. обратно
| Насекомите са храната на 3-то хилядолетие | датата е добавена 19-11-2007 |
Приготвянето и дегустацията на ястия от насекоми и бръмбари беше част от втория годишен фестивал на приключенските филми HoryZonta в Тренчин в петък вечерта. Тези, които дойдоха на лекцията, чуха за значението и употребата на насекоми и можеха да опитат щурци в карамел, брашно от меренги, потопени в шери или палачинки с брашно от брашни червеи и хляб, изпечен с щурци. Ако искате, сте добавили и сушени червеи.
Работилницата по ентомофагия беше натоварена с университетския педагог в Бърно Мари Борковцова, която също дойде в Тренчин със своя сътрудник Владимир Фишер.
„Правя го от пет години,
Изкушавам се от алтернативата, че насекомите могат да се използват вместо свинско или телешко. Може да бъде алтернатива и за вегетарианците, тъй като насекомите не страдат от стрес в кланицата. Той има добра хранителна стойност, интересен е източник на храна и се счита за храна от 3-то хилядолетие ", каза Борковцова. Според нея праисторическите хора вече са знаели какво е ентомофагия, просто не са я наричали така. Те я пазят за домашни любимци. Тя не би го приела по природа. Обикновено намира рецепти в интернет, защото в нашия регион има малко хора, които ядат насекоми.
"Фермите за насекоми са в Словакия и в Чешката република. Разбрахме се, че това няма да е камък за животните, а храна за хората, така че например оставяме щурците да се хранят с банани или кокосово брашно. Насекомите не трябва да бъдат "Но когато започна да ям насекоми, винаги препоръчвам да го подправите, за да се получи вкус, както хората са свикнали", каза Борковцова. Според нея насекомите не могат да бъдат единственото нещо в менюто. „С моя колега се опитахме да оцелеем само от насекоми, но това е като пилешки бедра“, каза Борковцова и добави, че длан пълна с насекоми съдържа приблизително дневен прием на необходимите за човека хранителни вещества.