говорят

Холестерол за нашето оцеляване

Холестеролът е изключително важно за нашето оцеляване. Той е градивен елемент на стероидни хормони (например тестостерон и естроген), жлъчни киселини и витамин D. Той също така регулира течливостта на клетъчните мембрани, подпомага клетъчната сигнализация и вътреклетъчния транспорт и е съществен компонент на миелиновите обвивки в нервната система. Диетата може да повлияе на нивата на холестерола, но повечето се синтезират в тялото. Въпреки че всички холестероли са еднакви, той се пренася от различни комплекси протеини и мазнини, наречени липопротеини, които се различават по плътност. Липопротеините с висока плътност (HDL) и липопротеините с ниска плътност (LDL) са това, което много хора наричат ​​"добър" и "лош" холестерол. Те са два от многото видове липопротеини, които пренасят холестерола в тялото.

LDL и HDL

Липопротеинът с много ниска плътност (VLDL) се освобождава в черния дроб, за да достави мазнини и холестерол до различни клетки в тялото. Тъй като VLDL частиците продават мастния компонент на целевите клетки, съотношението протеин към мазнини и по този начин тяхната плътност се увеличава. Увеличаването на плътността води до превръщането им в LDL. VLDL започва като боксьор в тежка категория, който губи няколко килограма, за да се бие в по-ниска тегловна категория, така че дори да е същият липопротеин, VLDL губи маса, за да се превърне в LDL. Черният дроб произвежда LDL рецептори, които се свързват с LDL частици и използват техните компоненти, за да произвеждат жлъчни киселини или ги добавят към други липопротеини с ниска плътност. HDL частиците в тялото абсорбират холестерола и го пренасят в яйчниците, надбъбречните жлези, тестисите и черния дроб.

HDL обикновено се счита за "добър" холестерол, защото неговата функция е да премахва излишния холестерол от кръвния поток, включително покритие, което допринася за атеросклероза, втвърдяване на стените на артериите, което може да доведе до инфаркт и инсулт. LDL съхранява покритието, а HDL почиства бъркотията.

Висок холестерол

Повишен холестерол в кръвта може да ускори развитието на сърдечно-съдови заболявания (CVD), тъй като по-голямата част от този холестерол обикновено се намира в LDL частици, които са склонни да се натрупват по стените на артериите. Смята се, че хората с високи нива на LDL и ниски нива на HDL имат повишен риск от развитие на ССЗ, тъй като се образува покритие и няма достатъчно HDL, за да се предотврати това. Представете си къща, пълна с петгодишни деца и само една детегледачка, която се опитва да почисти непрекъснато нарастващата бъркотия. При някои хора намаляването на приема на хранителни мазнини може да стабилизира нивата на холестерола. Промяната в диетата обаче често не е достатъчна, тъй като тялото строго регулира нивата на холестерола и това, което не идва от диетата, ще бъде направено в тялото. Когато нивата на холестерола са твърде високи и промяната в диетата няма значителен ефект, Вашият лекар може да предпише лекарства, които забавят или спират холестерола в организма.

Лечебни гъби и холестерол

Известно е, че някои видове гъби понижават холестерола. Според словенския национален химически институт [1] стридите съдържат химикала ловастатин, естествен статин. Холестеролът се синтезира чрез дълга поредица от ензимно-медиирани етапи, а статините, като ловастатин, инхибират един от ензимите в началото на процеса, като по този начин предотвратяват производството на холестерол. За гъбите Известно е, че шийтаке съдържа еритаденин, което според проучване, публикувано в Journal of Nutrition [2], също понижава холестерола.

