирене и съхранявайте филийките шунка. Навиваме на руло и можем да сервираме.
Можете да добавите любимите си подправки, зелени билки или например нарязани люти чушки към тестото, ако обичате пикантни предястия.
Тиквички на рулца с пиле
Имаме нужда от:
Млади тиквички или тиква
1 парче пилешки гърди
2 скилидки чесън
50 настъргано твърдо сирене
Сос от пипер (не пикантен)
Черен смлян пипер
Приближаване:
Почистваме тиквичките и ги нарязваме на филийки с дебелина около 0,5 см.
Покрийте листа за печене с хартия за печене и сгънете върху него резените тиквички. Залейте всяка филия със зехтин, сол и подправете. Поставете в загрята фурна и печете на 180 градуса за около 5-7 минути. Тогава тиквичките ще бъдат по-меки, сочни и по-лесни за работа.
Междувременно нарежете пилето на тънки филийки, посолете, подправете и поставете в купа заедно с пресования чесън. Оставете месото да се маринова известно време.
Извадете тиквичките от фурната и оставете да се охладят за известно време. За всяко парче тиквички поставете парче месо, настърган кашкавал, листа босилек и малко сос.
Навийте филийките тиквички и ги закрепете с пръчки. Сложете във фурната и печете на 180 градуса за 25 минути.
Страхотната ни лятна вечеря е готова!
Канапе от тиквички вместо сандвичи
Имаме нужда от:
150 г настърган кашкавал
1-2 скилидки чесън
Заквасена сметана (можете да я смесите с майонеза или да използвате само майонеза)
1 по-голям домат
По избор: Шунка, салам, бекон ....
Приближаване:
Измиваме тиквичките, не е нужно да ги белим и нарязваме на колелца с дебелина около 1 - 1,5 см. Поставете колелцата от тиквички върху намазана с масло тава или застлана с хартия за печене. Посолете и поръсете със смес от сметана, майонеза, сирене и счукан чесън. Можем да добавим всякакви подправки и просто да разтрием тиквичките по колелата. Накрая поставете колело домат отгоре и поръсете с настърган кашкавал. Сложете в загрята фурна и печете на 180 градуса за около 35-40 минути.
Тиквички, печени с домати, чушки и сирене
Имаме нужда от:
1-2 бр домати
200-250 г тиквички
1 червен пипер
2 супени лъжици заквасена сметана или бяло кисело мляко
2-3 супени лъжици мляко
40-50 г настъргана нискомаслена моцарела
Сол, смлян черен пипер
Приближаване:
Почистваме тиквичките и ги нарязваме на филийки с дебелина около 0,5 см. Почистваме чушката, отстраняваме семената и я нарязваме на филийки. Нарязваме и домати. Втрийте малко растително масло върху съда за печене и поставете зеленчуците последователно в него.
Поръсете със зеленчуци, сол и черен пипер и поръсете със заквасена сметана.
Разбийте яйцата в купа с мляко, малко сол и черен пипер.
Нанесете настърганото сирене върху зеленчуците и накрая го залейте с яйчената смес.
Печете в загрята фурна на 180 градуса за 30-35 минути.
Марина тиквички с копър и чесън
Имаме нужда от:
400-500 г тиквички
60-70 мл слънчогледово олио
3 скилидки чесън
Сол и черен пипер на вкус
Приближаване:
Измиваме тиквичките, подсушаваме ги и ги нарязваме на възможно най-тънките филийки (използвайте много остър нож или резачка за зеленчуци). Посолете филийките тиквички и ги оставете да си починат 10 минути, докато тиквичките пуснат сока. Натиснете чесъна и го смесете с мед, оцет, подправки и олио. Разбъркайте добре.
Отстранете излишния сок от тиквичките, добавете към него ситно нарязан копър и залейте с маринатата. Разбъркайте и приберете в хладилника. Оставете да се маринова за 2 часа.
Пица с тиквички без брашно
Имаме нужда от:
150 г сирене с по-ниско съдържание на мазнини
До небето:
Алтернативно, други съставки на вкус
Приближаване:
Измиваме тиквичките - не е нужно да ги белим и настъргваме на ситно ренде. Поръсете със сол и оставете да си почине, така че зеленчуците да пуснат сока. След това изсипете излишната течност от тиквичките и изцедете колкото се може повече течност с ръце или с кърпа.
Смесете тиквичките, от които изцедихме течността, с настъргано сирене, яйца и подправете със сол и черен пипер.
След това наслояваме тестото върху лист за печене, застлан с хартия за печене, така че слоят тесто да е тънък и равномерен.
Поставете тестото в загрята фурна и печете при температура 220 градуса или докато тестото стане златисто кафяво на повърхността.
След това извадете от фурната, сложете съставките на пицата на вкус и сложете във фурната за още 10 минути.
Печени палачинки от тиквички
Имаме нужда от:
2-3 скилидки чесън
Млян черен пипер
4 супени лъжици овесени ядки, които оставяме да набъбнат в гореща вода
Приближаване:
Почистваме тиквичките и ги настъргваме грубо. Поставете в купа, добавете яйца, счукан чесън, майорана, сол, черен пипер и подути овесени ядки. Смесете добре всички съставки.
