обяд

Решението е обедни кутии, които можете да вземете със себе си навсякъде - на работа, в училище или за пътуване през уикенда. Опитайте нашите съвети за чудесна храна в кутия, с която дори начинаещ може да се справи и те няма да ви обрекат на дълги часове готвене в кухнята.

Рецептите са подготвени за вас от автора на растителни електронни книги Жана Хайрова от чешкото веганско общество. „Искаме да покажем, че растителната диета е наистина за всеки, независимо дали сте веган, вегетарианец или просто искате да ядете по-малко месо, всички ще се възползват от това“ мотивира Яна Хайрова.

Подготвили сме за вас рецепти, които са бързи, евтини и, разбира се, много вкусни. Ако мислите да започнете да ядете повече растителна храна, но не сте сигурни как да го направите, заповядайте Веги семинар вдъхновение за начинаещи в Прага и Бърно.

Спагети от едно гърне

Приближаване

Запържете лука в малко олио, след известно време добавете гъбите и чесъна, печете 5 минути. След това поръсете със соеви гранули и залейте зеленчуковия бульон, прецедените домати и консервираните домати. Добавете спагети и варете до готовност. Подправете със сол и лют пипер. След готвене добавете пресен босилек.

Съставки

  • 1/2 опаковка соеви гранули
  • 200 г пълнозърнести спагети
  • 1 кутия домати
  • 200 мл прецедени домати
  • 200 г нарязани гъби
  • 2 филийки чесън на филийки
  • 1 глава лук, нарязан на ситно
  • 1 чаша зеленчуков бульон
  • 1 чаена лъжичка риган
  • рапично масло
  • шепа пресен босилек
  • лют пипер, сол на вкус

Тортила с хумус, пресни зеленчуци и пушена темпе

Приближаване

Първо приготвяме хумус, смесваме нахут с таханова паста, лимонов сок и вода. След смесване смесете зехтина и подправете със сол и пресован чесън. Нарежете темпето на филийки и изпържете сухото в тиган, нарежете любимите си зеленчуци (например краставица, червено зеле, чушки) на ивици. Поръсете тортилата с хумус, напълнете със зеленчуци и филийки темпе.

Съставки

  • нахут може
  • 1 супена лъжица таханова паста
  • сок от 1/2 лимон
  • скилидка чесън
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 50 мл вода
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • опаковка пушена темпе
  • пресни зеленчуци на вкус
  • 4 тортили

Боб яхния с царевица

Приближаване

Запържете ситно нарязания лук в олио. Добавете кимион, чесън и нарязан пресен лют пипер, запържете за две минути. Добавете домати и доматено пюре, боб, царевица и бульон. Намалете температурата, покрийте с капак и гответе около 20 минути. Сервирайте с тортила чипс или качествен пълнозърнест хляб.

Съставки

  • консерва от червен боб
  • 1/2 чаша замразена царевица
  • 1/2 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • консерва от резени домати
  • 150 мл доматено пюре
  • халба зеленчуков бульон
  • 1/2 чаена лъжичка кимион
  • 1 прясна люта чушка
  • малко рапично масло
  • сол на вкус
  • тортила чипс или сладкиши

Палачинки от карфиол с нахут и картофи

Съставки

  • 1/2 карфиол, настърган на ситно
  • 1 кутия нахут
  • 3 супени лъжици грах или грахово брашно
  • 50-100 мл вода
  • скилидка чесън

Приближаване

  • 1 чаена лъжичка майорана
  • 1/2 чаена лъжичка куркума
  • 1/2 чаена лъжичка чили
  • сол на вкус
  • 300 г картофи

Натрошете нахута и смесете с карфиола. Смесете граха във вода с подправки и добавете към карфиола. Смесете и подправете със сол, можем да добавим и всякакви любими подправки. От сместа създаваме палачинки, които печем върху хартия за печене 20 минути при 200 ° C. След изпичане оставете да се охлади, след което лесно се сгънете от хартия за печене. Сервираме палачинки с картофи и домашен соев сос или кетчуп.

Зеленчуков кускус с пушен тофу

Състав Процедура

  • 1 чаша кускус от пълнозърнест пшеница
  • 150 г замразени зеленчуци (моркови, царевица, грах)
  • 1/2 пресен червен пипер, нарязан на кубчета
  • 1 опаковка пушен тофу
  • 1 чаша зеленчуков бульон
  • скилидка чесън
  • 2 чаени лъжички провансалски пипер
  • 1 супена лъжица деликатна мая
  • сол на вкус
  • рапично масло

Кускусът се залива с горещ зеленчуков бульон и се оставя затворен под одеяло. Междувременно запържете малко олио върху тофу на кубчета. Добавете замразени зеленчуци и червени чушки, залейте с малко вода и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат. Смесете с кускус и подправете с пресован чесън и подправки, деликатесна мая и сол.

Буда купа с хрупкав тофу

Съставки

  • 250 г натурално тофу
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 2 супени лъжици соев сос
  • 1 супена лъжица сос от хойсин
  • 1 супена лъжица кленов сироп
  • щипка лют червен пипер
  • 1 чаша варена киноа или кус-кус
  • пресни зеленчуци на вкус (спанак, моркови, червено зеле)
  • задушени зеленчуци на вкус (броколи, тиква)
  • сусам и тиквени семки на вкус

Фъстъчен сос

  • 1/4 чаша фъстъчено масло
  • 1/4 чаша вода
  • 1 супена лъжица сос тамари
  • 1 чаена лъжичка чили сос
  • 1 чаена лъжичка пресен настърган джинджифил
  • 1 скилидка чесън
  • сол

Приближаване

В купа разбийте всички съставки за фъстъчен сос. Отстранете излишната вода от тофуто (завийте с кърпа и заредете). След това нарежете тофуто на кубчета и запържете в тиган с олио. Добавете соев сос, сос от хойсин, кленов сироп и лют червен пипер и задушете до хрупкавост. Поставете пресни и задушени зеленчуци, киноа, тофу и поръсете със семена в кутията и поръсете със семена фъстъчен сос.

Индийска леща с ориз

Съставки

  • 200 г изплакната червена леща
  • 1/2 лук, нарязан на ситно
  • 2 по-големи домата на кубчета
  • 100 мл кокосово мляко
  • 1/2 чаена лъжичка пипер garam masala
  • лют пипер на вкус (или пресен лют пипер)
  • 1-2 чаши зеленчуков бульон
  • скилидка чесън
  • рапично масло
  • сол на вкус
  • пресен кориандър
  • 150 г ориз

Приближаване

Запържете лука върху малко рапично масло, добавете подправки (гарам масала, лют пипер, куркума) и запържете за кратко. Добавете червена леща, домати и налейте зеленчуков бульон. Добавяме вода постепенно. Гответе, докато лещата омекне. Накрая омекотете с кокосово мляко и подправете със сол и пресован чесън. Сервирайте с ориз и пресен кориандър.

Чешко веганско общество

Като организация с нестопанска цел ние се стремим към свят, в който всеки може да избере вкусна и здравословна храна, която е полезна за всички хора, животни и нашата планета.