Доматеният сос, обогатен с вкусен нахут в комбинация с препечен хляб или препечен хляб е идеален за закуска или бърза вечеря.
Съставки
Приближаване
Ние накисваме нахута във вода предния ден. След това го отцедете, сложете го в тенджера, залейте го с вода и гответе, докато омекне. Солим нахута до края.
Измиваме доматите и правим кръст на върха на всеки с ръб на нож. Добавете така приготвените домати във вряща вода. Когато започнат да се разширяват, ние ги вдигаме и ги слагаме в съд със студена вода.
За да бъде водата за охлаждане на доматите наистина студена, можем да добавим и кубчета лед към нея.
След това отстраняваме корите от доматите и ги нарязваме на кубчета
Обелете лука и го нарежете на ситно. Загрейте олиото в тиган и запържете лука до златисто. След това добавете накълцаните сушени домати и запържете за кратко. След това добавете нарязани домати и на вкус сол, смлян черен пипер и смлян чили. Полейте с вино и зеленчуков бульон, ако е необходимо. Оставете да къкри около 10 минути.
Накрая добавете сварения нахут към доматения сос, разбъркайте, загрейте за кратко и оставете настрана. Сервирайте с препечен хляб или препечен хляб.
В зависимост от вашия вкус, можете да обогатите доматения сос с пресни билки по ваш вкус.