Шийтаке помага за понижаване на холестерола

Бета-глюканите увеличават вискозитета на жлъчката

Друга потенциална полза от гъбите е високото им съдържание на водоразтворими фибри, наречени бета-глюкани. Жлъчните киселини са съставени от производни на холестерола и, според Центъра за изследване на черния дроб на Марион Бесин [3], 95% от жлъчката, отделяна от черния дроб, се реабсорбира в червата. Бета-глюканите увеличават вискозитета на жлъчката вътре в червата намаляване на реабсорбцията на производни на холестерола. Според проучване, публикувано в Journal of Clinical Lipidology [4], добавките с бета-глюкан могат не само повишаване на ефективността лечение със статини, но те също биха могли намалете необходимата им доза. Добавянето на бета-глюкани към терапията със статини създава възможност за понижаване на холестерола, при което производството на холестерол е ограничено и в същото време се екскретира от тялото в по-големи количества. Това е като да извадите щепсела от ваната и да не напълните отново водата. Известно е, че самите бета-глюкани - без статини - увеличават HDL и намаляват LDL, което може да помогне за намаляване на риска от атеросклероза.

Понижаването на холестерола не е за всеки. Имайте предвид, че холестеролът е необходим за телесните функции и ние го създаваме с определена цел. Консумацията на гъбички може да помогне за понижаване на нивата на LDL и за повишаване на нивата на HDL и тяхното използване заедно със статини изглежда полезно. Не се опитвайте да намалите холестерола си, без първо да се консултирате с Вашия лекар и не разчитайте на гъбите като единственото лечение.

КЛЮЧОВИ УСЛОВИЯ:

Атеросклероза: Втвърдяване на стените на артериите поради съхранението на холестерол и други мастни частици. Развитието на атеросклероза може да доведе до инфаркт и инсулт.

Бета-глюкани: Дълги вериги глюкозни (захарни) единици със специфична ориентация на връзката. Бета-глюканите се различават по молекулно тегло, дължина и имат различни места на разклоняване. Хората не могат да синтезират бета-глюкани.

Жлъчни киселини: Производни на холестерол, които се екскретират от черния дроб. Те ни позволяват да усвоим много витамини и мазнини от храната. Повечето жлъчни киселини се реабсорбират в лумбалната област, но някои се екскретират с фекалиите. Един от начините за понижаване на холестерола е да се намали реабсорбцията на жлъчните киселини.

Холестерол: Стероиден алкохол - стерол. Той има много функции в тялото и е необходим за нашето оцеляване. Той е неразтворим във вода и поради това трябва да се транспортира с кръв вътре в липопротеиновия комплекс.

Ензим: Протеин, който катализира реакциите, като намалява количеството енергия, необходимо за протичане на реакцията. Ако реакциите, протичащи в телата ни, се повтарят в лабораторията, без да се използват ензими, много от тях ще изискват изключително висока температура - енергия. Ензимите са много ефективни, не произвеждат отпадъци и ни поддържат живи.

Еритаденин: Химично вещество, изолирано от гъби шийтаке, за което е известно, че има ефект на понижаване на холестерола. Смята се, че този механизъм включва промяна в метаболизма на чернодробните клетъчни мембрани и съотношението на различни фосфолипиди.

Липопротеин с висока плътност (HDL): Комплекс, който транспортира холестерол и мазнини: този, който много хора наричат ​​„добър“ холестерол. HDL успешно премахва и стабилизира покритието, което се натрупва в артериите и следователно е ефективно за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания. Желателни са високи нива на HDL.

Вътреклетъчен транспорт: Движение на хранителни вещества вътре в клетката. Точно както имаме органи в тялото, всяка клетка има свой собствен набор от органели, които изискват различни молекули, за да функционират правилно.

Липопротеин: Комплекс от мазнини и протеини, който се използва за транспортиране на мазнини и холестерол до целевите клетки в тялото. Липопротеините се различават по плътност и съответно се наричат. Целият холестерол в липопротеините е еднакъв.

Ловастатин: Тип статини, които обикновено се срещат в стриди гъби. Статини като ловастатин блокират пътя на синтетичния холестерол чрез инхибиране на ензима HMG-CoA редуктаза. Статините поемат този ензим и пречат на други молекули да взаимодействат с него.

Липопротеин с ниска плътност (LDL): Тип липопротеин, който доставя холестерол и мазнини към целевите клетки. LDL често се нарича "лош" холестерол, тъй като е известно, че се натрупва по стените на артериите, което увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания. Ниските нива на LDL са желателни.

