Целта на статията е да се опита да обобщи проблемите с пазаруването, готвенето и храненето като цяло в полезни знания, които можете да превърнете в специфични умения днес или утре. Гулашът е готов, нека изберем първата тема от него. Задръжте стомасите си.

наистина

Какво се смята за върха на здравословното хранене днес

Някои смятат вегетарианството за най-здравословния хранителен стил, докато други смятат за алтернатива на месото - соята. Други смятат, че пилето е най-здравословното от всички, а някои от нас са „инструктирани“ чрез реклама, че пълнозърнестите храни и зърнените култури са самата основа на нашето здраве. Мнозина са убедени в това от добре познатата ни хранителна пирамида, която наскоро критикувахме, тъй като от гледна точка на човешката еволюция това е пълна глупост.

Важно е да обърнете голямо внимание на тази статия за еволюцията на човечеството и да изучите представената информация по-подробно. Ще разберете контекста защо зърнените храни и въглехидратите във формата, каквато ги познаваме днес (хляб, сладкиши, зърнени храни, тестени изделия, брашно и пълнозърнести продукти и т.н.), не могат да формират основата на нашата диета. Земеделското лоби, което неуморно и дълго време обръщаше внимание на пропагандата, несъмнено убеди и много интелигентни хора. Ти принадлежиш към тези хора?

Илюстративен пример за „здравословни“ храни, които причиняват нежелани метаболитни промени

Много добър пример за такъв маркетинг са хронично известните бисквити от зърнени култури BEBE. Ние посветихме цяла статия на този продукт и напълно обяснихме важния контекст, който е скрит в рекламите и върху опаковките на продуктите. Няма съмнение, че това е печеливш бизнес. В един неназован супермаркет производителят е платил около 100 квадратни метра, където са били поставени рафтове, пълни само с тези бисквити, заедно с рекламни банери.

Но нека се опитаме да мислим заедно. Ако този производител произведе бисквити с висока стойност, функционални и здравословни, производството би било доста финансово взискателно (минимум 30-50% от цената). Но в този случай той не можеше да си позволи да плаща огромна рекламна подкрепа по телевизията или директно в супермаркетите. Обмисли.

Производството на такива бисквити струва 0,0X цента и не можете да очаквате смляно зърно, бяло брашно, смесено със захар и мазнина, да образуват функционална храна, която е полезна за човешкото здраве (дори за децата). Можете да се обзаложите, че енергията им няма да продължи цяла сутрин. Така че не очаквайте чудеса от евтините съставки и трябва да разберете защо. Същото важи и за зърнените храни за закуска, мюслито и други форми на вкусни зърнени продукти, приготвени от зърно.

Бизнесът със зърнени храни (въглехидрати) е един от най-печелившите. Далеч по-изгодно е да се произвеждат зърнени култури и продукти от тях като месо, яйца или млечни продукти.

Зърнените култури не са толкова нетрайни и имат значително по-дълъг срок на годност. Всичко, което трябва да направите, е да ги обработите още малко, да ги смесите с други евтини съставки и продуцентът има много музика за малко пари. Опакованият потребител обаче има само пълен корем с "пясък", от който няма да има нито здраво чувство за ситост, нито каквато и да е хранителна стойност. Напротив…