наистина

Плюсът на вегетарианската диета е по-малко животински мазнини и холестерол. Повече растителни храни означават по-нисък прием на мастни киселини и обратно, повече ненаситени мастни киселини попадат в тялото.

Колкото по-строг е вегетарианството и колкото повече хранителни съставки елиминира от менюто, толкова по-трудно е да снабдите тялото с всички нужни хранителни вещества. Нито една храна не съдържа всички тях, така че е важно диетата да е възможно най-разнообразна. Строгите едностранни диети, особено фрутарианството, витаризма и макробиотиците, не са подходящи. Някои експерти не препоръчват вегетарианство на кърмачета, деца, бременни и кърмещи жени, мощни спортисти и възрастни хора. В лошите комбинации от вегетарианска диета може да липсват протеини, калций, витамин D, желязо, витамин В12, цинк, селен, йод, омега-3 мастни киселини.

Протеините от растителна диета имат по-ниска биологична стойност от протеините от животински произход. Те могат да бъдат допълнени с правилните комбинации от бобови растения, соя, соев протеин, зърнени култури и техните зародиши, царевица, зеленчуци, ядки, ядки и семена.

МИНЕРАЛИ И ВИТАМИНИ

Източниците на калций в растенията са магданоз, чесън, броколи, но веганите, които не пият мляко и не ядат сирене, ще трябва да ядат огромни количества, за да достигнат оптимални нива. Те могат да го снабдяват с растителна храна, обогатена с калций и желязо. Както и витамин D, липсата на който е особено опасна за децата, кърмени от майки веганки. Въпреки че желязото е в растенията, то е по-трудно за усвояване, отколкото от месото, затова е необходимо да се снабдява организма с витамин С под формата на цитрусови плодове, домати, ягоди или зеле. Витамин В12, който е важен за правилното и достатъчно производство на червени кръвни клетки, се получава от вегетарианците от фолиева киселина и хранителни добавки.

Плюсът на вегетарианската диета е по-малко животински мазнини и холестерол. Повече растителни храни означават по-нисък прием на мастни киселини и обратно, повече ненаситени мастни киселини попадат в тялото. Тялото също се възползва от биоактивни вещества в растенията, тъй като те имат антиоксидантно, противовъзпалително и противораково действие. По-малко сол има във вегетарианската диета. Подходящ е за лечение на затлъстяване, метаболитни нарушения, високо кръвно налягане и сърдечно-съдови заболявания.