Тези бисквитки спонтанно ми хрумнаха от любов към себе си канела. Тъй като обичам да експериментирам, измислих рецептата и използвах красиви дизайни на печати от дома на Орион, за да ги създам. В допълнение, този комплект включва и кръгла фреза заедно с 4 вида силиконови шарки, които могат да бъдат заменени и лесно прикрепени към дървена щампа. Лично на мен ми се струва много практично, тъй като не е нужно да купувате всеки артикул поотделно и имате всичко в една хубава опаковка.

мляко

Следователно те са безглутенови бисквити, мляко, яйца, веганите също ще им се насладят. Освен това те са без ядки и добавена захар, ако не броим този, който вече е бил в закупения шоколад. Нека да разгледаме какво ще ви е необходимо, за да ги подготвите:

Тесто:

❤ 100 г брашно от тапиока

❤ 100 г овесени ядки без глутен

❤ 70 г кокосово брашно

G 50 г брашно от зелен банан

❤ 50 г брашно от сорго

Čl 2 арт. Смляна цейлонска канела

Čl 1 клетка от меденки подправки

Čl 1 статия Бърбън ванилия на прах

❤ 2 клетки сушена лимонова кора (най-доброто с BIO качество)

❤ 125 g растителна мазнина Alsan

Ако не знаете горните брашна без глутен, не знаете как да работите с тях, изтеглете безплатно моята електронна книга Как да готвя и пека без глутен - Ръководство за безглутенови брашна >>>

Приближаване:

Избутайте бананите в каша с вилица. В голяма купа смесете всички сухи съставки (брашно, меденки, смляна канела, бърбън ванилия, сушена лимонова кора). Добавете пасирани банани, разтопена растителна мазнина и направете тесто. Консистенцията е подобна на пътеката за пчелни пити. Покрийте го с фолио за печене и съхранявайте в хладилника за поне 3 часа. Ако го спечелите вечер, не се колебайте да го оставите в хладилника цяла нощ 🙂

След като легнете, извадете тестото и го оставете все още покрито върху кухненския плот, за да достигне стайна температура.

Загрейте фурната до 170 ° С. Разделете тестото с нож на 4 части. Разточете тестото с дебелина 1 см и изрежете кръгове с помощта на калъп, върху който натискаме щампите според всеки стил. Идеален е плосък лист за печене с хартия за печене, върху който поставяте бисквити равномерно. Аз лично изпържвам бисквитите преди печене разтопено кокосово масло. Печете ги за 13-14 минути в електрическа фурна. Ако успеете да разточите парчета, по-тънки от 1 см, те вероятно ще се изпекат леко.

След отстраняване оставете да се охлади до стайна температура.

Канелени бисквити без глутен, мляко, яйца и добавена захар преди печене

За пълнене на плодове ще ни трябват:

250 мл Pijo Био плодов сок с аромат на боровинки и ябълки

2 статии нишесте от тапиока

В чаша смесете плодов сок с нишесте от тапиока. За да избегна бучки, използвам ръчен блендер. В малък гювеч загрейте сока, смесен с нишестето, докато разбърквате. Когато сместа достигне точката на кипене, тя променя цвета си до блестящ. Консистенцията трябва да е много лепкава.

Вземете бисквита, завъртете я с печатната страна надолу и равна повърхност респ. на дъното, на което са се пекли бисквитите, втрийте малко количество боровинково-ябълков пълнеж. Не закачайте главата си, ако не можете да ги разтриете добре, помогнете си с нож или изпъкналата страна на лъжицата. Повторете процеса, докато всички бисквити не бъдат покрити. В идеалния случай бисквитките не се допират, за да не се слепват.

Изчакваме около час, за да ускорим можем да поставим бисквитки в хладилника.

Канелени бисквити без глутен, мляко, яйца, ядки и добавена захар след изпичане

Шоколад:

140 г качествен 70% горещ шоколад

150 мл кокосово мляко

Разтопете на водна баня горещ шоколад и кокосово мляко. Шоколадът не трябва да е дебел, а оскъден, нещо средно. Предстои ни малко синкава фаза, когато също си изцапаме пръстите 🙂 Ще накиснем бисквитите с разтопен шоколад (този, върху който намазваме плънката). Винаги го оставяме да капе малко, за да не са прекалено шоколадови.

Ще повтаряме процедурата, докато не получим всички бисквитки наполовина потопени в шоколад. Оставете шоколада да се охлади.

Канела, плодов пълнеж и шоколад трябва да се открояват при ухапване 🙂