Течност на мембраната: Това е вискозитетът или твърдостта на клетъчната мембрана. Холестеролът може да се вкара в клетъчната мембрана и да намали нейната течливост. По този начин холестеролът може да помогне за регулиране на това, което влиза в клетката.

Статин: Молекула, която инхибира ензима HMG-CoA редуктаза и спира биосинтезата на холестерола в организма. Статините се предлагат на пазара от фармацевтичните компании като ефективно лечение на хиперхолестеролемия - висок холестерол.

Стероиден хормон: Стероид, който действа като хормон и помага да се контролират важни телесни функции. Някои известни стероидни хормони са тестостерон, естроген и кортизол.

Липопротеин с много ниска плътност (VLDL): Вид липопротеин, произведен от черния дроб, който транспортира холестерола и мазнините до различни клетки в тялото. Тъй като съдържанието му се прехвърля към целевите клетки, плътността на VLDL се увеличава и тази форма се нарича LDL.

ИЗБРАНИ ИЗСЛЕДВАНИЯ И ЕКСТРАКТИ

Theuwissen, E., & Mensink, R. (2008). Водоразтворими фибри и сърдечно-съдови заболявания. Физиология и поведение, 94 (2), 285-292.

„Разтворимостта във вода и молекулното тегло на β-глюкан също могат да повлияят на неговия хипохолестеролемичен ефект. Всъщност се предполага, че вискозитетът на β-глюкан в чревния тракт, който допринася за неговата разтворимост във вода и молекулно тегло, е важен фактор за неговите LDL понижаващи ефекти. Силно разтворим във вода β-глюкан със средно до високо молекулно тегло може да понижи нивата на серумен LDL холестерол по-добре от β-глюкан с ниска разтворимост във вода и ниско молекулно тегло. Тази разлика се обяснява с хипотезата, че по-високият чревен вискозитет намалява реабсорбцията на жлъчните киселини, което води до повишена екскреция на жлъчна киселина. Повишеното отделяне на жлъчни киселини насърчава синтеза на жлъчни киселини от холестерола, което увеличава абсорбцията на LDL холестерол в черния дроб. "

Chen, J., & Huang, X. (2009). Ефекти от обогатената с бета-глюкан диета върху нивата на липопротеините в кръвта. Списание за клинична липидология, 3 (3), 154-158.

„Бета-глюканите увеличават секрецията на жлъчна киселина и увеличават отделянето на холестерол, което може да доведе до повишена нужда от холестерол в черния дроб, което стимулира активността на HMG-CoA редуктазата. Показано е, че активността на HMG-CoA редуктазата е 12% по-висока при пациенти, лекувани с бета-глюкан, отколкото при контролни субекти. Следователно може да е необходимо да се комбинират бета-глюкани с инхибитор на HMG-CoA редуктаза, т.е. статини, за по-висока ефикасност на лечението.

Друго предимство на комбинирането на бета-глюкани и статини е намаляването на дозата на използваните статини; така че техните странични ефекти могат да бъдат намалени. Подобна комбинация е предложена и за комбинации от берберин и статини. Статините не понижават TG или повишават HDL-C, докато е доказано, че бета-глюканите повишават HDL-C, което може да допълни хипохолестеролемичния ефект на статините. Растителните стероли също могат да се използват в комбинация с бета-глюкани. Доказано е, че диета в стила на т.нар. портфолио от диети, богати на растителни стероли, соев протеин и вискозни фибри, са толкова ефективни, колкото статините за понижаване на холестерола.

Sugiyama, K., Akachi, T., & Yamakawa, A. (1995). Хипохолестеролемичното действие на еритаденин при плъхове медиира модификация на фосфолипидния метаболизъм в черния дроб. Journal of Nutrition, 125 (8), 2134-2144.

„Хипохолестеролемичното действие на еритаденин, съединение, намерено в гъбичките Lentinus edodes - шийтаке, е проучено във връзка с ефекта му върху метаболизма на фосфолипидите в черния дроб на плъхове, хранени с диета, съдържаща различни количества холин хлорид (0, 2 и 8 g/kg в диетата). "

"Тези наблюдения предполагат, че основният хипохолестеролемичен ефект на еритаденин може да бъде свързан с модификация на фосфолипидния метаболизъм в черния дроб, а не с дефицит на РС поради инхибиране на PE N-метилирането на РЕ."

