ястие Словакия по-скоро

Fischperkelt не е много добре познато ястие в Словакия, по-скоро принадлежи към регионалните специалитети, характерни за южна Словакия.

Велка Пака, 19 май (TASR) - Словаци, чехи, унгарци и поляци днес измериха силите си в готвенето на рибен перкел във Велка Пака в област Дунайска Стреда.

Журито оцени не само вкуса на fischperkelt, но и оригиналността на използваните съставки, естетическото подреждане на храната или дори съвпадението на дрехите на отделните състезателни екипи. 14 тричленни отбора взеха участие в състезанието.

„Най-оригиналният вероятно беше полският рибен перкелт. В него освен риба се съдържали зеленчуци и дори леща. Беше толкова странно, че дори не знаехме дали все още е перкел за риба, " Милан Жилински, директор на 6-ия международен фестивал за готвене Fischperkelt, коментира състезателните експерименти.

Всеки отбор получи три килограма риба преди състезанието, от които сготви около пет литра перкелт. Състезателите разполагаха с два часа, за да го подготвят.

Fischperkelt не е много добре познато ястие в Словакия, а по-скоро принадлежи към регионалните специалитети, характерни за южна Словакия. Приготвя се от сладководни риби, особено сом и шаран, зеленчуци, сметана или извара. Кнедли или тестени изделия също могат да се добавят към рибния перклет. Трябва да се готви в по-дълбок тиган, подобен на уок.