Той обичаше аспержи и мечен чесън
"Освен това обичам мечешкия чесън, приготвям го за супа, но предпочитам по-малко калоричен без сметана. Когато майка ми готви месния бульон, го слагам във фризера и след това го използвам по всяко време. Измивам листата на чесъна за супата, нарежете ги на парчета и ги пригответе домашно приготвени.След това сварявам няколко нарязани картофи във вода, за да се сгъсти, защото не обичам брашно, смесвам картофите с чесън, слагам ги в горещ бульон, премикс и вкусвам малко лют чили, правя топки от смес от черен хляб, който увивам в бриндза и след това в три топки.
Ще ги изпека в малко олио. Сервирам такива крутони върху чиния за супа. През сезона правя пречистващо лечение на мечешки чесън и го ям особено в салати. След това идва лечението с аспержи, което прочиства бъбреците и червата. Задушавам за кратко аспержите, за да ги хрупкат. В чиния го поръсете с галета, препечени на малко масло и твърдо сварено яйце и ситно накълцано. Понякога добавям и шунка или прошуто, нарязани на ивици и заливам с готовия холандски сос. Варените картофи са подходящи като гарнитура. Това са любимите ми аспержи. "