РИМ - Чаша мляко, кисело мляко и парче сирене допринасят за това да ни държим слаби от най-ранна възраст и да не затлъстяваме през следващите години. Противно на общоприетото мнение, млечните продукти изглежда са нашите съюзници в борбата с наднорменото тегло, което днес засяга и децата и младите хора. Калцият си сътрудничи при усвояването на мазнините в червата и намалява общия енергиен прием. Освен това млечните продукти са богати на витамин D и калий, пише ежедневникът Corriere della Sera.

Европейското списание за клинично хранене наскоро завърши анализа на десет проучвания за връзката между млечните продукти и телесното тегло. Въз основа на данни от 46 000 деца и юноши от различни страни, които са ги проследявали в продължение на три години, авторите заключават, че редовната консумация на мляко и млечни продукти намалява риска от наднормено тегло или затлъстяване с 38 процента през следващите години. С всяка допълнителна порция този риск се намалява с още 13 процента. Освен това децата, които ядат много млечни продукти, имат и малко по-малко телесни мазнини, независимо каква е следващата им диета.

Млечните продукти са забранени в много диети, тъй като са твърде богати на мазнини. Млякото се обсъжда от години, защото някои го смятат за храна, която не принадлежи към човешкото хранене. Следователно как е възможно млечните продукти да поддържат теглото под контрол?

"Точният механизъм на действие срещу затлъстяването не е известен, но калцият и протеините, богати на млечни продукти, могат да играят решаваща роля." обяснява епидемиологът и диетолог Ка Хе от Индийския университет в Блумингтън, САЩ.

тези

„Например, калцият намалява липогенезата, процесът, чрез който тялото синтезира мастни киселини и впоследствие липиди, като същевременно допринася за липолизата (разграждането на мазнините, съхранявани в мастните клетки) и пречи на усвояването на мазнините в червата. Протеините увеличават основния метаболизъм, насърчават ситостта и В млечните продукти намираме полезни елементи в детството и юношеството, които са от съществено значение, например, за изграждане на костна маса, като витамин D и калий, така че те са храни, които не могат да бъдат изключени от диетата, но трябва вместо това да се появява редовно на нашата маса, " обяснява Ка Хе.

В детството лекарите препоръчват две порции със 125 грама мляко или кисело мляко на ден, в юношеството до три порции на ден, защото тогава се формира костен „резерв“ за в бъдеще. Децата също трябва да ядат сирене два пъти седмично, а когато пораснат, трябва да ядат сирене три до четири пъти седмично. Дори в зряла възраст консумацията на млечни продукти, според учените, е свързана със здравето.

Според шведско проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, което включва повече от 19 000 жени на възраст от 40 до 50 години, консумирането на поне една порция млечни продукти на ден намалява риска от наднормено тегло с 30 процента в началото на менопаузата.

Липсват обаче и данни за значението на консумацията на млечни продукти при възрастни мъже. Според френско проучване, включващо 960 мъже на възраст над 45 години, които са били проследявани в продължение на петнадесет години, млечните продукти, зърнените храни и зеленчуците са храните, които удължават живота. Тези, които пият много мляко, имат 39 процента по-малък риск да умрат от различни заболявания. Подобен резултат беше постигнат при консумацията на зеленчуци (рискът беше по-нисък с 32 процента) и зърнени култури (с 43 процента). Млечните продукти могат да бъдат полезни през целия живот.

Според Европейското общество по гастроентерология всяко трето дете на възраст между шест и девет години в Европа е със затлъстяване или с наднормено тегло. В същото време 90 процента от затлъстелите деца задържат излишни килограми в зряла възраст. Ето защо експертите спешно призовават за кампании, насочени към наднормено тегло или затлъстяване на деца.