В списъка си с 11 Break Up Must Haves, сега единственият милионер Matchmaker, Patti Stanger, класира удобната храна като номер 7. Но докато някои може да отидат в торбичка с Doritos или във вана (или две) сладолед, Станджър избира „Чудо юфка“ като своя ход за голяма купа удобна за консумация храна.
"Те имат много фибри и в тях няма въглехидрати", каза тя за MSN Glo. „Добавям малко трюфелно масло, малко извара и малко сол и с удоволствие тръгвам. Това е малко от моето сирене mac ‘n’ без угояване. “
Звучи доста добре, но ни надраска юфката. Наистина ли е такова нещо като безвъглеродна паста? Е, почти. Чудесните юфка на Stanger са една от марките на цъфтящия пазар на юфка ширатаки, алтернативни тестени изделия, приготвени от тофу и кореноплодни зеленчуци, наречени конняку. Въпреки че са мокри и леко лигави и със специален аромат, юфка, която отдавна е популярна в Япония, е забелязала значително увеличение на продажбите в Съединените щати, до голяма степен подкрепена от блогър и хранителна личност Hungry Girl. Стотици онлайн колекции от рецепти се появиха чрез замяна на широколистни с пшенични тестени изделия в купички като Fettuccine Alfredo и Pad Thai. Една порция хлъзгави юфка от 4 унции, произведена от марката House Foods (в която се кълне едно гладно момиче), съдържа само 20 калории, 1/2 грама мазнини и 3 грама въглехидрати.
Още от Delish: Прости рецепти, използващи азиатски юфка
Чудните юфка на Stanger’s също са хубави чудеса, с по-малко от 1 грам въглехидрати на порция от 3 унции. И докато много зависими от ширатак признават, че обикновено консумират цяла торба от 7 или 8 унции за едно хранене, това все още е нисък (ако не и напълно нулев) път на въглерод.
Но изворите на тофу не са единствените нудъли, които се предлагат. Ето още няколко опции:
- Юфка с водорасли: Приготвени от морски зеленчуци, тези заплетени юфка имат особено назъбена захапка, което ги прави чудесен избор за салати с "паста". И те опаковат само 6 калории и 1 грам въглехидрати на 4 унции.
- Юфка в стаята: Макар и да не е с толкова ниско и ниско съдържание на въглехидрати, колкото някои други алтернативи, юфката soba, направена от елда, съдържа около половината калории и въглехидрати от типичното брашно от бяла паста. Структурата им е подобна на стандартните спагети, но с по-мек вкус благодарение на елда. Опитайте ги в студени салати или супи с юфка.
- Киноа паста: Тези безглутенови юфка са произведени от нисковъглеродни, високо протеинови стари зърнени храни и се предлагат в различни стандартни форми на макаронени изделия, от лингвини до макарони с лакти. Те заместват добре в повечето рецепти за тестени изделия.
- вегетарианци: Редица вегетарианци могат да се използват като алтернатива с ниско съдържание на карбид в любимите ви тестени изделия. Опитайте се да се поддадете на спагети скуош във вашите спагети и зарове; създайте тънки панделки от тиквички за салата със студена паста; или използвайте филийки патладжан вместо юфка в традиционната лазаня.