Wolkoff, A., & Cohen, D. (2003). Регулиране на чернодробната физиология чрез жлъчни киселини: I. Транспорт на жлъчни киселини в хепатоцитите. Американски вестник по физиология и стомашно-чревна физиология на черния дроб, 284 (2), 175-179.

„Жлъчните киселини са производни на холестерола, които служат като детергенти в жлъчката и тънките черва. Приблизително 95% от жлъчните киселини, екскретирани в жлъчката от хепатоцитите, се абсорбират от дисталната лумбална в порталната циркулация. "

Yoon, K., Alam, N., Lee, J., Cho, H., Kim, H., Shim, M., et al. (2011). Антихиперлипидемичен ефект на диетична гъба Lentinus edodes върху плазмата, фекалиите и чернодробната тъкан при хиперхолестеролемични плъхове. Микобиология, 39 (2), 96-102.

„Храненето с гъби шиитаке увеличи общото отделяне на липиди и холестерол с изпражненията. Фракцията на плазмения липопротеин, разделена чрез електрофореза в агарозен гел, предполага, че L. edodes значително намалява плазмения β и pre-β липопротеин, но увеличава α-липопротеина. Хистологичното изследване на чернодробни клетки чрез конвенционално оцветяване с хематоксилин и еозин и маслено червено дава нормални находки при хиперхолестеролемични плъхове, хранени с гъби. Тези резултати предполагат, че гъбите шийтаке могат да бъдат препоръчани като естествено вещество в диетата за понижаване на холестерола. "

Guillamon, E., Garça-Lafuente, A., Lozano, M., D'Arrigo, M., Rostagno, M. A., Villares, A., et al. (2010). Ядливи гъби: тяхната роля в превенцията на сърдечно-съдови заболявания. Фитотерапия, 81 (7), 715-723.

„Приемът на гъбички има ясен понижаващ холестерола ефект или хипохолестеролемичен ефект чрез различни механизми, като например понижаване нивото на липопротеините с много ниска плътност, подобряване на липидния метаболизъм, инхибиране действието на HMG-CoA редуктазата и впоследствие предотвратяване на развитието на атеросклероза . Антиоксидантните и противовъзпалителни съединения, открити в гъбичките, също могат да помогнат за намаляване на риска от атеросклероза. "

Charach, G., Grosskopf, I., Rabinovich, A., Shochat, M., Weintraub, M., & Rabinovich, P. (2011). Връзка между секрецията на жлъчна киселина и атеросклеротичната исхемична болест на сърцето. Терапевтичен напредък в гастроентерологията, 4 (2), 95-101.

„Излишният холестерол обикновено се отделя от организма чрез превръщане в жлъчни киселини, отделяни с фекалиите под формата на жлъчни соли. Екскрецията на големи количества жлъчка предпазва от атеросклероза, докато намалената екскреция може да доведе до коронарна болест на сърцето (ИБС). "

[1] Gunde-Cimerman, N., & Cimerman, A. (1995). Плодовите тела на Pleurotus съдържат инхибитора на 3-хидрокси-3-метилглутарил-коензим А редуктаза - ловастатин. Експериментална микология, 19 (1), 1-6.

[2] Сугияма, К., Акачи, Т., и Ямакава, А. (1995). Хипохолестеролемичното действие на еритаденин се медиира от модификация на метаболизма на чернодробния фосфолипид при плъхове . Journal of Nutrition, 125 (8), 2134-2144.

[3] Wolkoff, A., & Cohen, D. (2003). Регулация на жлъчните киселини в чернодробната физиология: I. Хепатоцитен транспорт на жлъчните киселини. Американски вестник по физиология и стомашно-чревна физиология на черния дроб, 284 (2), 175-179.

[4] Chen, J., & Huang, X. (2009). Ефектите от диети, обогатени с бета-глюкани, върху концентрациите на липопротеини в кръвта. Списание за клинична липидология, 3 (3), 154-158