домашен хляб, печене на хляб, закваска
Дял
Вдъхновена е от баба си, която е била ключов човек в детството си. Книгата Домашен хляб и други екстри е само малък вкус на това, което авторът Мария може да измисли в кухнята.
Нашият ежедневен хляб
Когато чуя периферно за диетите „отърви се от сладкиши“, изпадам в безсъзнание. Обожавам хляба. Също така онези бели "нездравословни" кроасани, сладкиши, макови кроасани, кроасани, сухи храни, парцали, плетеници, кифли и пресен, ароматен хляб Изпекох първия си хляб благодарение на Манка Бенова и беше известен. Без мая, само 500 г бяло кисело мляко. Брашно, вода, сол и семена. Той беше плътен и особено вкусен.
ПОДДРЪЖКА асоциация Действие Жени и женско предприемачество в Словакия
Снимка: архив на Мартина Новотна. Взето: Huawei P30 Lite
Ферментация - няма ново откритие
Тогава убедих майка ми да "започне да дрожди". Разбира се, тя започна да дрожди, аз не можех да се погрижа за маята. Винаги ходех някъде и това беше мая. Майка ми постепенно се превърна в кралица със закваска и когато след известно време най-накрая пристигнах в Кошице, започнах първия си хляб със закваска под нейно наблюдение. Разтопих се и не можех да спра да ям. Хляб с хляб. Спомних си детските си дни, когато майка ми ме изпрати за хляб и донесох вкъщи само половината. Или дори по-добре. Отвън той изглеждаше цял, но наполовина издълбан ... (сам ли съм в това?:) Един от опияняващите аромати все още е за мен - миризмата на пресен хляб.
Куполни хляб и други лакомства
В момента има голямо количество литература. Книгата, която ми хвана окото, се казва: „Хляб с купол и други лакомства“. Той съдържа всички основни неща и по-специално е много илюстративен и изричен относно това, от което се нуждая. Покажете как се свързва/смесва, стъпка по стъпка. В същото време това не прави никаква наука от дрождите. Маята винаги е била тук. Върнете се към корените ... Описва традиционни честни рецепти, в съставките ще намерите много мая, която също можете да замените с мая. Те не се страхуват от захарта, която, разбира се, можем да заменим в днешно време с каквото сметнем за подходящо ...
Всеки може да пече хляб
С всяка рецепта тя добавя свои собствени съвети за действие за всеки начинаещ, но и напреднала домакиня. Той твърди, че печенето на хляб не е дявол, но 12 прости стъпки, които дори начинаещи могат да овладеят. Ако търсите книга, която обяснява пълните основи, добавя умните съвети на опитна готварска книга и не се играе биография, препоръчвам Mária Libor Tóth. Блогът й се чете от хиляди хора всеки ден, въпреки че тя няма инстаграм.
Между другото, всички снимки са направени с новия Huawei P30 Lite. Идеален е за всяка екшън майка и за улавяне на всички красиви моменти и неспокойни деца.