От масата оформяме отделни палачинки с дебелина около 2 см (при оформянето на палачинките е необходимо да се изцеди излишната вода, защото тиквичките отделят голямо количество сок). Поставяме палачинките върху лист за печене, застлан с хартия за печене, така че да имат достатъчно разстояние между тях.
Печете в загрята фурна за около 15 минути при температура от 180 градуса.
Оставете да се охлади известно време и сервирайте с пресни зеленчуци като гарнитура към месо или със заквасена сметана.
Гювеч от тиквички
Имаме нужда от:
2 парчета млади тиквички
1 и 1/2 супени лъжици картофено нишесте л
Половин връзка ситно нарязан магданоз
Сол и смлени подправки на вкус
Босилек на вкус
5 супени лъжици зехтин
Приближаване:
Намажете чинията с масло и поставете тиквичките, нарязани на по-малки парчета.
Разбийте яйцата, добавете магданоз, сол, черен пипер, мляко и босилек - разбъркайте добре.
Накрая добавете останалия зехтин, сирене и нишесте. Смесете до гладка смес.
Изсипете тиквички равномерно през сместа.
Сложете във фурна, загрята до 200 градуса и печете за около 40-45 минути (или докато повърхността на сместа стане златиста).
Тиквички пържени
Имаме нужда от:
1 тиквичка - млада и обелена
1 супена лъжица горчица
Сол и черен пипер на вкус
1 чаша заквасена сметана
100 г ситно настъргано сирене
По желание: босилек, червен пипер, риган
Приближаване:
Измийте тиквичките и нарежете на ивици - подобно на пържените картофи.
Нарежете лука на ситно и запържете в малко олио до златисто. След това го прехвърлете в блендер и смесете с мед, горчица, оцет, сол и черен пипер. Смесваме изглаждането, смесваме сметаната и отново разбъркваме всичко добре заедно.
Завиваме парчетата тиквички първо в сметана от сметана, а след това в галета, която смесихме със сирене и всякакви подправки.
Поставете парчетата тиквички върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и поставете в загрята фурна. Печете на 170 градуса за 15-20 минути. Предястието е готово, когато повърхността е златиста.
Сгъната купа от тиквички
Имаме нужда от:
4 средно големи картофа
2-3 тиквички (по размер)
100-150 г настъргано сирене
Имаме нужда от:
Обелваме картофите, нарязваме ги на тънки филийки и също нарязваме тиквичките - не е нужно да ги белим. Можем да изпотим тиквички за известно време - но ако обичате по-сочни тиквички, можете да работите с тях дори веднага.
Поставяме тавата за печене с хартия и започваме да съхраняваме редуващи се резени тиквички и картофи. Поставете нарязаната шунка върху капки мед и зеленчуци и залейте със зехтин.
Сложете в загрята фурна и печете на 180 градуса за около 30 минути. Когато картофите омекнат и тиквичките придобият златист оттенък, поръсете със сирене и печете още няколко минути, докато сиренето се разтопи.
Хляб от тиквички
Имаме нужда от:
3 чаши гладко брашно от спелта
4 чаени лъжички бакпулвер
½ чаени лъжички сода за хляб
½ чаени лъжички чесън на прах
1 чаша настъргана тиквичка
¾ чаши настърган кашкавал
1 супена лъжица ситно нарязан зелен лук
4 супени лъжици разтопено масло
Приближаване:
Смесете брашното със сол, бакпулвер, чесън и сода. Смесете и добавете тиквичките, сиренето, зеления лук и разбъркайте, за да комбинирате всички съставки.
В отделна купа смесете маслото, яйцата и мътеница. Накрая изсипете течната смес на сухо и направете еднородно тесто.
От тестото оформете питка или питки и ги поставете върху хартия за печене, застлана с хартия за печене или намазнена.
Печете при температура 170 градуса в зависимост от големината на питките. По-малкият е около 25 минути, по-големият е 45-50 минути (проверете печенето с клечка за зъби, за да сте сигурни).
Оставете да се охлади за 5-10 минути и сервирайте.
Здравословен заместител на картофения чипс
Имаме нужда от:
1 зелена тиквичка
Галета (в идеалния случай пълнозърнести)
Сол и чесън на прах
Приближаване:
Измийте старателно тиквичките (не е нужно да ги белим) и нарежете на възможно най-тънките колелца.
Прехвърлете нарязаните тиквички в купа и ги залейте с мляко и ги оставете в млечна баня за 15 минути. Благодарение на млякото, чипсът ще има отличен вкус.
Смесете галетата с фино настърган пармезан. Увийте всяка филийка тиквички в смес от галета и сирене.
Сгънете филийките тиквички върху решетката и поръсете със сол и чесън на прах. Можете да добавите и други подправки на вкус.
Поставете в загрята фурна и печете на 180 градуса за 25 минути.
Можете да се насладите на хрупкави чипове без угризения.