Обичате ли черен чай? Добавяте ли и мляко към него? Изследователите са установили, че добавянето на мляко към черния чай намалява способността му да разширява артериите в зависимост от притока на кръв и по този начин намалява здравословния ефект на този чай.

черен

10. януари 2007 г. в 9:35 ČTK

Лошите новини носят германски учени на любителите на черния чай, които обичат да го пият с мляко. Добавянето на мляко към черния чай отменя неговите полезни ефекти, които предпазват от сърдечни заболявания.

Пиенето на черен чай значително подобрява способността на артериите да се разширяват според кръвния поток. По-специално молекулите на катехина имат този ефект. Но млечните протеини, наречени казеини, инхибират действието на катехините, като намаляват концентрацията им в чая, казват германски изследователи в проучване, публикувано в European Heart Journal.

Участниците в изследването имаха задачата да пият чай, след това същия чай с мляко и накрая само гореща вода. Ефектите върху съдовете са измерени от експерти с ултразвук на предмишницата.

„Установихме, че в сравнение с водата, пиенето на чай значително увеличава способността на артериите да се разширяват и да се адаптират към увеличения кръвен поток. След добавянето на мляко обаче този биологичен ефект спря “, каза един от авторите на изследването, молекулярният биолог Марио Лоренц.

Това е лоша новина, особено за британците, 98% от които обичат да наливат мляко в чай. Резултатите от изследването, според ръководителя на изследването Верена Стангл от Берлин, също могат да бъдат едно от обясненията защо черният чай няма благоприятен ефект върху сърдечните заболявания във Великобритания. Затова експертите съветват любителите на чая да забравят за навика си да пият мляко с мляко поне веднъж от време.

Освен че действа за разширяване на кръвоносните съдове, чаят има и антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти.
Резултатите от изследването не се отнасят за зеления чай, който има много по-високо съдържание на катехин и който се пие без мляко, предупреждават авторите на изследването.

Обработката на лични данни е предмет на Политиката за поверителност и Правилата за използване на бисквитки. Моля, запознайте се с тези документи, преди да въведете вашия имейл адрес.