намерете

Нахутът е по-малко известно бобово растение в нашия регион, което е огромна жалка, тъй като съдържа най-много протеини от всички видове бобови растения и в същото време не причинява неприятна инфлация.

Много хора го бъркат с грах, но нахутът, въпреки че го познаваме и като римски грах, е по-голям. Ако все още не сте познавали нахута, не мислете, че е нов. Тази култура е отглеждана в Близкия изток преди повече от 7000 години. И до днес има популярна храна, от която се приготвят известните деликатеси фалафел, които са пържени топчета от нахут, и традиционен хумус. Но защо нахутът е толкова популярен? Несъмнено заради хранителната си стойност. В допълнение към високото съдържание на протеини, ние откриваме и редица минерали, особено желязо, калций, витамини А, В, С, Е и К и, разбира се, както и при други бобови растения, фибри. Освен това нахутът изобщо не съдържа без глутен, което го прави идеална храна за целиакия. Той е чудесен за различни диети, тъй като има ниска калорична стойност.

Нахут има мек ядков вкус и подобно на соята, тя може да замести месото, когато се готви. Кухнята има много приложения - може да бъде. Пресният нахут трябва да се готви за 10 минути, изсушен, подобно на граха, трябва да се готви от 1 до 2 часа. С нас сухи пържени, добавяйте към салати, супи, можете да приготвяте вкусни намазки, палачинки и дори да правите брашно от нахут от него най-често си вземете консервиран нахут, който трябва да се изплакне старателно и да се отцеди преди употреба. Не е нужно обаче само да готвите нахут в супа, можете да се вдъхновите от нашите нетрадиционни рецепти.

Гръцка салата с нахут и сардини

Лека и семпла салата с нахут, създадена за летните дни.

Имаме нужда от:

  • 3 супени лъжици лимонов сок
  • 2 супени лъжици необработен зехтин
  • 1 скилидка чесън
  • сушен риган
  • черен пипер
  • 3 средно големи домата
  • 1 салата краставица
  • 400 грама нахут (консервиран)
  • 75 грама сирене фета
  • 75 грама червен лук
  • 2 супени лъжици черни маслини
  • 2 кутии (около 200 грама) сардини в зехтин или собствен сок

Приближаване: Смесете лимонов сок, олио, счукан чесън, риган и черен пипер. Добавете нарязаните домати, краставицата, нахута, сиренето фета, лука и маслините и разбъркайте внимателно. При сервиране отгоре поставете парченца сардини.

Нахут

Печеният нахут е хрупкав и много прилича на фъстъци, така че може да служи като здравословен заместител вместо чипс или солени фъстъци.

Имаме нужда от:

  • 1 кутия нахут
  • зехтин
  • смачкана раска
  • смлян пресен пипер
  • смлян майоран
  • сол

Приближаване: Загрейте фурната до 260 ° C. Изсушете отцедения нахут и го смесете в купа с олио, раска, майорана, пресен пипер и сол, така че да е равномерно покрит със сместа от подправки. Изсипете го върху лист за печене, застлан с хартия за печене и печете до кафяво, около 25 до 30 минути. След изпичане оставете да се охлади. Покритият хрупкав нахут ще продължи при стайна температура около 2 дни.

Бърза лучена супа с нахут

Имаме нужда от:

  • 1 супена лъжица масло
  • 2 големи лука
  • 1 пора или пролетен лук
  • 2 скилидки чесън
  • мащерка
  • прясно смлян черен пипер
  • половин литър телешки бульон
  • 1 кутия нахут (приблизително 500 грама)
  • пресен лук

Приближаване: Запържете лука в масло и го оставете да къкри меко, докато се покрие. След това добавете праз, гранулиран чесън и мащерка и гответе непокрито, докато празът започне да омеква. Добавете бульона, нахута и черния пипер и оставете да заври. Намалете котлона или свалете до по-ниска температура и варете, докато зеленчуците станат напълно меки. Накрая смесете прясно нарязания лук. Сервирайте с препечен хляб.

Обичате ли нахут? Какви ястия използвате за приготвянето му? Пишете на други читатели в дискусията под статията.