брашна

Дял

Терминът глутен, също глутен, означава смес от протеини, открити в някои зърнени култури, като пшеница, ечемик, ръж и спелта. Някои хора елиминират това вещество от диетата си по различни причини. Това е най-често по здравословни причини. Например такава цьолиакия засяга голям процент от населението и ние говорим за трайна непоносимост на имунната система към глутен. Яденето на диета, съдържаща глутен, може да причини значителен дискомфорт на засегнатото лице. Следователно диетите без глутен стават решението. В днешната статия ще разгледаме какви брашна без глутен в момента ни се предлагат от търговските вериги и как всеки може да ги вкара в менюто.

Царевично брашно

Понастоящем изборът на брашно без глутен е наистина богат и има от какво да избирате. Такива брашна се приготвят от различни суровини, които са естествено без глутен, включително, но не само царевица. Царевичното брашно е богато на фибри, протеини или магнезий и желязо. Приготвя се чрез смилане на цялото царевично зърно. Можете да печете царевичен хляб, бисквити, кифли и да правите палачинки.

Брашно от амарант

Можете също така да приветствате брашно от амарант във вашата кухня. Амарантът е наистина питателна храна, която се отплаща в диетата. Прочиства храносмилателния тракт и помага на сърдечно-съдовата система. Брашното от амарант също има какво да предложи. Характеризира се с висок дял на важни протеини. Съдържа аминокиселината лизин, която насърчава усвояването на калция. Брашното от амарант е подходящо за смесване с други видове брашно. Количеството му не трябва да надвишава 30 процента. Има пикантен и отличителен вкус.

Оризово брашно

Днес брашното също се прави от ориз, който е популярна гарнитура към много ястия. Приготвя се чрез смилане на оризови зърна. Има деликатен вкус и много прилича на класическото бяло брашно. По този начин използването му в кухнята е доста универсално. От него можете да печете сладки сладкиши, хляб и пица. Подходящ е и за сгъстяване на сосове и супи. Той се усвоява добре. Подходящо е да се комбинира с брашна с по-високо съдържание на протеини.