направете

Много хора осъзнават, че един от най-добрите оцети е ябълката. Често обаче е проблем да се намери този продукт суров, нефилтриран и органичен, тъй като производителите използват различни техники за увеличаване на количеството за сметка на качеството.

Здраве и красота благодарение на ябълковия оцет. Знаете какво може да направи?

За щастие има начин да си направите ябълков оцет у дома, а процесът е много прост. Всичко, от което се нуждаете, е малко време, за да ферментирате ябълките и готово.
Има два начина за приготвяне на домашен органичен ябълков оцет. Единият използва отпадъци от ябълки, докато другият изисква цели ябълки за рецептата. Изберете едно от тези две и се насладете на здравословен оцет.

Оцет от отпадъци от ябълки

Ако искате да направите ябълков оцет от отпадъци, трябва да спестите кори и ядки. Този метод е най-подходящ за хора, които ежедневно ядат ябълки, така че вместо да хвърлят остатъци, те могат да ги спестят, за да направят оцет. Дори този метод ще ви отнеме по-малко време от първия.

Нуждаете се от:

- голяма купа или контейнер с широко гърло
- Остатъци от ябълки (най-добре отглеждани)
- платно (за защита на оцет от мръсотия и мухи)

Приближаване
Оставете остатъка във въздуха да покафенее. След като станат кафяви, поставете ги в купа или контейнер и ги напълнете с вода до горе. Можете да поставите колкото искате парчета. Ябълковите отпадъци дори могат да се добавят постепенно.

Покрийте купата или чашата с кърпа и я оставете на тъмно и топло място, например шкаф. След няколко дни съдържанието започва да се сгъстява и на повърхността се образува странно покритие. Това означава, че трябва да спрете да добавяте повече отпадъци.

Оставете го да ферментира цял месец и след това можете да започнете да го дегустирате, за да видите дали е достатъчно силно. След това прецедете съдържанието на съда през платното.
Не се притеснявайте, ако оцетът е малко мътен, това е просто утайка от остатъка, което изобщо не е вредно. Ако искате да го запазите ясно, прецедете го отново.

Оцет от цели ябълки

Този метод отнема повече време. До седем месеца.

Нуждаете се от:

- 10 ябълки (биологично отгледани)
- Мису
Марля или плат

Този метод е практически същият, с изключение на това, че включва повече работа и повече време. Нарежете ябълките на четвъртинки. Не е нужно да ги разбърквате. Оставете ги да покафенеят, както при първия метод и след това ги поставете в купа, пълна с вода. Покрийте купата и я съхранявайте на тъмно и топло място за 6 месеца.
След 6 месеца ще забележите същото покритие. Изцедете течността и я оставете в друга купа, покрита с кърпа, за още 4 до 6 седмици. Voila, сега знаете как да направите ябълков оцет.